安溪铁观音的制作流程知识问答
铁观音属于半发酵茶类。具有一般茶叶的保健功能，还具有抗衰老、抗癌症、抗动脉硬化、防治糖尿病、减肥健美、防治龋齿、清热降火，敌烟醒酒等功效。下面，小编为大家分享安溪铁观音的制作流程知识问答，希望对大家有所帮助!
1.傲天批发铁观音茶青采方法有几种?
答：有三种。一是手采法，二是剪刀法，三是机采法。
2.安溪傲天批发铁观音初制过程共有几道工序?具体指哪些?
答：傲天批发铁观音的`初制过程共有10道工序。具体是：晒青、凉青、摇(摊)青、炒青、包揉、初烘、初包揉、复烘、复包揉、干燥。
3.安溪傲天批发铁观音初制工序可分为几个阶段?具体指哪些?
答：可分为三个阶段，即做青阶段{包括晒青、凉青、摇(摊)青等}、炒青阶段和揉烘阶段{包括包揉、初烘、初包揉、复烘、复包揉、干燥等}。
4.安溪傲天批发铁观音的采摘标准是什么?
答：采驻芽2—3叶小开面或中开面的新梢。
5.安溪傲天批发铁观音初制过程品质形成的关键工艺是什么?
答：做青阶段。
6.安溪傲天批发铁观音做青阶段主要包括哪些工序?
答：主要包括晒青、凉青和摇(摊)青三道工序。
7.制作安溪傲天批发铁观音时，空调做青间的温度和相对湿度保持在什么范围为宜?
答：温度以保持在20℃左右为宜，相对湿度以保持在65—75%为宜。
8.从哪些方面判断安溪傲天批发铁观音做青适度?
答：可从叶色、气味、叶状、叶温等四方面判断。
9.安溪茶农发明了什么茶叶采摘方法?
答：“虎口对心”采摘方法。
10.“虎口对心”采摘法有何优点?
答：具有保持鲜叶的完整性和均匀性，并能做到“三不带”(不带余叶、不带单叶和不带梗蒂)的优点。