范文大全 > 方案策划 > 活动方案 > 《国庆节促销活动方案餐饮行业方案》正文

国庆节促销活动方案餐饮行业方案

百分网【活动方案】 编辑:伟文 发布时间:2017-09-14 15:47:54

  在餐饮行业中,有不少关于国庆节促销活动的方案,下面是爱汇网小编给大家整理的国庆节促销活动方案餐饮行业方案,供大家参阅!

  国庆节促销活动方案餐饮行业方案篇一

  一、前言

  中国辛勤的劳动人民,在数千年的饮食文化的探索和发展中,逐渐形成了风格各异的粤、鲁、湘、川等各大菜系和具有属地风味的特色小吃。鲁菜是中国北方第一大菜系,历史悠久,影响广泛,是中国饮食文化的重要组成部分,传统鲁菜以其味咸、鲜、脆嫩、风味独特、制作精细享誉国内外。在川粤菜系大举北上和东北特色菜蜂拥入关时,鲁菜式微,锋芒内敛。值当此时,xxx鱼馆在市场搏杀中脱颖而出,成为新派鲁菜的代表之一。

  当今的餐饮行业,发展趋势可概括为:发展十分迅速,规模不断扩大,市场不断繁荣。然而,繁荣的同时意味着竞争的加剧,每天总有一些餐饮店铺倒下去,又有更多的餐饮店铺站起来,但总有少数几家在大浪淘沙中站稳脚跟并不断发展壮大。近年来,作为新派鲁菜代表的微山湖鱼馆一直屹立在餐饮界的潮头,“xxx全鱼宴”成为响当当的招牌。

  二、市场/企业分析

  济南的餐饮市场同样存在激烈的竞争,自生自产的宾馆、酒店林林总总,外来的菜系如谭鱼头、火锅城、姜仔鸭、烧饿仔等连锁加盟店在济南均有分布,争夺着济南有限的餐饮资源,冲击着食客的味觉、视觉。

  一个酒店要获得成功,必须具备以下基本条件:一、拥有自己的特色;二、全面的(质量)管理;三、足够的市场运营资金;四、创新,不断推陈出新。这些条件缺一不可,否则,就如昙花一现。这也是许多酒店、餐馆风光开业又迅速消失的原因所在。

  近五、六年来,公司通过自身繁殖、管理输出、品牌输出等方式在餐饮界大展身手,同时又在不断的积累着雄厚的管理、技术、资本。而作为鲁西南代表的“xxx全鱼宴”既可以看到传统鲁菜的精当和细腻,又有孔府菜的豪华与高贵,更能感受到微山湖气息的清新与曼妙。

  三、营销策划

  餐饮服务的目的是让顾客满意,只有顾客满意了,酒店才能获得利润;要做好优质的服务,离不开企业内部员工的努力;内部员工营销的成功又以全面的(质量)管理、有效的激励机制和良好的企业文化氛围为基础。

  在这恰逢十一周年店庆和圣诞节到来,借此时机,我们以顾客满意营销、内部员工营销和文化营销三者相结合,作为本次店庆活动的重点进行。以济南市五个店为例:

  一、本次店庆活动目的:增加公司的品牌影响力,提升公司的知名度和美誉度;提升公司形象,增加企业竞争力;加强公司员工的企业忠诚度和向心力;提高全员服务意识、工作积极性;展现公司文化底蕴,进一步提升集团公司的企业文化;提升公司销售额,增加利润;为20xx年更好的发展打下良好的基础。

  二、本次店庆活动时间:20xx年12月13日至22日,共计10天。(圣诞节策划可和店庆一起搞,消除日期空档。)

  三、地点:济南市五个店

  四、参与人员:公司所有员工、前来就餐的顾客等

  五、营销主题:顾客满意、员工满意、管理提升、文化创新

  四、具体方案策划

  一、sp方案

  1、“微笑服务”。在店庆期间,所有员工一律微笑服务,细致耐心,让顾客乘兴而来,满意而归,提高顾客的感觉消费价值。

  策划如下:

  12月12前各店召开动员大会;13日至22日服务员之间开展“服务大比武”竞赛,在大厅设立一个专门版面,每日评出“当日服务最优之星”,并给予物质奖;

