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快速清洗处理小龙虾的妙招

百分网【生活妙招】 编辑:卫文 发布时间:2017-09-30 14:30:46

  小龙虾是近年来最受吃货门青睐的美食之一,那在家DIY小龙虾大餐的时候有什么妙招可以快速清洗处理小龙虾呢?下面是百分网小编为大家整理的快速清洗处理小龙虾的妙招,希望大家喜欢!

快速清洗处理小龙虾的妙招

  快速处理小龙虾的妙招

  1、从背面握住龙虾。把龙虾腹部朝外,用一根筷子从虾的排尿口插入至接近头部处。

  取出筷子,排水。这时龙虾就不动了。

  2、你可以非常轻易地先卸下大螯。翻开头部的盖子。清理取出腮。

  3、把长在头部的胃囊清除。取出脑髓(可做龙虾脑鸡蛋羹)这样龙虾就基本清理干净。也可以根据需要切块了。

  4、龙虾切块步骤:

  用剪刀把腹部较软的壳剪开。再用刀将背部切开。龙虾主体部分处理好后,可以根据要做的菜,继续切块或直接焗烤。

  钓小龙虾的妙招

  1、准备工作:①细长的竹竿,150CM左右切整齐(这个长度可以放入车子后备箱,携带方便);②白色的棉线最好,看的比较清楚;③网兜;④水桶(装龙虾时不要放水,没水龙虾反而会活更久) ⑤猪肝。

  2、选择最佳时间和地点:清晨和傍晚龙虾吃食最旺,也最容易钓。选择的一片干净的小河,人比较少的小河就最好了。

  3、准备钓饵:我们给准备的是猪肝,最好钓。反正只要是肉都可以:青蛙、蚯蚓、肥肉、鸡鸭肠子也都可以。很简单,直接绑棉线上即可。

  4、钓龙虾也是个体力活,更需要极大的耐性。龙虾吃不吃饵,全凭那根线,如果线在慢慢动说明龙虾夹住饵在拖动了,线直了说明龙虾已经吃得陶醉了,最好是两个朋友一起合作,一个人是忙不过来的。

  5、提杆:龙虾很精,你拉杆子,它会拖着饵往后退,所以要一点点来,和钓鱼差不多,它不用力的时候就拉,它用力退要适当放点线,然后抄网入水,待差不多了直接抄上来,钓鱼的兄弟都知道该怎么操作。

  6、龙虾相对是比较笨的,一般2小时可以钓大半桶呢。

  温馨提醒:千万不可在桶里放水养虾,会死很多的!死虾不能吃,一定要扔掉。

  龙虾菜谱推荐

  葱姜大龙虾

  原料:带壳龙虾块850g

  调料:淀粉1杯(实耗1/2杯左右), 油1杯(用于炸龙虾块), 无盐鸡汤1/2杯,水1/4杯,葱姜蒜各20g, 盐1茶匙,糖1汤匙,料酒1汤匙,另备炒龙虾的油2汤匙

  1茶匙=5ml, 1汤匙=15ml, 1杯=240ml

  做法:

  1. 龙虾块均匀裹上干淀粉

  2. 油锅中火烧五成热(油微微冒青烟),将龙虾块分次下锅炸到外壳变红即可捞出

  3. 葱切段,姜,蒜切碎

  4. 将鸡汤,水,盐1茶匙,糖1汤匙,料酒1汤匙混匀成料汁

  5. 另起干净的油锅,加两汤匙油,下葱姜蒜中火煸出香味

  6. 加入炸好的龙虾块,淋入料汁,翻匀后大火加盖煮2分钟,开盖收汁即可

  注意:

  1. 龙虾一定要裹淀粉油炸,否则炸的时候肉会散掉

  2. 因为我用的是无盐鸡汤,所以盐加了1茶匙,如果大家用的是含盐的鸡汤,那么盐要适量少加

  3. 如果不想自己收拾龙虾,可以让超市员工帮忙收拾切块,或者直接在超市买收拾好的龙虾尾巴,回来自己切切也可以。


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