全国食品安全法律知识竞赛试题
一、单项选择题。
每题所设选项中只有一个正确答案，多选、错选或不选均不得分。本部分含1~50题，每题1分，共50分。
1.根据《刑法修正案(八)》规定，在生产、销售的食品中( )，处五年以下有期徒刑，并处罚金;对人体健康造成严重危害或者有其他严重情节的，处五年以上十年以下有期徒刑，并处罚金;致人死亡或者有其他特别严重情节的，依照刑法第一百四十一条的规定处罚。
A.掺入有毒、有害的非食品原料的，或者销售明知掺有有毒、有害的非食品原料的食品的
B.掺入有毒、有害的非食品原料，造成食物中毒事故的
C.任意使用食品添加剂，造成严重后果的
D.掺入有毒、有害的食品原料，致人死亡的
2.根据《刑法修正案(八)》规定，( )，或者玩忽职守，导致发生重大食品安全事故或者造成其他严重后果的，处五年以下有期徒刑或者拘役;造成特别严重后果的，处五年以上十年以下有期徒刑。
A.国家机关工作人员B.食品企业管理人员
C.负有食品安全监督管理职责的国家机关工作人员
D.负有食品安全监督管理职责的食品企业管理人员
3.在中国境内从事( )活动，应当遵守《食品安全法》。
A.食品生产和加工，食品流通和餐饮服务
B.食品添加剂的生产经营
C.食品生产经营者使用食品添加剂、食品相关产品
D.以上都正确
4.公民发现食品商店销售的食品有质量问题，应当向( )部门投诉。
A.食品药品监督部门B.工商行政管理部门
C.质量技术监督部门D.食品安全委员会
5.国务院卫生行政部门承担食品安全综合协调职责，负责( )，并且负责食品检验机构的资质认定条件和检验规范的制定，组织查处食品安全重大事故。
A.食品安全风险评估B.食品安全标准制定
C.食品安全信息公布D.以上都正确
6.( )应当加强行业自律，引导食品生产经营者依法生产经营，推动行业诚信建设，宣传、普及食品安全知识。
A.食品企业B.食品行业协会
C.新闻媒体D.食品卫生监督部门
7.依据《食品安全法》的规定，( )应当开展食品安全法律、法规以及食品安全标准和知识的公益宣传，并对违反《食品安全法》的行为进行舆论监督。
A.新闻媒体 B.社会团体
C.消费者协会D.街道办事处
8.( )是制定、修订食品安全标准和对食品安全实施监督管理的科学依据。
A.食品安全风险方案
B.食品安全风险评估结果
C.食品安全风险评估制度
D.食品安全风险计划
9.食品安全国家标准由( )制定、公布，国务院标准化行政部门提供国家标准编号。
A.国务院食品安全委员会
B.国务院卫生行政部门
C.国家质检总局D.国务院标准化行政部门
10.省、自治区、直辖市政府卫生行政部门组织制定食品安全地方标准，应当参照执行《食品安全法》有关食品安全国家标准制定的规定，并报( )备案。
A.国务院法制办B.国务院卫生行政部门
C.全国人大法工委D.全国人大常委会
11.《农产品质量安全法》中所称的农产品，是指来源于农业的初级产品，即在农业活动中获得的( )。
A.植物及其产品B.动物及其产品
C.植物、动物及其产品
D.植物、动物、微生物及其产品
12.农产品质量安全标准应当根据( )，及时修订。
A.科学技术发展水平
B.农产品市场监管情况和农产品质量安全的需要
C.科学技术发展水平和农产品质量安全的需要
D.科学技术发展水平和农产品市场监管情况
13.( )有权举报食品生产经营中的违法行为，有权向有关部门了解食品安全信息，对食品安全监督管理工作提出意见和建议。
A.任何组织或个人 B.食品生产经营者
C.消费者 D.食品企业
14.食品生产经营人员( )应当进行健康检查，取得健康证明后方可参加工作。
A.每年B.每二年C.每三年D.每四年
15.对通过良好生产规范、危害分析与关键控制点体系认证的食品生产经营企业，认证机构应当依法实施跟踪调查。认证机构实施跟踪调查( )。
A.不收取任何费用B.收取部分费用C.收取所有费用D.以上都不正确
16.食品出厂检验记录应当真实，保存期限不得少于( )。
A.一年B.二年C.三年D.四年
17.食品进货查验记录应当真实，保存期限不得少于( )。
A.一年B.二年C.三年D.四年
18.申请利用新的食品原料从事食品生产或者从事食品添加剂新品种、食品相关产品新品种生产活动的单位或者个人，应当向( )提交相关产品的安全性评估材料。
A.国务院卫生行政部门B.工商行政管理部门
C.食品药品监督管理部门
D.质量监督管理部门
19.声称具有特定保健功能的食品不得对人体产生急性、亚急性或者慢性危害，其标签、说明书不得涉及( )。
A.疾病预防、治疗功能 B.材料用量
C.保存方式 D.保质期
20.社会团体或者其他组织、个人在虚假广告中向消费者推荐食品，使消费者的合法权益受到损害的，应( )。
A.承担全部责任B.承担部分责任
C.与食品生产经营者承担连带责任
D.承担无限责任
21.食品检验机构的资质认定条件和检验规范，由( )规定。
A.国务院卫生行政部门B.国务院
C.质量管理监督部门 D.工商管理部门
22.食品进口和销售记录应当真实，保存期限不得少于( )。
A.半年B.一年C.二年D.三年
23.食品生产许可、食品流通许可和餐饮服务许可的有效期为( )年。