  2、特价。①每日推出一款特价菜,每日不重样。

  ②随顾客所点菜品加赠部分菜品,如当次消费满100元,加赠2碟凉菜;满200元加赠4碟凉菜等;

  ③打折,这是一个迅速提高销售额的法宝,建议适当打折刺激消费。

  3、礼品、抽奖。有计划发放公司店庆纪念品、小礼物,增强与客人亲近感,扩大宣传面。公司统一印制部分店庆纪念品要求小而实用、漂亮大方,如带有店庆标志的签字笔、气球、打火机、帽子等,按桌发放。

  抽奖方案:主题——“品全鱼宴、中大奖、游微山湖”

  凡是于13日至22日店庆期间,当日当次消费满150元以上的 顾客均可以参加。每店设立一等奖2名,奖励“微山湖一日游”,公司统一组织,中奖顾客食宿住行完全免费;二等奖11名,奖店庆红包1个,现金100元;三等奖100名,奖店庆红包1个,现金5元。

  二、内部营销方案

  内部营销是一项管理战略,核心是发展员工的顾客意识,在把产品和服务推向外部市场前,先对内部员工进行营销。这就要员工与员工、员工与企业之间双向沟通、共享信息,利用有效的激励手段。

  1、在全体员工内部加强温情管理,要求每一位员工将所面对的其它员工视为自己的顾客,像对待顾客一样进行服务。并在以后的工作中,将内部员工营销固定下来。

  2、征文比赛。

  内部员工征文:“我的选择——xxx鱼馆”

  要求:1、题材围绕微山湖鱼馆所发生的事情,可以是工作经历、感想、看法、寄语等。

  2、体裁不限。散文、杂文、记叙文、议论文、诗歌皆可。

  3、截止时间为12月20日。

  希望全体员工积极投稿。本次征文活动将评出一等奖1名,奖金200元;二等奖2名,奖金100元;三等奖5名,奖金50元。并进行集中展出。

  3、成本节约比赛。

  通过系列活动,对内部员工再教育,提高其的积极性。

  三、产品营销方案

  1、在推行传统餐饮的同时,推进情侣套餐、商务套餐、家庭套餐、孝心套餐等。如:情侣套餐可推出18元、28元、38元、48元套餐等。

  2、绿色家宴。随着生活水平的提高,人们饮食已经不仅仅是为了解决温饱,而是吃“绿色”,吃 “健康”。绿色家宴的推出,无疑会受到消费者的青睐。在原材料使用上,力推生鲜类绿色食品;烹饪方式上结合现代人的消费时尚,使菜肴风味化、营养化;在家宴的菜谱上,注重菜肴的营养搭配,平衡膳食,满足人们的健康要求。强烈建议厨房部推出。

  3、秋冬季节是滋补的好时候,建议引进高档营养滋补菜品。

  四、文化营销方案

  1、借店庆11周年之机,向消费者宣传公司的企业文化,增强公司在目标消费者中的影响力。

  策划如下:13日至22日店庆期间,设立大型宣传板,上面张贴公司的精神口号,微山湖风光图片,鱼宴的制作流程,各分支公司的图片资料,公司员工的寄语等,让顾客把“吃”当作一种享受,使顾客乐而忘返。

  2、店堂现场气氛,包括灯光、音响、海报、pop等。

  五、广告营销方案

  在信息发达的现代社会,媒体无疑是吸引大众眼球的媒介。酒店根据不同媒体有不同媒体受众的特点,合理进行自己的市场定位和目标客户的定位,合理的选择媒体投放广告,不可片面追求覆盖率,造成广告的浪费。

  作为公司本次店庆来说,一般选择媒体有《齐鲁晚报》一栏1500元左右,《济南时报》一栏600元左右,电视可以上5秒、15秒广告,其次还可以在互联网上宣传(费用优惠)。

  硬广告和软广告相结合,软硬兼施,以取得更好的效果。具体发布可为:店庆前两天发布一次,13日发布一次,18日发布一次。利用媒体整合,实现小投入,大产出。

  五、店庆现场布置

  一、 所用媒介:

  氢气球、条幅、公司吉祥物、大型宣传海报、宣传单、展板、pop(各种张贴画)、礼仪小姐、纪念品等

  二、 店庆时酒店外观:

  氢气球带着条幅在空中飘飘欲飞;吉祥物热情向你招手;楼体外打出“11周年店庆”醒目标和优惠项目的大条幅,以及供应商的祝贺单位的条幅;进门处设置一个高精度喷绘的店庆告示牌;礼仪小姐发放公司店庆纪念品;整体呈现出一种喜气洋洋的气氛。营造出简洁又有品位的节日氛围,消费者从门前一过,就会被这种气氛所吸引。

  三、 店内景观:

  服务员穿戴整齐,面带微笑,热情洋溢;总台服务细致耐心;地面光可鉴人;桌椅一尘不染;公司各种宣传资料随手览阅;灯光明亮柔和;音乐如高山流水;绿色盆景赏心悦目;顾客从进店时刻起,即能享受到一流的服务和视、听、触、嗅觉的全方位感官享受。进餐完毕,还可以参与抽奖,并赠送纪念品。

  让顾客自始至终享受到xxx鱼馆一流的服务,留下美好的记忆。

  六、费用预算

  氢气球 1500元

  纪念品 1000元

  条幅 200元

  宣传资料海报 500元

  微山湖一日游 2200元

  内部竞赛 1650元

  广告费用 10000元

  合 计 17050元

  七、效果分析

  一、宣传造势,五店联合店庆,气势宏大,让消费者产生强烈的记忆感,引起良好的口碑宣传,提高公司的知名度和美誉度。

  二、店内外造型富有人情味,服务周到,能提升目标消费者的本企业 忠诚度。

  三、通过服务比赛、征文比赛、成本节约比赛,能极大的增强本公司员工的企业归属感和向心力,提高工作积极性 。

  四、通过促销,提升公司营业额。

  五、本次活动规模大、而费用相对低廉,能取得事半功倍的效果,形成大的轰动效应。

  国庆节促销活动方案餐饮行业方案篇二

  一、时间:年12月15日

  二、邀请对象及就餐安排

  (一)市四家班子领导(8人 司机人),市直同行单位家(人),拟请人员名单如下:

  由xx负责对应联系接待。

  (二)同行嘉宾单位,拟请单位如下:

  1、各县同行12家(约36人,含司机)

  由xx、xx对应联系、接待。

  2、本市同行单位6家(约12人)

  由xx负责对应联系、接待。

  2)旅行社代表4家(约8人):

  由xx负责对应联系、接待。

  3、区内同行5家(约15人)

  由xx负责对应联系、接待

  4、供货商单位和个人代表

  由财务部负责对应联系、接待。

  5、在饭店工作过的员工代表

  由xx、xx对应联系、接待。

  6、历届老领导及离退休老同志代表

  由xx对应联系、接待。

  入住饭店同行、嘉宾人数约50人,15日中午12:00到达。

  (三)就餐安排

  1、15日中午12:00-13:30,在餐饮部一楼喜庆厅(自助餐,约60人)。

  2、15日晚18:00-19:30宴请(约120人)在餐饮部二楼会议厅(主桌15人,小火锅;副桌11桌,含礼仪、工作人员)。

  3、15日晚20:00-22:30文艺晚会在鑫鑫大酒店一楼大厅,安排小吃(约15桌)。

  4、16日早餐8:00-9:30在餐饮部一楼喜庆厅(自助餐,约60人)。

  三、为确保庆典活动接待工作顺利完成,具体职责和分工如下:

  (一)综合组

  组长:xx(总经理)

  副组长:副总经理

  组员:各部门经理(6人)

  工作任务:

  1、具体负责活动期间整个庆典方案的制定(负责)。

  2、协调各小组及各部门关系,负责检查各小组准备工作的完成情况及工作质量,并及时督促完成(x副总经理负责)。

  3、督促检查各部门的服务技能、仪容仪表及礼貌礼节等,服务人员要求着装整齐淡妆上岗,使用礼貌语言,体现热情、好客、喜庆的精神风貌(xx分别负责)。

  4、负责活动统筹策划、指挥活动。

  (二)会务接待组

  组长:x副总经理

  组员:营销部经理、副经理及营销部全体人员

  工作任务:

