火锅国庆活动策划方案模板

相关推荐

火锅国庆活动策划方案模板

　　火锅策划从全球的广告与促销对比中看，促销费用的增长率至少比广告费用的增长率高出三个百分点。一个优秀的火锅策划方案包括哪些内容?现在就跟着学习啦小编一起来了解一下火锅国庆活动策划方案吧。

火锅国庆活动策划方案模板

　　火锅国庆活动策划方案

　　目的

　　1.扩大四川仁品牌知名度，提高品牌的美誉度，增加顾客与品牌之间的粘稠度。

　　2.直接达成销售目的，提高国庆期间销售业绩，带动整个十月业绩增长。

　　时间

　　20XX年10月1日——20XX年10月8日

　　主题

　　中国红，红动四川仁

　　中国最红，四川仁最香

　　活动优惠人群

　　凡20XX年10月1日——7日此7天光临本店的

　　规则

　　1.活动期间内凡在四川仁火锅每桌每次实际消费金额满149元，送毛主席纪念徽章或小国徽或五角星一枚(可以别在胸前的)，买单时由服务员或前台人员送上。

　　2. 活动期间内凡在四川仁火锅每桌每次实际消费金额满449元，送原价38元牛蛙券一张，本次消费不可使用，20XX年10月31日内有效，不与店内其他优惠共享。买单时由服务员或前台人员送上。

　　3.活动期间内凡在四川仁火锅每桌每次实际消费金额满649元，送50元菜品代金券一张，本次消费不可使用，20XX年10月31日内有效，不与店内其他优惠共享。

　　4. 所有点“当红套餐”的客人赠送一个特色怀旧水杯，如图。“当红套餐”内容：招牌滑嫩牛肉、鲜鸭胗、香菜牛肉丸(原价)。

　　营造气氛的原则

　　1.紧密结合“红”主题，形成主题表现，店内外装饰、保安、迎宾、服务员视觉形象语言;

　　2.突出隆重感及视觉效果，大气且有仪式感，庄重而热烈，“红”大面积使用;

　　3.所有宣传物出现logo、slogan，活动主标以及两店地址、电话，突出表现“红”这个主题。

　　造势规划

　　1.周边街区：四川仁火锅店邻近和地铁附近dm发放

　　2.四川仁火锅店外：门前(牌匾处，如果城管允许)悬挂红色条幅;

　　门前(牌匾处，如果城管允许)悬挂大红灯笼;

　　门前(牌匾处，如果城管允许)悬挂大国旗;

　　店门口悬挂小国旗;

　　四川仁火锅店前设立x展架一块。

　　3.四川仁火锅店内：客人入店由迎宾赠送一个国旗小粘贴，可以贴在胳膊上;

　　店内准备一面国旗，迎宾引导客人签名，祝福祖国;

　　收银台摆设特色怀旧水杯，如图;

　　店内循环播放红歌

　　4.保安、迎宾、服务员视觉形象：保安和迎宾每人右胸前佩戴一枚毛主席头像徽章，服务员每人右胸前佩戴一枚国徽。

　　物料整合

　　1. 店外x展架：中国红，红动四川仁/中国最红，四川仁最香

　　2.dm单：与x展架统一

　　3.横幅：与x展架统一

　　4.其他：五角星徽章 50枚

　　国徽 50枚

　　毛主席头像徽章 50枚

　　50元代金券 30张

　　38元牛蛙菜品券 30张

　　特色怀旧水杯 20个

　　视觉元素：五角星、国旗、毛主席头像、国徽?效果体现“红、建国、1949”。建议：用红色筷子摆放成五角星的样子，每一个角放置一道菜品，中间放招牌锅底。dm单建议为五角星的.形状。

　　终端环境

　　1.硬环境：陈列及音响等，应符合“红”这个主题终端的要求，与形象宣传的风格调性保持一致。

　　2.软环境：保安、迎宾、服务员等，其仪容仪表、服务规范、话术等应与“红”这个主题交相辉映。

　　宣传要素

　　1.宣传时间：20XX年9月19日(周一)

