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全麦花朵馒头的做法步骤

时间:2018-01-02 厨师面点 我要投稿

  小麦中的麸皮含有营养价值极高的纤维素,经常实用,可使人体保持健康而有活力,对身体极有益处!下面是全麦花朵馒头的做法步骤,一起来学习下吧:

  全麦花朵馒头食材介绍

  中筋面粉180克,全麦面粉80克,纯牛奶160克,干酵母3克,盐1克,细砂糖20克,

  全麦花朵馒头的做法步骤

全麦花朵馒头的做法步骤

  1、面团材料按先液体后粉类的顺序投入面包机,启动和面程序5分钟。

全麦花朵馒头的做法步骤

  2、揉好的面团进行发酵,发酵至原来的2倍大,取出加适量面粉使劲揉,揉至面团光滑。

全麦花朵馒头的做法步骤

  3、将面团擀成薄片(不用太薄),用模具压出形状。

全麦花朵馒头的做法步骤

  4、放入蒸笼中,中间留出空隙以防醒发后沾粘在一起。

全麦花朵馒头的做法步骤

  5、锅中加入热水,放上蒸笼,盖上盖子醒发30分钟左右。

全麦花朵馒头的做法步骤

  6、醒发好后中火蒸10-12分钟,关火焖3-5分钟。

全麦花朵馒头的做法步骤

  7、成品图。

全麦花朵馒头的做法步骤

  8、成品图。

  小窍门

  面粉的吸水性不同,可先预留10克纯牛奶;边角料可以揉圆,做成圆形馒头。