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餐饮业员工考勤规章制度细则

百分网【考勤制度】 编辑:耀辉 发布时间:2017-10-12 17:37:31

  勤和培训是现代企业人力资源管理部门的日常事务中工作之一。这二者在现代企业的管理工作中的地位越来越重要。下面爱汇小编整理的餐饮业员工考勤规章制度,供你参考。

餐饮业员工考勤规章制度细则

  餐饮业员工考勤规章制度范文一

  一、上、下班时间:

  上午:①9:00上班②9:30全体人员点名、签到

  9:30——9:50吃早饭9:50——11:00餐前准备工作

  11:00——11:30餐前自查、仪容、仪表及各自卫生。

  11:30接受主管检查12:00——13:30立岗接待客人

  13:30——14:00收尾工作吃午饭16:40点名、签到

  16:40——17:30餐前准备、自查仪容、仪表各自卫生

  17:40接受主管检查

  18:00——20:30立岗接待客人

  21:30—22:00收尾工作,检查各自区域、换器扇、空调、灯

  奖罚制度

  一、迟到一次扣1分,以点名时间为准,超过30分钟扣5分。

  二、旷工一天,扣三天工资。

  三、当月累计旷工三天,自动离职,工资、押金全部扣除。

  四、早退30分钟扣2分,超过30分钟扣10分。

  五、上人期间不允许在一起交头接耳、接打电话、吸烟等不良现象,必须坚守各自工作岗位,要及时给客人倒茶水、清台、对单,客人丢下物品要及时交回到总台登记。

  六、如有迟到、早退、请假、矿工等上述现象扣除当月全勤奖,全勤奖50元,全勤奖励一天工资。

  七、服务人员要注意客人对饭菜反映情况及各种服务评价,及时将各种信息传递厨师长,前厅主管。

  八、工作人员合理化建议,被采纳一项奖励1分,对本餐厅建议或有重大贡献者,奖励10分。

  注:以上1分为人民币50元。

  卫生管理制度

  一、大厅卫生

  ①台面、椅子②窗台③玻璃门④门外台阶⑤垃圾桶⑥地面⑦打水⑧卫生间⑨收银台。

  二、传菜卫生

  ①托盘②楼梯台阶及两侧③传菜口④茶壶、暖壶、旧水处理、打水、茶水准备

  三、二楼卫生

  ①餐具要保持干净、明亮②转盘③桌面、夹层③椅子、椅腿、横档④墙壁、门、窗台⑤空调、换气扇⑥茶壶、暖壶、旧水处理、打水、茶水准备⑦托布、楼道走廊、茶水台。

  四、仪容、仪表

  ①前帘不过眉②鬓角不过耳③不留长指甲、不涂指甲油④工衣必须整洁干净⑤配带统一头花、工鞋、工号牌、⑥淡装上岗。

  注:以上各项制规定,必须在每天上午11:30,下午5:30完成,如有一项不合格扣1分(1分为5元)。

  餐饮业员工考勤规章制度范文二

  第一条 人事政策

  1. 建立并维护公司与员工之间的和谐关系。

  2. 使每位员工对公司的政策、服务和发展感到自豪。

  3. 尊重每位员工,维护其尊严,注重其发展。

  4. 选择优秀员工担任各级管理职务。

  5. 为每位员工安排完善的培训,以提高其技能和效率。

  6. 确保公司员工在安全、整洁、舒适的环境中工作。

  7. 给予每位员工合理的报酬和奖励。

  8. 为员工服务、解决员工的后顾之忧。

  第二条 工作规则

  2. 建立一个结构合理、职责分明组织,并制定和完善各项规章制度,把适当的人安排到合适的工作岗位,建立

  一. 更衣柜制度:

  1. 每位员工配有一个更衣柜,由员工使用。

  2. 衣柜钥匙由人事部统一发放,如丢失不得擅自更换锁,统一由人事部安排并照价赔偿。

  3. 个人物品一律存入更衣柜,不得带入工作区。

  4. 不得将钱财及其它贵重物品存放在衣柜内,若发生遗失,公司概不负责。

  5. 不得与他人私自更换更衣柜。

  6. 保持更衣室清洁。破坏更衣柜或更衣室内其它设施的,照价赔偿。

  7. 离店时应将衣柜钥匙交还公司。

  二. 出入通道制度:

  1. 员工上、下班必须走员工通道。

  2. 非工作需要不得乘坐客用电梯。

  3. 不得在宾客活动区域随意来往。

  4. 不得在宾客活动区域休息和睡觉。

  三. 用餐制度:

  1. 公司实行定额工作餐制度,人事部每月制作与发放员工餐券。

  2. 工作餐用餐时间为30分钟,所有员工必须在指定的时间范围内文明用餐。

  3. 员工用餐时间严禁喝酒,任何食物不得带入或带出公司。

  四. 个人仪容规范:

  1. 头发: 不染夸张颜色,梳洗整齐。男性头发标准为前不遮眼,后不盖领,两侧不过耳;女性长发要盘好,统一用发网固定,不得戴太夸张的发饰。

  2. 脸部:

  清爽干净。男性不得蓄须,女性不得戴耳饰;女性上岗时需化淡妆,不得戴夸张饰物,不可戴多余手饰。

  3. 手部:

  不得留长指甲,指甲要清洁不得藏污垢。女性指甲油只可用无色。

  4. 脚部:

  男性穿黑袜, 每天换洗、鞋子上班前要擦亮。女性要穿规定的袜色,不挂丝,不破损。

  5. 气味: 要经常洗澡,保持身体气味清新,防止汗臭,上班前不吃异味食品,饭后漱口,保持口腔清洁,无异味,不得用强烈香料(香水)。

  6. 制服: 上班时必须穿规定的工作服,洗烫整洁、纽扣要全部扣好,袖口及裤脚均不得卷起。制服只准在上班时间内穿。员工名牌:佩牌上岗,上岗前仔细检查名牌是否佩戴在正确适当的位置,保持牌面整洁,无破损。五.基本服务礼仪:

  1. 在营业场所内见到客人、上司或同事都主动、热情地问好。

  2. 始终面带微笑,始终保持正确的立相、坐相、走相及使用规范的行礼方式。

  3. 以正确的方式与客人说话,听客人说话。

  4. 做到四轻—说话轻、走路轻、关门轻、操作手势轻。

  5. 走路靠右,不在客人面前横穿,不超越客人。

  6. 不串岗,不在工作场所扎堆聊天。

  7. 接打电话使用统一应答语。

  8. 使宾客感到亲切和温暖,是一种最普通、最基本、最常见的礼貌礼仪。

  六.基本待客用语:

  1. 寒喧:欢迎光临、您好、您早、晚安、再见、请多关照、真是个好天气、请走好、告辞了、辛苦了、请进、谢谢、不客气、请再次光临。

  2. 承答:是、知道了。

  3. 谢绝:十分抱歉,实在对不起、真不好意思、打扰了。

  4. 询问:对不起,请问……。

  5. 请求:给您添麻烦了……。

  6. 道歉:照顾不周,实在抱歉,让您久等了,打扰了, 给您添麻烦了, 今后一定注意,请稍等一下。

  7. 中途退席:失礼了。

  8. 确认姓名:对不起,请问是哪一位?

  9. 接话:是、好的。

  第二章 公司人事政策:任用、招聘及录用

  1. 人事方针:

  公开招聘、平等竞争;择优录用、量才定岗;强化培训、优升劣汰。

  公司各级人员任用制度如下:

  * 各分店部门领班、由店长评估核准,部门经理任免,报人事部执行。

  有下列事情之一者,不得予以任用:

  * 剥夺公权尚未恢复者。

  * 曾犯刑事案件,经判刑确定者。

  * 通缉在案,尚未撤销者。

  * 吸食鸦片或其它毒品者。

  * 健康状况欠佳,难以胜任工作者。

  * 未满十八周岁者。

  公司录用的员工需满足下列条件:

  * 热爱祖国,忠诚于公司的事业,品行端正,遵纪守法,作风正派。

  * 身体健康、相貌端正、服装整洁、言语大方、举止端正。

  * 具有良好的文化素养,接受能力强。

  * 会普通话,具备一定的表逹沟通能力。

  2. 招聘原则:3. 招聘程序:

  A. 各店人员招聘需填写(人事申请表)后上传公司人事部,由人事部进行招聘。初试合格者送各有关部门经理进行第二轮面试。

  B.

