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2017年二级公共营养师考试训练试题

时间:2017-07-31 营养师资格证 我要投稿

  公共营养师学习的内容主要有:营养师基础、医学基础、人群营养基础、食物卫生基础、营养咨询和教育、食品营养评价、膳食营养指导与疾病预防、人体营养状况测定和评价、社区营养管理和干预等。接下来小编为大家带来了2017年二级公共营养师考试训练试题,想了解更多相关内容请关注应届毕业生考试网!

  1. 以下绘制生长曲线时的注意事项正确的是。

  A 每次体重的测量一定要准确

  B 在绘制标准参考曲线时,要选择权威的儿童体格测量值

  C 在绘制男孩和女孩生长曲线时应分别单独制作

  D 在选择参考数据时,城市和农村的儿童之间无明显差异

  E 以上结果都正确

  参考答案:ABC

  2. 关于高血压,以下说法正确的是。

  A 过量饮酒与高血压无关

  B 膳食中的钾可降低血压

  C 肥胖是导致高血压的一个重要危险因素

  D 膳食纤维可以间接辅助降低血压

  E 低钠膳食可以升高血压

  参考答案:BCD

  3.以下是脂溶性维生素的有。

  A 维生素A

  B 维生素C

  C 维生素D

  D 维生素E

  E 维生素K

  参考答案:ACDE

  4. 下列哪些状况下机体处于负氮平衡。

  A 儿童

  B 疾病恢复

  C 老年

  D 饥饿

  E 健康状态

  参考答案:BCD

  5. 癞皮病的三“D"症状,包括哪些。

  A 皮炎

  B 痴呆

  C 腹泻

  D 消瘦

  E 脂溢性皮炎

  参考答案:ABC

  6.下列哪些人群不适合饮茶。

  A 体型肥胖者

  B 体质瘦弱者

  C 缺铁性贫血患者

  D 容易失眠的人

  E 患溃疡病的人

  参考答案:CDE

  7. 易引起亚销酸盐中毒的是。

  A 家药喷洒蔬菜

  B 苦井水

  C 熟肉

  D 刚腌不久的蔬菜

  E 新鲜的鱼虾

  参考答案:AD

  8. 演讲答疑的基本原则包括哪些。

  A 倾听

  B 建立与听众的联系

  C 预见、分析问题

  D 澄清问题

  E 耐心解答

  参考答案:ABCDE

  9. 糖尿病营养治疗原则包括哪几项。

  A 合理控制总热量

  B 进食要定时定量

  C 经常选用血糖生成指数较高的食物

  D 增加单糖及双糖食物

  E 可以增加煎炸和熏烤食物的摄入

  参考答案:AB

  10.婴儿的能量需要包括。

  A 基础代谢

  B 体力活动

  C 食物的特殊动力作用

  D 生长发育

  E 排泄耗能

  参考答案:ABCDE

  11. 以下是人体必需氨基酸的有。

  A 亮氨酸

  B 蛋氨酸

  C 谷氨酸

  D 赖氨酸

  E 甘氨酸

  参考答案:ABD

  12. 胆汁的作用有。

  A 增加胰脂肪酶的作用面积,有利于脂肪的消化

  B 含有消化酶,增加蛋白质的消化吸收能力

  C 促进脂肪消化产物的吸收

  D 帮助脂溶性维生素的吸收

  E 使脂肪乳化成细小微粒

  参考答案:ACDE

  13. 下列哪些( )属于菌藻类食物营养特点。

  A 蛋白质含量是以发菜、香菇、蘑菇最丰富,在20%以上

  B 氨基酸组成较均衡,必需氨基酸达60%以上

  C 脂肪的含量较低,约为1%

  D 碳水化合物含量差别较大,干品较高,鲜品较低

  E 微量元素丰富,但含铁不高

  参考答案:ABCD

  14.以下营养素补充剂的作用正确的是。

  A 补充膳食供给的不足

  B 预防营养缺乏

  C 降低发生某些慢性退行性疾病的危险性

  D 治疗慢性疾病

  E 有些时候可以代替药物使用

  参考答案:ABC

  15. 糖尿病营养治疗原则包括。

  A 合理控制总热量

  B 进食要定时定量

  C 经常选用血糖生成指数较高的食物

  D 增加单糖及双糖食物

  E 可以增加煎炸和熏烤食物的摄入

  参考答案:ABCD

  16. 以下为低嘌呤食物的是。

  A 硬果

  B 牛奶

  C 猪肝

  D 水果

  E 鸡肉汤

  参考答案:ABD

  17. 演讲答疑的基本原则包括哪些。

  A 倾听

  B 建立与听众的联系

  C 预见、分析问题

  D 澄清问题

  E 耐心解答

  参考答案:ABCDE

  18. 胆汁的作用有。

  A 增加胰脂肪酶的作用面积,有利于脂肪的消化

  B 含有消化酶,增加蛋白质的消化吸收能力

  C 促进脂肪消化产物的吸收

  D 帮助脂溶性维生素的吸收

  E 使脂肪乳化成细小微粒

  参考答案:ACDE

  19. 婴儿添加辅助食品的原则是。

  A 逐步适应

  B 由稀到稠

  C 由少到多

  D 由细到粗

  E 因人而异

  参考答案:ABCDE

  20. 与母乳喂养相比,人工喂养也有它的优点,下列正确的是。

  A 对妈妈来讲可以节约自己的时间不必自己承担全部的喂养工作B 能够确切的知道宝宝吃了多少奶

  C 能提高孩子的智力

  D 更不容易受到细菌感染

  E 更有利于妈妈的身体健康

  参考答案:AB

  21. 以下人工喂养的基本方法和原则正确的是。

  A 婴儿早期的人工喂养应少量多次

  B 用奶瓶进行人工喂养,喂完一瓶的时间要尽量少于10min

  C 婴儿配方奶或代乳品最好在温度60-70℃左右

  D 每次吃多少应该由婴儿决定

  E 根据婴儿大小给予喂食量

  参考答案:ADE