　　2.宣传形式：告知宣传、dm单宣传、网络、短信宣传

　　3.宣传内容：传达品牌形象及开业活动等信息

　　宣传执行

　　1.派人分片区发送

　　2.服务员话术提示

　　3.企业博客微薄宣传

　　4.老顾客短信群发(企划部编辑\两店均发) 于20XX年9月30日下午5点前发送完毕

　　前期工作准备

　　1.两店全体人员深入熟悉本次活动的主题、形式等;

　　2.每天营业前摆放主题海报，检查代金券、菜品券、国徽、水杯等是否齐备，红灯笼、国旗是否有破损，红歌是否可以正常播放;

　　3.dm单置于店内供顾客自取，因为本次活动持续7天

　　关于服务及接待细节提议

　　1.服务接待用语规范(关于本次活动)

　　2.牌坊处设接待

　　3.两侧玻璃门应随时打开

　　4.大门外面设接待

　　话术

　　接待来客用语：欢迎光临，

　　国庆快乐!今日消费149元以上即有礼赠送!

　　活动详情请见x展架。谢谢!

　　服务员用语：先生、小姐您好

　　感谢您在国庆佳节之际光顾本店，再次祝您国庆快乐!我们特设三重回馈：

　　1.消费满149元，我们送您国徽或者毛主席头像徽章一枚

　　2.消费满449元，我们送您原价38元牛蛙券一张

　　3.消费满649元，我们送您50元菜品代金券一张

　　4.点“当红套餐”赠送特色怀旧水杯一个

　　送客用语：谢谢光临，请慢走。

　　参与部门

　　企划部、采购部、两店个前厅后厨部、两店财务部、两店收银迎宾

　　策划方案：胡柱陈曦

　　审批：

　　北京中蜀火锅餐饮有限公司

　　企划部

　　20XX年9月15日

　　火锅店营销策划方案

　　一、目的

　　我们已经知道打击竞争对手的方略，通过打击竞争品牌，我们在新近开业的店中已占有非常好的优势，但对已经成功运营一段时间竞争对手，我们前期的打击并不能直接影响到我们的营业额，所以需要本篇补充方案，以便能抢夺，缩小些类竞争对手的市场，同时达到打击竞争对手的目的。

　　二、抢夺前的准备工作

　　在任何活动开展的前，单店应在商圈内对竞争对手作前期调查，并分出主要竞争对手和次要竞争对手，主要竞争对手的调查包含：装修定位档次、菜品价格定位、竟争对手卖点、服务质量、卫生等，营运流程、营业额、上座率、广告策略、促销策略等。依据此类市场调查结果进行分析，制定我们的抢夺计划。

　　三、因为品牌不同和地区差异，总部仅提供几个典型事例，不拟做详细的执行细则，重在传播一种思路，希望单店在执行中有自己的详细计划和谋略。

　　四、抢夺略策

　　<一>单店的装修定位

　　1、单店的装修风格执行总部标准，即具有鲜明的个性，又能突出文化氛围。(档次高的店有匾、诗赋、字画、浮雕等)

　　2、在装饰材料及施工工艺上不能过于粗糙。

　　3、上规模、上档次的单店相对竞争力大，单店的包间可以设一个贵宾房(器皿可考虑金器或银器)以吸引既定客户，同时可以起到广告效应，在行业中制造影响。

　　4、800㎡以上的单店可考虑增设演奏台：①民乐演奏(古筝、扬琴、二胡等);②时装模特表演、歌手演唱，以增加气氛、稳住客源。

　　<二>价格定位

　　价格是最敏感的调节杠杆，我们单店应视自身的情况进行价格定位，我们的定价标准不参考次级竞争对手，主要参考同等档次的主要竞争对手，价格略低于此类竞争对手，决对不能高于竞争对手或者在主打产品上进行特价销售，(其它差价基本相同)在服务或优惠措施上优胜于对手。

