2017公共营养师二级考试复习检测题
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复习检测题一：
1. 与硒缺乏相关的疾病是( )。
A.克山病
B.地方性甲状腺肿
C.地方性克汀病
D.以上都不是
参考答案：A
2.有关地方性甲状腺肿的叙述，不正确的是( )。
A.当人群的单纯性甲状腺肿患病率超过20%时，称为地方性甲状腺肿
B.多见于山区和远离海洋的缺碘地区
C.又称为碘缺乏性甲状腺肿
D.长期的非毒性甲状腺肿可发展毒性甲状腺肿
参考答案：A
3.胎儿出生时体内储备的铁，一般可满足多长时期内( )婴儿对铁的.需要量。
A.2-3个月
B.7-8个月
C.4-6个月
D.1-2个月
参考答案：C
4.母乳喂养应持续到( )周岁。
A.1—2
B.2—3
C.3—4
D.4—5
参考答案：A
5.婴儿营养的需要多根据( )的情况来估计。
A.健康婴儿母乳喂养
B.健康婴儿牛乳喂养
C.早产儿母乳喂养
D.早产儿牛乳喂养
参考答案：A
6. 婴儿辅助食品添加的适宜时间是( )。
A.1-3个月
B.4-6个月
C.7-9个月
D.10-12个月
参考答案：B
7.保健食品对于人体( )的预防或减缓疾病的发生产生作用。
A.健康状态
B.疾病状态
C.第三态
D.第四态
参考答案：C
8. 反复淘洗大米或将大米浸泡加热，损失最多的营养素为( )。
A.碳水化合物
B.脂肪
C.蛋白质
D.硫胺素
参考答案：D
9.在细菌性食物中毒的预防措施中，杀灭病原体的常用方法是( )。
A.消灭苍蝇蟑螂
B.食具生熟分开
C.食品低温保存
D.食前充分加热
参考答案：D
10.妇女怀孕后的代谢改变主要为( )。
A.蛋白质代谢呈负氮平衡
B.蛋白质代谢呈正氮平衡
C.胰岛素分泌增加
D.钙、铁、叶酸肠道吸收增加
参考答案：A
复习检测题二：
1.职业道德是指从事一定职业劳动的人们，在长期的职业活动中形成的( )。
A.行为规范
B.操作程序
C.劳动技能
D.思维习惯
参考答案：A
2.大豆是高血压、动脉粥样硬化等疾病患者的理想食物，是由于大豆中富含( )。
A.饱和脂肪酸
B.脂肪氧化酶
C.不饱和脂肪酸
D.蛋白酶
参考答案：C
3.鱼类的的脂肪与畜类脂肪不同，其中含( )较多，这些脂肪具有预防动脉硬化、降低血脂和血胆固醇的作用。
A.长链不饱和脂肪酸
B.长链饱和脂肪酸
C.短链不饱和脂肪酸
D.短链饱和脂肪酸
参考答案：A
4.下列哪一项( )不符合孕早期膳食要点。
A.选择促进食欲食物
B.选择容易消化的食物
C.少食多餐
D.补充维生素D
参考答案：D
5.哺乳对母体健康的影响，不正确的是( )。
A.避免发生乳房肿胀
B.预防产后肥胖
C.促进产后子宫恢复
D.减少贫血的发生
参考答案：D
6.以下关于学龄前儿童的平衡膳食观点，不正确的是( )。
A.膳食要多样化
B.可以食用普通家庭膳食
C.以一日“三餐两点”制为宜
D.不偏食、不挑食、少零食
参考答案：B
7.孕妇摄入的营养素中与新生儿先天畸形有关的是( )。
A.叶酸、维生素B6、铁
B.维生素A、碘、钙
C.维生素
C.锌、碘
D.锌、叶酸、维生素A
参考答案：D
8.为适合婴儿消化系统的特点，避免食品过敏，婴儿首先添加的辅食种类应为( )。A、蛋类
B.谷类
C.豆类
D.肉类
参考答案：B
9.下列对于牛乳和母乳比较，正确的陈述是( )。
A.牛乳的乳糖含量低于母乳
B.牛乳的钙含量低于母乳
C.牛乳的酪蛋白含量低于母乳
D.牛乳的脂肪含量低于母乳
参考答案：A
10.食物频率法调查表中除了食物名单外，最主要的还应包括( )。
A.食物类别
B.食用频率
C.食用时间
D.进食地点
参考答案：B
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