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实用妙招快速清洗小龙虾

百分网【生活妙招】 编辑:卫文 发布时间:2017-09-30 15:14:30

  夏天到了,小龙虾大量上市,因为怕外边的小龙虾不干净不敢吃。所以,很多人喜欢自己家里做,那么今天就教大家快速清洗小龙虾的实用妙招?下面是百分网小编为大家整理的实用妙招快速清洗小龙虾,希望大家喜欢!

实用妙招快速清洗小龙虾

  快速清洗小龙虾的妙招

  冲洗包装袋。如果你买一袋小龙虾,那么先从冲洗包装袋开始,避免外部的污垢污染包装袋内部。

  将小龙虾倒入一只大的容器里,比如大的塑料盆子,装满清水。

  用搅棒搅动一下,让龙虾在清水里浸泡30分钟。

  几分钟后,死去的小龙虾会漂浮在表面,让死去的龙虾捞出来扔掉。

  将水倒掉,用净水冲洗龙虾。将干净的龙虾放在阴冷处备用。

  处理小龙虾的妙招

  1、鲜活的小龙虾威力挺大,为避免虾钳夹手,我们先将其“敲晕”

  2、用手捏住小龙虾头部,先剪去小龙虾的右钳

  3、再剪去左钳,将剪下的虾钳洗净备用,这可以食用的,不要丢掉哦

  4、剪去双钳的小龙虾失去了“战斗力”,这样接着往下处理的时候就不会夹我们的手了

  5、剪去双钳的小龙虾,放在清水中浸泡2分钟,便于清洗

  6、用手捏住小龙虾头部,翻过来,我们能清楚的看到小龙虾身体上藏了很多污垢

  7、不要图省事简单冲洗,要用刷子尽量将腹部刷干净

  8、刷干净的小龙虾露出粉嫩的身体

  9、用手掐住尾巴中间那块尾甲,左右拧,直到断开为止

  10、拽拧动的尾甲,然后慢慢拉出来

  11、这样虾的肠子就跟着出来了

  12、用剪刀减去小龙虾头部的三分之一,不要剪太多,剪太多会把头部的黄膏去掉,黄膏可是好东西,别浪费了

  13、用剪刀尖挖出头部里面黑色囊状物体——虾胃

  14、用流水轻轻冲洗一下小龙虾头部,去除脏东西,注意不要把黄膏冲掉了

  15、好了,一只完整的小龙虾就处理干净啦,等着下锅吧

  小龙虾的三个谣言

  谣言一:小龙虾含有激素和避孕药

  大量使用激素,会增加小龙虾的脱壳频率,使生长速度变慢。况且小龙虾的生长周期很短,3个月左右就可以上市,并不需要催生。

  使用避孕药加快其生长速度也是谣言。因为虾是低等无脊椎动物,高等脊椎动物的避孕药对其无效。再者,虾的性成熟期是8~10个月,也就是说虾上市时离繁殖期还早得很,根本没繁殖能力,用避孕药养虾将徒增成本。

  谣言二:小龙虾是在污水沟并且体内重金属超标

  网传小龙虾多生长在“臭水沟”中,易夹带致病细菌。上海海洋大学水产与生命学院潘连德教授表示,小龙虾在恶劣生存环境中不易存活,而且生长缓慢。它们更喜欢清洁的水源,如果水质差,小龙虾不仅繁殖困难,而且脱壳不利,生长变慢。

  央视《焦点访谈》中,江苏省淡水水产研究所养殖室主任唐建清介绍,在设计的一个Y型迷宫里,一边放了新鲜的鱼块,另一边放了腐败的鱼块,经过几百次的观察,99%以上的小龙虾都是往新鲜的鱼块地方去。

  养殖户也发现:虽然小龙虾在干净和污浊的地方都能生存,但它更喜欢干净的地方。以“污水沟里一捞就捞到,清水里捞不着”来判定小龙虾喜欢栖息在肮脏环境里,是不科学的。清水里生长的小龙虾活力强,没工具很难捕捉,而污染环境下的小龙虾生命活力很差,难繁殖。

  而且,小龙虾对重金属十分敏感,在重金属超标的水体,小龙虾无法成功脱壳、无法成活。小龙虾以水草等为食,对重金属积累低。

  谣言三:吃垃圾被用来处理污水的小龙虾上了中国人的餐桌

  有传言小龙虾最初是从日本进来用于清污的。据《人民日报》2012年报道,日本大学生物资源科学部生物环境工学科副教授笹田胜宽表示,从未听说用小龙虾净化污水一事,因为小龙虾需要在有土的水田和沟渠中挖洞筑巢,城市污水的设备都是水泥和钢筋,根本不适合小龙虾生存。

  而小龙虾在一些国家已有200余年的食用历史。我国每年都会出口,欧洲市场上90%的小龙虾来自中国。


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