　　<三>分析竞争对手的优势、劣势。

　　商圈内的竞争对手优势、劣势我们从重要因素和非重要因素两个方面来分析，重要因素如：环境、卫生、菜品、服务等。非重要因素主要是指补充、辅助措施，如一些非重大的优惠措施等;在众多的重要因素中我们的竞争对手已经具备(价格上的'差异是我们的诉求点)，因此我们的细则必须在非重要因素(辅助因素)中找到竟争对手的不足，如竞争对手有无停车场、洗车服务;小吃品种的多少，是否有儿童、妇女喜欢的食品;团体有无车辆接送;店堂内是否有绿色植物;服务的延伸;是否有祝词礼物赠送;小礼物的别出心裁等。

　　为了使我们的单店经理具备一种理念和实施思路，下面简单地介绍一种“象限分析模型”的理论，希望总部传达的理论能给我们的单店经理有启示。

　　修补区优势区优势区：(重要程度高)是单店优点，需要加以保持。

　　机会区维持区修补区：(重要程度高)单店在这方面表现比较差，　需要重点修补、改进。

　　机会区：(重要程度低)单店在这方面表现比较差，消费者和竞争对手包括我们的单店都忽略了，我们的单店可以挖掘这方面的机会，了解我们顾客群的满意度，吸引潜在客户。

　　维持区：(重要程度低)单店在这方面表现比较好，对单店的实际意义不大，不需要花太大的功夫。

　　下面针对以上理论做几例应用举例：

　　1、用餐赠书或光碟活动

　　细则：消费满ⅹⅹ元，赠送ⅹⅹ元的书或光碟。

　　这种方案对知识文化时代的人们会很有吸引力，无论在读书或听光碟(印有红门宣传资料或祝词等)时均能想到我们单店，并且在顾客和他们的朋友交流中会多次提到我们单店，吸引另外一些朋友成为我们的顾客，这种方式很符合我们单店，吸引另外一些朋友成为我们的顾客，这种方式很符合我们单店浓浓的文化氛围。

　　2、如果对方米饭收钱的话，咱们的米饭就采用免费，如果竟争对手的米饭不收钱，那咱们单店的米饭则要用优质进口米做成，如泰国香米、东北大米等，突出自己的特点。

　　3、店的小吃多样化并适时添加新的特色品种，如果竞争对手每天只提供一种水果拼盘，那我们单店则提供多种水果拼盘拱顾客选择。

　　4、可制作“收银袋”，收银袋上印刷我们单店的有关介绍和订坐电话，用于装收银台找补给客人的零钱，既卫生又方便，并且起到宣传单店的作用。

　　5、如果竞争对手就餐大厅或包间无娱乐设施或场地，那我们单店可以在大厅等合适位置开辟一个演奏台，拱顾客娱乐和节目主持之用。

　　6、如果竞争对手开餐前无开胃菜或只有一种(泡菜、咸菜)，那我们可考虑开餐前送两种或以上的开胃菜(茴香豆、花生米、泡黄瓜、荠头、蒜头等)。

　　7、包括我们前面说的开辟“豪华包间”也是机会区的一种创新。

　　等等一系列方法来寻找打击竞争对手的机会点，前提必须是“修补区”的劣势得到了根本的改观。

　　<四>单店的宣传

　　单店宣传的目的是提高知晓度和美誉度，主要通过广告宣传的方式提高知晓度，如报纸、电视、广播、路牌、短信等广告途径来加以实现。通过公益活动，如赞助、捐款、慰问等方式来提高单店的美誉度。另外通过提高顾客的满意度也可以达到提升单店品牌的作用。

　　火锅店创业策划书

　　一、公司概述

　　新乡市“鲜羔楼”涮羊肉火锅店位于新乡市人民路120号，在市内可乘31路公交车，城里十字站下即到。草原鲜羔楼，这名字对普通食客来说可能还比较陌生，在像新乡这样的内地城市,这样的正宗的内蒙古涮羊肉更是少之又少。

　　鲜羔楼于20XX年12月创立于内蒙古大草原上的“火锅之都”包头。以其新颖的三味火锅，独特的五种汤汁口味，八种锅底组合方式，品质优异的内蒙古特制鲜羔楼肉，加之浓厚的中国传统饮食文化气息同深邃的现代市场营销管理而一举成功。在竞争激烈的火锅业异军突起，从而成为一颗璀璨的餐饮之星。