  1、负责嘉宾报到,引领及联络邀请嘉宾用餐、参加座谈、观看文艺晚会(xx、xx负责)。

  2、负责落实每餐人数及15日晚宴主桌和副桌名单、座位编排,接待期间使用的酒水、横额、宴会鲜花(由xx、xx负责)。

  3、负责庆典活动期间所需物品的统一采购,来宾捐赠礼品签收保管,发放店庆纪念品,接待费用的核对和确认(财务部负责)。

  (三)礼仪组

  组长:营销部副经理

  组员:礼仪组组长

  1、负责迎宾礼仪队伍的培训与组织工作。

  2、庆典上午8:00-15:30安排6名礼仪人员在报到处等候(着新红色民族服装),引领嘉宾进入房间。

  3、15:30引领嘉宾进入会场。

  4、用餐时间引领到餐厅就餐。

  5、晚上20:00到酒店一楼大厅引领嘉宾入座观看演出。

  (四)客房组

  组长:客房部经理

  组员:客房部主管、商务中心文员

  工作任务:

  1、负责入住饭店嘉宾房间的排房(李秀月负责)。

  2、领导嘉宾房间的鲜花、水果,欢迎水牌、照相摄像、座谈会场布置(xx、xx负责)。

  3、负责饭店院内气氛的布置,环境卫生及花卉摆放,拉挂彩旗、横额及灯光布置等,以优美的环境迎接嘉宾。(xx、xx负责)

  4、完成工作组交办的其他任务。

  (五)餐饮组

  组长:餐饮部经理

  组员:餐饮部副经理

  1、负责制定用餐计划,并在庆典前将自助餐和宴会菜单报领导审定,菜肴主要以本地特色为主,用本地酒。(由经理负责)

  2、检查用餐场地卫生、场地的布置情况(包含宴请的横幅、欢迎水牌、音响、话筒、发言席、衣帽架、鲜花植物、灯光等)是否符合标准,做好饭菜的保温工作,让嘉宾吃上热菜热饭,督促检查服务员备好餐用具、酒水饮料、及时上菜,确保嘉宾按时开餐(由副经理落实)。

  3、做好其他服务工作。

  (六)文艺活动组

  组长:营销部经理

  副组长:礼仪组主管

  成员:xx、xx

  工作任务:

  1、负责庆典文艺晚会的所有演出节目的筹备;

  2、负责演出会场的安排布置工作,协助搭建舞台,划分领导嘉宾座位图等工作;

  3、负责节目单制作,组织嘉宾入场工作。

  (七)后勤保卫组

  组长:工程部经理

  副组长:工程部主管

  成员:工程部、保安部全体人员

  工作任务:

  1、负责安全保卫、交通秩序以及供电、通讯设施的安全畅通等工作;

  2、负责庆典现场的交通疏通及车辆规范化管理工作;

  3、负责突发事件预案的准备工作;

  4、负责然放礼炮和烟花;

  5、协助完成院内气氛装饰及晚会舞台布置

  6、负责完成庆典筹备组交办的其他工作。

  国庆节促销活动方案餐饮行业方案篇三

  1、活动时间:20xx年10月1日0:00--20xx年10月31日24:00止;

  2、客人现金179元购买会员卡赠送179元大礼包(179元客房代金劵)面值为:50元1张、30元2张、20元3张、9元1张;

  3、销售区域:酒家、小厨179元购卡送179元大礼包,不再送80元代金券;旅店前台179元购卡即送179元大礼包,住房可打88折,不再享受99元购卡首住;

  4、礼包券使用有效期:20xx年10月2日--20xx年12月20日

  5、使用范围:

  50元店面(孝感店、珞瑜店、鄂州店、荆州店)

  30元店面(前进店、黄鹤楼店、太平洋店、长虹店、黄陂店)

  20元店面(解放店、黄石店、随州店)

  9元店面(宝丰店)

  使用数量:每房限用一张;

  方案四:主题(价值1999元16桌免费团年宴等着您)

  1、活动时间:20xx年10月1日0:00--年10月31日24:00止;

  2、抽奖时间:10月18日和11月8日作为两抽奖时间;

  3、客户信息不全不参与抽奖


猜你喜欢:

1.2017年国庆活动策划方案餐厅促销策划

2.国庆节商场促销活动策划

3.大学国庆节活动策划方案2017年方案

4.会议餐饮部接待方案

5.国庆节促销活动方案

6.2017年国庆节活动方案小学庆国庆

Copyright © 2010-2017 乾程互联科技(广州)有限公司版权所有 All Rights Reserved

百分网 版权所有 粤ICP备17065803号-1