百分网 > 生活 > 生活技能 > 购物知识 > 《花蟹怎么挑选肥的有哪些挑选技巧》正文

花蟹怎么挑选肥的有哪些挑选技巧

百分网【购物知识】 编辑:崇基 发布时间:2017-08-11 14:54:03

  花蟹是平常很多人喜欢吃的海鲜之一,肉质鲜美,但是有的人不会挑选,总是挑到瘦的花蟹,那么你知道花蟹怎么挑选肥的吗?下面是百分网小编为你整理的花蟹怎么挑选肥的的相关内容,希望对你有用!

花蟹怎么挑选肥的有哪些挑选技巧

  挑选肥的花蟹的方法

  1、选对时节

  有句谚语:七蟳、八市、九毛蟹。“市”指的是花蟹、三点蟹、金门蟹等海中的螃蟹,八指农历八月,但现在地球暖化,这句谚语只能提供参考。不管怎么样,接近秋天之际,气温开始下降时,就是品尝花蟹的好时机。

  2、选硬的,别只选个头大的

  壳比较硬的是成熟的花蟹,也较饱满。选购时可轻压花蟹腹部,确认花蟹是否很硬,如果是空心不饱满的会因压力而下陷。还要看动作,观察花蟹的嘴巴开合的速度,或其四肢的活动力,速度越快,越活泼越好。或把螃蟹翻转身来,腹部朝天,能迅速用螫足弹转翻回的,活力强。

  3、看身体颜色

  翻开花蟹的腹部,如果有粉红色,说明是成熟的花蟹

  花蟹的食用功效

  功效性味:咸、寒、有小毒。养筋益气、理胃消食、散诸热、通经络、解结散血,对于淤血、黄疸、腰腿酸痛和风湿性关节炎等有一定的食疗效果。

  营养价值:含有丰富的蛋白质及微量元素,对身体有很好的滋补作用;有抗结核作用,对结核病的康复大有补益。

  杀花蟹的方法

  方法一

  1、把肚子上的壳剪掉,然后拿一只筷子在尖角上的凹洞往下压穿,这样就可以了。

  2、接着把花蟹脚剪下,切下双螯,并将它分体切成四块,接下来就是洗刷和蒸煮了。

  方法二

  1、用隔热手套抓花蟹,找到一块三角形形状的软壳,把软壳掀开,用刀去除。

  2、接着从软壳连接处入手,用刀撬开蟹壳,然后冲洗花蟹壳和蟹身。这时候注意去除蟹身上面的腮。这个时候蟹还没有完全死去,还可能会夹人,要小心。

  3、再小心的剁下蟹的两个钳子,记得用刀把蟹的两个大钳子拍碎。然后剁下蟹腿,并把花蟹剁成4块,用刷子认真刷和冲洗。


猜你喜欢:

1.大闸蟹怎么挑选好

2.螃蟹怎么洗

3.怎么洗梭子蟹

4.怎么洗大闸蟹

5.干锅麻辣蟹的家常做法

Copyright © 2010-2017 乾程互联科技(广州)有限公司版权所有 All Rights Reserved

百分网 版权所有 粤ICP备17065803号-2