牡丹花的冲泡方法

牡丹花的冲泡方法

　　牡丹花，中药名。为毛茛科芍药属植物牡丹Paeonia suffruticosa Andr.的花。目前全国栽培甚广，并早已引种国外。那么，牡丹花的冲泡方法有哪些呢?下面大家就随小编一起去看看吧!

　　一、用水：

　　一朵牡丹非常娇贵，对水质要求较严，因此必须用山泉水、矿泉水或纯净水来冲泡。

　　一般不要用自来水冲泡，因为有的地方的水质含有化学成分或碱性较重，用它冲泡会导致牡丹花变绿发黑，并且牡丹的营养也会有破坏。

　　二、温度：

　　必须用100℃高温的开水冲泡。

　　尤其是第一泡泡温度低了会将花泡蔫、不能把牡丹的营养成分释放出来。

　　高温冲泡可很快使一朵牡丹几乎恢复到鲜花的状态，且芳香浓郁，滋味浓醇甘香。

　　一朵牡丹茶内含物很丰富，高温8泡后仍不掉瓣，花型也仍然完整。

　　三、器具：

　　一朵牡丹的最大特点之一是再现了整朵牡丹花的样子、花形美丽。

　　所以建议要用玻璃茶具来冲泡，可以直接观赏到它的花型和颜色，如果用一朵牡丹专用杯冲泡，观赏性更强。

　　四、冲泡：

　　冲泡一朵牡丹和冲泡别的茶不一样，无需洗茶，因为一朵牡丹最精华的地方都在花粉，第一泡是花粉最好的，快速冲进开水，至公道杯容积三分之二即可。

　　冲泡时可悬壶高冲，将水从一边注入，可使牡丹在杯中翻滚，如同牡丹仙子在翩翩起舞，蔚为美观。

　　五、品尝：

　　品尝一朵牡丹如同品绿茶一样，先观色、后闻香、再品味，最后观赏它的形状。

　　正宗的一朵牡丹全花茶，第一泡二泡汤色泛黄，有淡淡重要丹皮的`味道，有西洋参的味道；三泡四泡汤色微黄，除了花粉的浓郁外有淡淡的甜，清香；五泡六泡汤色变淡，甘甜、清香，花蕊和花瓣的味道特别明显；七泡八泡后，淡淡的甜香，这时候可以加3--5颗枸杞效果更好。

　　由于牡丹的营养价值很高，禁用沸水冲泡牡丹的全部营养不能完全释放，各位小主可以在牡丹全花茶的味道变淡后，将整朵花吃掉，吸收牡丹花的全部营养。

　　这是其它仿冒产品所不能代替的。

　　拓展：泡茶的三大常识介绍

　　泡茶讲究茶具、用水、水温、环境、心境、甚至着装(礼服)等等。泡好一杯茶或一壶茶，首先要掌握茶叶用量。还有冲泡茶叶的时间，这些都是为了让茶叶的香气、滋味展现充分准确。下面就我们就泡茶的三大常识做一详细介绍。

　　选茶叶

　　从习惯来讲，有些人爱喝绿茶，有些人爱喝红茶，还有一些人爱喝花茶、乌龙茶等。而且还有明显的地域性，可能和当地的气候条件、人文条件有关，没法说谁好谁坏，可以选自己爱喝的茶叶。

　　从营养健身角度来讲，红茶比较适合于身体较虚弱的人，如果在其中加些糖，效果会更好；青年人以绿茶为好；花茶有疏肝解郁、理气调经的功效；红茶、沱茶、乌龙茶有助于减肥；绿茶的解毒效果更佳，对体内毒素较多的人有好处。

　　选茶具

　　茶具首推紫砂茶壶加瓷器茶杯，日常喝茶用的最多的可能是玻璃杯了，还有一些不锈钢的、搪瓷的、纸质的等。由于日常工作较忙，所以往往一杯茶要分几次喝，中间往往会盖上盖子防灰尘，这样回头来再喝茶就不是味了。可以考虑用紫砂壶或者紫砂杯，由于透气性好，所以茶不容易变味。

　　选水

　　《茶经》中说山泉水最好，江河湖水次之，井水要差一些；现在还有自来水、纯净水和矿泉水等。用上等山泉水是最好的选择，但是对于普通大众来说，用自来水最常见，不过用自来水沏茶，最好用无污染的容器，先贮存一天，待氯气散发后再煮沸沏茶为好。

　　以上就是关于泡茶的三大常识介绍，一般说来，泡茶水温与茶叶中有效物质在水中的溶解度呈正相关，水温愈高，溶解度愈大，茶汤就愈浓；反之，水温愈低，溶解度愈小，茶汤就愈淡，一般60℃温水的浸出量只相当于100℃沸水浸出量的45—65%。

　　这里必须说明一点，上面谈到，高级绿茶适宜用80℃的水冲泡，这通常是指将水烧开之后(水温达100℃)，再冷却至所要求的温度；如果是无茵生水，则只要烧到所需的温度即可。