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2017年四级营养师考试考前强化练习

时间:2017-07-28 营养师资格证 我要投稿

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2017年四级营养师考试考前强化练习

  1. 下列哪些矿物质在孕妇膳食中强调要增加 ( C )

  A.钙、氯、钠、钾

  B.铁、锌、铬、锰

  C.钙、铁、锌、碘

  D.铜、钙、碘、硒

  2. 哪种有害金属元素中毒可引起骨痛病( D )

  A.汞

  B.铅

  C.砷

  D.镉

  3. 蒸馏酒的主要卫生问题是( A )

  A.甲醇

  B.细菌污染

  C.黄曲霉毒素

  D.食品添加剂

  4. 下列哪种是允许使用的食用合成色素 ( B )

  A.姜黄

  B.柠檬黄

  C.红曲

  D.虫胶红酸

  5. 下列哪种属食物中毒的范畴 ( C )

  A.伤寒

  B.甲型肝炎

  C.肉毒中毒

  D.暴饮暴食性胃肠炎

  6. 肝损害型毒蕈中毒的特殊治疗药物是( B )

  A.阿托品

  B.巯基解毒剂

  C.美兰

  D.抗菌素

  7. 下列哪种是亚硝酸盐中毒的特效解毒剂( C )

  A.阿托品

  B.巯基解毒剂

  C.美兰

  D.抗菌素

  8. 哪种保健功能卫生部不受理和批准( B )

  A.抗疲劳

  B.辅助抑制肿瘤,防癌

  C.减肥

  D.调节血脂

  9. 黄曲霉毒素污染最重的食品是( C )

  A.奶类

  B.畜禽肉类

  C.粮油及制品

  D.水产品

  10.葡萄球菌肠毒素中毒典型的症状是( B )

  A.头痛

  B.腹痛、腹泻

  C.发热

  D.神经系统症状

  11. 食品的污染按其性质可分为生物性污染、( C )和物理性污染。

  A. 细菌污染

  B.食品添加剂污染

  C. 化学性污染

  D. 有毒重金属污染

  12. 细菌的菌落总数的食品卫生学意义是将其作为( D  )的标志。

  A. 食品中的菌数

  B. 食品中细菌种类

  C. 食品等级

  D. 食品清洁状态

  13. 食品腐化变质的鉴定一般采用感官、物理、化学和( C  )四个方面的指标。

  A. 货架时间

  B. 加工方式

  C. 微生物

  D. 食品性质

  14. 控制食品中农药残留的措施是加强对农药生产和经营管理,( C )和制定和执行食品中农药残留限量标准。

  A. 适当选择农药品种

  B. 减少农药产量

  C. 安全合理使用农药

  D. 限制农药销量

  15. 学龄前儿童饮食习惯上主要的营养问题得( D )。

  A. 曝饮曝食

  B. 饮食不定时

  C. 零食过少

  D. 饮食无规律、偏食、零食过多

  16. 出生到1周岁,体重增加迅速,1周岁时将增加至出生是时的3倍,出生到1周岁称为(B  )期。

  A. 新生儿

  B. 婴儿

  C. 婴幼儿

  D. 乳儿

  17. 中国营养学会2000年修订的(D)RIS中建议孕中期到孕后期每日增加能量摄入量( B  )。

  A. 0.63MJ(150Kcal)

  B. 0.84MJ(200Kcal)

  C. 1.05MJ(250Kcal)

  D. 1.46MJ(350Kcal)

  18.中国居民平衡膳食宝塔第三层的食物是( B )

  A. 奶类和豆类

  B. 动物性食物

  C. 蔬菜和水果

  D. 谷类

  19.中国居民膳食指南共包括( D )条内容

  A. 5条

  B. 6条

  C. 7条

  D. 8条

  20. 肾脏疾病病人常要限制水分的摄入,简单的计算方法为( B )

  A.前一天尿量加400毫升水

  B.前一天尿量加500毫升水

  C.前一天尿量加600毫升水