  部门经理面试合格后,人事部通知应聘者自行体检,并由人事部开据<员工报到通知书>才可安排上岗。 D. 应聘人员在试用培训前,需向公司提供如下数据:

  * 身份证复印件

  * 职位申请表(简历表)

  * 外出劳工务工证

  * 健康证(指餐厅工作人员)

  * 近期一寸免冠照片四张

  * 学历证明 E. 新进人员报到后由人事部填写住宿申请表,新进人员持申请表到各分店,由各分店干部办理住宿手续。 F. 新进人员报到后,由各店将新聘员工的<物品领用清单>,交一份到人事部备存,并于人员离职后将公司财产归还始可结清工资。

  4. 员工试用期:

  试用人员的给薪已是正职员工薪资,表现优良者,由其直属主管填报试用任免上传人事部及财务部,核准正式录用,试用人员表现欠佳者,应由

  其直属主管免职,并填报免职单于人事部和财务部。

  事部会同用人部门进行考核,合格者方可转正。经考核合格转正后,公司与新员工签订劳动合同。

  5. 签订劳动合同:

  员工经考核转正后,与公司签订劳动合同。首次合同期限为1年,临时工合同为半年。

  6. 辞职与解除合同:

  在合同期内,员工提出辞职,应以书面通知的形式上交《辞职报告》,如无提前递交报告,按合同规定需支付公司相当于1个月工资的违约金。

  7. 离店手续:

  门的工作移交,归还办公桌的钥匙及有关资料文件等。同时在公司物品清单上分别由相关部门签字确认。按规定办完离店手续后,人事部结算员工应得的工资,不能归还的物品要照价赔偿,涉及赔偿培训费的应缴清该交的费用。

  8. 离店退档手续:

  员工在办完离店手续离店后,人事部负责在一个月内办完退档、解除合同等有关用工手续,并开具离店证明。辞职员工不辞而别或虽提出辞职报告,在未得到部门和人事部的批准同意,也没有办全离店手续而擅自离店者,公司将不支付任何薪资。

  餐饮业员工考勤规章制度范文三

  一、 工作时间

  每日上午九点半至下午一点半,下午四点至晚九点为酒店前厅员工的工作时间。每日上午九点三十,下午四点所有前厅人员进行点名考勤,月底由部门主管将考勤表交到财务部,负责划考勤的经理不得徇私舞弊,任何人也不得私自涂改考勤表,违者罚款500元。每位员工自入酒店第二个月起,有三天带薪公休。

  二、 迟到、早退

  员工在点名考勤三十分钟内未到者以迟到论处,一律扣罚10元,迟到员工到达后应立即向考勤经理及本部门经理报到,说明原因,按迟到时间,对超过三十分钟按病、事原因确认应扣工资;半小时以内离岗为早退,按迟到方式计算扣除工资。

  三、 病假

  酒店所有员工均为无薪病假。前厅员工应及时电话通知本部门经理或当班经理,说明具体病症,对超过三天以上的病假(不含三天)需由部门经理直接请示酒店副总,并在员工上班当天,出具医院的有效诊断书,否则所请全部病假以事假论处,对谎报病假、询私舞弊、未按规定请示一经查处除正常按事假扣发工资外,并处以200元罚款。

  四、 事假

  员工事假从员工考勤中双倍进行扣除。前厅员工有事,须提前一天向部门经理提出申请,经部门经理统筹安排批准同意后方可。未经批准者一律以自动离职论处,对当月累计超过三天及三天以上的事假必须经酒店副总批准,事假以扣完当月工资为止。

  五、 婚假

  凡连续在酒店工作满一年,符合国家规定结婚年龄的员工,可按规定享受有薪婚假3天,无薪婚假4天。超过此期限的一律以事假论处。婚假必须在结婚时一次使用,不得分开。酒店员工申请婚假,需提前十天向酒店副总提出

  六、 晚班

  前厅员工当月可以申请两次11点上班,此时间按正常工作时间计算,但不计发当月满勤奖60元。因酒店只设一名订餐员,在订餐员次日休息的情况下,替班的前厅经理可在前一日晚八点正常下班,不计早退。

  七、 新年

  在新年所在月份,所有员工没有满勤奖,并当月有三天无薪假期。
 

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