英式调酒的调制方法

　　英国是一种很注重绅士风度的国家，英式调酒就是一种绅士的调酒方式。若你在酒吧看到的调酒师穿着马甲，调酒动作十分绅士规范，那他的调酒风格就是英式了。下面为大家介绍一下英式调酒的调制方法!

　　摇荡法

　　是调制鸡尾酒最普遍而简易的方法，将酒类材料及配料、冰块等放入雪克壶内，用劲来回摇晃，使其充分混合即可。能去除酒的辛辣，使酒温和且入口顺畅。

　　注意：摇荡时速度要快并有节奏感，摇荡的声音才会好听。

　　器材：雪克壶、量杯、酒杯、隔冰器

　　(1)使用摇荡法需准备的基本器材：雪克壶夹冰器，冰块

　　(2)将材料以量杯量出正确分量后，倒入打开的雪克壶中。

　　(3)以夹冰器夹取冰块，放入雪克壶。

　　(4)盖好雪克壶后，已右手大拇指抵住上盖食指及小指夹住雪克壶，中指及无名指支撑雪克壶

　　(5)左手无名指及中指托住雪克壶底部食指及小指夹住雪克壶，大拇指夹住过滤盖。

　　(6)双手握紧雪克壶，手背抬高至肩膀，再用手腕来回甩动。摇晃时速度要快，来回甩动约10次，再以水平方式前后来回摇动约10次即可。

　　直接注入法

　　把材料直接注入酒杯的一种鸡尾酒制法，作法非常简单，只要材料分量控制好，初学者也可以做得很好!

　　器材：鸡尾酒杯、量杯、冰块、夹冰器

　　(1)使用直接注入法需准备的基本器材：鸡尾酒杯量杯冰块夹冰器

　　(2)将基酒以量杯量出正确分量后，倒入鸡尾酒杯中。

　　(3)以夹冰器取冰块，放入调酒杯中。

　　(4)最后倒入其它配料至满杯即可。

　　果汁机混合法

　　用果汁机取代摇荡法主要有水果类块状材料需要搅拌时，

　　也是目前最流行的.作法，混合效果相当好。事先准备细碎冰或刨冰，在果汁机上座倒入材料，然后加入碎冰(刨冰)，开动电源混合搅动，约十秒钟左右关掉开关，等马达停止时拿下混合杯，把酒液倒入酒杯中即可。

　　器材：果汁机、量杯、冰块、夹冰器

　　(1)使用果汁机混合法需准备的基本器材：果汁机量杯冰块杯具

　　(2)将酒类以以量杯量出正确分量后，倒入果汁机内。

　　(3)以夹冰器夹取冰块，放入果汁机内。

　　(4)最后倒入其中

　　调制技术

　　蓝色香槟鸡尾酒特点：色泽高贵

　　调酒：

　　一杯饮料所需的材料：中型冰块8块、新鲜柠檬汁5毫升(2茶匙)、蓝橙皮酒(BlueCuracao)20毫升、伏特加20毫升、甜柠檬糖浆20毫升、冰凉的香槟酒。装饰所需：鸡尾酒用带梗樱桃1个，

　　此外您还需要：调酒壶、隔冰器、冰镇过的香槟酒杯1个。

　　制作过程：

　　1、把冰块放进调酒壶上层。

　　2、加进柠檬汁、蓝橙皮酒、伏特加和甜柠檬糖浆，阖上调酒壶，用力摇动约8秒钟。

　　3、透过隔冰器把调好的酒倒进冰镇过的酒杯里，再倒进香槟酒至八分满。

　　4、最后轻轻放进装饰用的樱桃即可。

　　也可稍加变化：把5毫升冰凉的木莓香甜酒和5毫升的蓝橙皮酒倒进冰镇过的酒杯里，再倒进香槟酒至八分满。挤进一小块柳橙，也可视各人喜好放柳橙皮于饮料中。若想制造特别的气氛，可以把木莓香甜酒和蓝橙皮酒在杯中点燃，然后用香槟酒浇熄。

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