　　总部设在内蒙古包头的内蒙古鲜羔楼餐饮有限责任公司，已经国家工商总局商标注册，三味火锅和羊肉加工新工艺已获国家两项专利。20XX年12月又被中国烹饪协会评为“绿色餐饮企业”称号。鲜羔楼人凭着高度的责任心和敬业精神，以质量树品牌、以诚信求发展，同时逐步形成一整套加盟、策划、培训、配送、管理、营销的专业化管理模式。现已在全国发展加盟店300多家，90家地区总代理。并正以势不可挡的速度向全国迅速扩展。

　　公司目标是：打造中国火锅业第一品牌。服务宗旨是：顾客至上,在各方面实现顾客满意率百分百。鲜羔楼在20XX年创建以来，生产理念不断推陈出新，在全国创以300余家加盟连锁店。公司在迅速发展的过程中，保持踏实、稳重的一贯风格，以求实、创新的作风带动企业整体面貌的提高，推动着鲜羔楼连锁事业迈进了新的`台阶。

　　二、环境分析

　　1、宏观/微观环境分析

　　要了解涮羊肉，就先得了解涮羊肉的起源。涮羊肉传说起源于元代。当年元世祖忽必烈统帅大军南下远征。在一次行军中，他猛想起家乡的菜肴——清炖羊肉，于是吩咐部下杀羊烧火。厨师知道他性情暴躁，于是急中生智，飞刀切下十多片薄肉，放在沸水里搅拌几下，待肉色一变，马上捞入碗中，撒下细盐。忽必烈连吃几碗翻身上马率军迎敌，结果旗开得胜。在筹办庆功酒宴时，忽必烈特别点了那道羊肉片。厨师忙中有较强的影响力，当年金庸在口福居的北京总店品尝了口福居的羊肉后，对此赞不绝口，并在店里题词。正式口福居的良好的饭菜质量换来了大众的口碑。此外在新乡还有“老北京”涮肉坊，“草原兴发”火锅店，“常来顺”红焖羊肉，竹园火锅城等火锅店在新乡市区的不同地区都有一定的影响力和不错的口碑及影响力。

　　在这样激烈的市场竞争下，若鲜羔楼没有一定独特的优势，很难在这样的竞争下生存下去，鲜羔楼也已经充分认识到了这一点，逐渐发展了自己的涮羊肉独特的制作方法，也是自己的内蒙古的羊肉在这样的烹制下有了育种不同的纯正的口感。

　　鲜羔楼拥有万亩羔羊生产基地，您所品尝的每份羊肉，都是精心挑选的现屠宰、现加工和削片的纯鲜羔楼肉。鲜羔楼全部挑选一岁以内羔羊通过去酸、去筋、排毒等多道工序精制而成。其特点为肉质鲜嫩、久涮不老。常食之具有补气益肾、滋阴壮阳、暖胃健体之功效，对病后初愈者效果尤佳。首家独创的三味火锅已在全国连锁，占领了一定的市场，赢得了口碑。而店里附带推出的山珍汤，只喝不涮，具有养颜保健、养目、润肺理气、排除体内毒素之功效，十分适合上班族食用。推出的孜然红汤色泽红亮、麻辣爽口、回味香醇幽长、有开胃健脾、除湿祛风、消除疲乏之功效，为在周末休闲事的商家食品。此品油而不腻、辣而不燥、久吃不厌。人们在鲜羔楼店里感受到的不仅是可口的食品，还有无微不至、面面俱到的服务，让人们有了在家吃饭一样的惬意。正是这样的好产品和好服务，是现在和以后鲜羔楼立足的根本。

　　坚持以顾客为上帝的原则，全心全意以顾客为中心开展服务和业务，是每个商家都必须坚持的准则。鲜羔楼在这样做的同时，相邻的竞争对手们也都在推出自己新的菜系，新的食品和新的吃法。因此，鲜羔楼必须意识到这一点，长期坚持下去，永远走在市场竞争的前列。

【火锅国庆活动策划方案】相关文章：