茉莉花茶是如何制作出来的
茉莉花茶是如何制作出来的你知道吗?你对茉莉花茶是如何制作出来的了解吗?下面是yjbys小编为大家带来的关于茉莉花茶是如何制作出来的的知识，欢迎阅读。
【采集】
茉莉花的采集要赶在正午前后太阳最烈的时刻，此时的花香气最为浓郁。
窨制茉莉花茶的必须是花蕾，完全开放的花香气已失只能弃用，阴雨天也是不宜采花的。阳光正好之时，花农要顶着烈日到花田中一朵一朵地采摘花蕾，根据花的盛衰和摘花的熟练程度，一名花农一天可以收获几斤到十几斤不等。
【交易】
中午前后采摘下来的茉莉花，在下午4点左右就要送到市场上交易。鲜花交易市场，就像股市一样，一台台挂在大厅中的显示屏上，茉莉花的收购价在不断变化。如果天气预报第二天是阴雨天不适宜采摘，前一天的收购价就会走高。对于花农来说，他们会根据经验，在合适的价位上将手中的茉莉花卖出。8月23日17时，每斤茉莉花的价格在17元左右浮动。
【等待】
当天晚上9时左右，收购来的茉莉花经过进一步筛选掉不能开放的残次花蕾后，已经进入窨制车间。
在这里，早就已经堆放成梯形的'茶坯静静地等待着茉莉花的到来。
【初融】
随着时间的推移，采摘时还是花蕾的茉莉花逐渐开始绽放，这一绽放时间需要四五个小时甚至更长。随着花朵的绽开，窨茶工人们开始将原本堆放在茶坯旁的花朵铲起，将茶坯全部覆盖。
【窨制】
花与茶被充分融合，此时，茉莉花中的香气全部吐出，茶叶充分发挥超强的吸附气味能力，尽情吸收花香，在这一吐一吸的过程中，一次窨制就完成了。但这只是一次窨制，好的茉莉花茶需要多次窨制才能最终完成整个工艺过程。
【装备】
为保证窨制过程环境的洁净，窨制车间是不允许外人进入的。进入者必须戴好帽子、口罩，穿好工作服，并在脚上套上厚厚的一次性布制鞋套，翻动花与茶的也是消毒后的木铲。由于窨制过程都是在夜间，工人们需要在三十多度的湿热环境下工作一整夜，才能完成一次窨制过程。
小知识
【茉莉花茶的窨制】
就是用绿茶等茶叶作为茶坯，利用其吸附气味性强的特性，将茉莉花与茶叶充分混合，在这一过程中茉莉花自然吐香，茶坯自然吸香，利用这“一吐”、“一吸”的原理来加工的过程。
茶叶与茉莉花的一次混合，算做一次窨制过程，要制成真正的好品质的茉莉花茶，需要进行六七次窨制，最多的时候，要窨制12次，加工过程比红茶、绿茶要复杂得多。
【花茶如何保存】
茶叶买回后保存方法是有一定讲究的，花茶亦如是，预防虫蛀与受潮是首要，同时还要避免阳光直射令茶变质。
密封罐是储存茉莉花茶的最好的器皿，可有效避免茶叶受潮变质，将茶放入密封罐中后，要把罐口密封好。如果没有密封罐，也可以使用原本的包装袋盛装，但要注意将其中的空气挤出，再用夹子夹好，保持袋内的密封。此外，保鲜盒也可以保存茶叶，但要注意保鲜盒的质量必须合格，无毒无味。
和其他茶叶一样，茉莉花茶也要放置于阴凉干燥的地方，光线强、湿度大、温度高都易让茶叶变质。
有些人喜欢购买茉莉花干来为茶添香，花干一定要储藏于干燥的密封罐中，以免吸附空气中的水分变味、变质。
【茉莉花茶是如何制作出来的】相关文章：
4.茉莉花茶制作工艺
5.茉莉花茶制作过程
6.如何选购茉莉花茶
7.如何冲泡茉莉花茶