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开一家咖啡店前要做好的准备有哪些

百分网【咖啡店】 编辑:芳芳 发布时间:2017-11-28 18:12:43

  开咖啡店是现在很多年轻人的创业目标,经营一家咖啡店需要提前做好经营的准备工作,这个是非常重要的事情。下面百分网小编为你整理咖啡店准备工作,希望对你有所帮助!

咖啡店

  开咖啡店前要做好的准备

  装修+办证

  店面要有特色

  店面是给予客人的第一印象,所以一定要有自己的风格和特色,如果你够招摇,甚至可以把店做成一个巨大的咖啡杯形状,哈哈,开个玩笑。

  一般在店面地址选定之后我们就要开始着手店面整体装修了。开始装修的时候,房租、水电就已经开始产生费用。建议大家最好把交工期限落实在字面上,甲乙双方要达成协议。延期或者质量不合格,都要有相应的应对措施。

  其次,沟通很重要,在装修、装饰之前,一定要跟设计师以及整个施工团队,将咖啡馆的整体理念传达清楚。不要因为一些差池就发生不必要的争执,发生问题,多多沟通、好好研究,总会找到最好的解决方案的。

  同时建议大家,在施工同时就可以办理相关证件。在这里特别提一下消防这块,前期设计和后期的装饰材料在采购时都要考虑到消防安全问题:是否有应急通道、安全出口、灭火设备、装饰材料是否环保、是否是防火材料等等。因为如果消防这关过不去,对后期运营会造成很大的影响。千万别想着蒙混过关什么的,一旦查出来,停业整改是小,把店彻底砸掉才是损失严重,非常划不来帐!

  干货要点:

  1、装修时候亲自监工或者找一个信得过的人帮你盯着,可以达到事半功倍的效果。

  2、验收的时候最好找专业验收团队,防止后患无穷。

  3、上下水,以及地面防水一定要做好,毕竟如果发大水或者下水道堵塞,会很让人头疼。

  4、安保措施不能少的,记得提前安装好监控设备,摄像头最好选一些好的品牌,清晰最重要,千万不能忘。

  宣传+造势

  开一间咖啡店的时候不一定都要按部就班,例如在装修的时候就可以开始宣传。

  你可以提前进行网络推广,利用自己的渠道开始多种网络推广。你可以将自己的小店从一开始开店的初衷、装修中遇到的挫折、慢慢的摸索、定位、挑选合适的开店地址、如今的装饰装修等所有方面全部清晰地展现在消费者面前;同时也利用照片、视频的形式每日更新开店筹备进度,让大家知道:有一家咖啡店在慢慢的成长,在等着他们来坐坐、喝喝咖啡。

  虽说现在的互联网时代,人们很多都不太相信真实的东西。但是,当你的咖啡店在慢慢初具规模的时候,慢慢培养自己的顾客群,也更有诚意。

  因为你在做真挚的东西,投入最真挚的情感,你的真诚足以打动他们。

  咖啡馆的氛围+软装修

  很多人到咖啡馆是因为咖啡馆优美安静,能够让他度过一段惬意舒适的时光!所以开一间咖啡店的环境还是要尽量安静一些,毕竟爱喝咖啡的人骨子里还是较为低调的。

  咖啡馆的音乐方面,主要是蓝调、爵士、或者轻音乐,也可以找一些经典电影插曲。同时,咖啡馆也要配一些书籍,文学作品、旅行期刊、时尚杂志,为自己的咖啡馆增添更多文化与生活气息。

  灯光是营造氛围的关键,所以在装修的时候就要设计好。另外,考虑到咖啡馆儿也会售卖其他西点或者简餐,且咖啡香气不可能一直存在,所以你可以为自己的小店定制一款香薰,让客人每次进店都能嗅到属于你咖啡店的独特香气,加深客人对你小店的印象。

  其次,咖啡店里面的软装饰,例如鲜花,木制品,藤编,相框,抱枕、陶器,台灯等等,可以让你的咖啡店更像一个家。没有人会觉得回家是一件拘谨的事情。家对每个人来说总是很温暖的存在,触手可及的小物件,留下了来往的客人各自手上的温度,慢慢你的小店就会拥有更多的温情。

  咖啡店的营销技巧

  (1)广告宣传:针对高档小区内的居民,可在附近购物场所的停车场内,向有车族派送精美广告单页(DM)和小礼品,单页也可做成优惠券形式。

  (2)事件营销:

  ①学生派对、读书活动。联系加盟区域几个重要高校的学生会组织,举行一些沙龙派对、读书活动,照样有利于提升品位,吸引学生和年轻人消费。

  ②时机成熟的时候,也可以举办一个以“咖啡和生活”为主题的征文活动。

  (3)服务营销:

  ①建立会员卡制度。卡上印制会员的名字。会员卡的优惠率并不高,如9.5折。一方面,这可以给消费者受尊重感,另一方面,也便于服务员对于消费者的称呼。特别是如果消费者和别人在一起,而服务员又能当众称他(她)为先生、小姐,他们会觉得很受尊重。

  ②个性化服务。在桌上放一些宣传品,内容是关于咖啡的知识、故事等,一方面可以提升品位,烘托气氛,也增加消费者对品牌好感。

  如果说咖啡馆的日常管理是保障咖啡馆稳定发展的空气,那么咖啡馆的时尚咖啡促销活动就是保障咖啡馆快速生长的雨露。由此可见,做好咖啡馆的时尚咖啡促销是必须的,掌握咖啡馆的时尚咖啡促销的手段是必要的。

  咖啡店选址考虑的因素

  咖啡店的位置是决定成败的第一要素。一家咖啡店在选址前需要考虑哪些因素?选址就是选顾客,选址错了会导致客源不足,也就是能接受某一咖啡连锁店的产品、价格、服务、环境的潜在顾客数量不够多,导致餐厅上座率很低,营业额不足以实现盈亏平衡,甚至持续亏损。若开业一年不能扭亏为盈,很多餐厅很快就会倒闭。酒香也怕巷子深。有经验的人都知道,服务有问题还可以慢慢调整,如果选址错误客源不足,基本上无计可施了。因此选址一旦出错就是致命的,投资者必须慎重。

  周边环境的特性直接影响咖啡店的经营,必须根据其特性做出相应的对策。一家咖啡店在选址前需要考虑哪些因素?如对商业区、商务区、工业区、大学区、娱乐区或住宅区等不同特性的区域,咖啡连锁店要采用不同的营销策略。其次,如果咖啡连锁店的周边环境整洁,再加上营造较好的内部环境,如清洁的洗手间等,就能吸引更多的顾客。

  最后,当选中某一区域后,必须向有关部门进行咨询,了解该区域的规划,查看其是否有拆迁、重建项目以及这些项目涉及的位置和动工时间,避免在咖啡连锁店成本收回之前遇到拆迁和重建而蒙受损失或失去地理优势。

  开咖啡店的投资者在开张前,选一个好的店铺位置十分重要,如果在选址上出现问题的话,日后的经营也会出现问题。一家咖啡店在选址前需要考虑哪些因素?在开咖啡连锁店实际选址时,不仅要关注以上方法,还应该周全的考虑,结合当地的实情,在为咖啡连锁店选址时注重好了上述这些,咖啡连锁店一定能经营得顺风顺水。


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