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西餐各式简易做法都有哪些

时间:2022-04-01 12:32:01 餐桌礼仪 我要投稿
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西餐各式简易做法都有哪些

  如何简单的做西餐又不失美味呢?西餐其实也不用很麻烦。下面是爱汇网小编精心为大家搜集整理的西餐各式简易做法,大家一起来看看吧。

西餐各式简易做法都有哪些

  西餐各式简易做法一:白芦笋海鲜酥皮浓汤

  材料

  白芦笋头,鸡骨1个,培根1片,土豆2个,鲜奶油100克,蛋黄2个,盐适量,胡椒粉适量,巴西里适量,各类海鲜川烫

  做法

  1.鸡骨在沸水中飞一下,然后备锅水,水滚后,鸡骨和白芦笋头,一起熬高汤.

  2.起锅热奶油, 放入培根末炒香后.将(1)熬好的汤倒入并加入土豆块温火同煮30分.

  3.捞出锅里的`料和部分汤汁,放入果汁机中打成泥,蛋黄加鲜奶油,打成蛋液后,倒入汤里搅拌混匀.

  4.加入已烫好的海鲜料,下少许盐和胡椒粉调味再烧开.

  5.将汤舀到西餐汤碗中,撒下巴西里,碗沿刷水上盖冷冻酥皮压紧.并在酥皮上刷蛋汁撒点黑芝麻.放入烤箱.180度.烤至酥皮呈金黄隆起即成.

  西餐各式简易做法二:拿波里香辣鱼薯球

  材料

  2人份:辣味金枪鱼(油浸)1罐,特级初榨橄榄油适量,拿波里口味意粉酱1汤匙15ml,整粒黑胡椒,盐少许,洋葱20g,酸黄瓜1条,胡萝卜2条,土豆2个

  做法

  1、酸黄瓜切丁,洋葱切碎。

  2、土豆和胡萝卜用开水煮熟,分别取出,去皮,用勺子压碎,拌入少许盐和整粒黑胡椒。

  3、将辣味金枪鱼(油浸)倒在碗中,再放入拿波里口味意粉酱、盐及整粒黑胡椒碾碎的粉,调匀成金枪鱼酱。

  4、烧热特级初榨橄榄油,爆香洋葱,倒入刚刚调匀的金枪鱼酱和酸黄瓜略炒一下,成为调味酱汁。

  5、将土豆泥和胡萝卜泥团成球,浇上调味酱汁即可。

  西餐各式简易做法三:柠香芝麻鱼排

  材料

  三文鱼,小青柠檬,盐,黑胡椒粉,姜丝,蜂蜜,水,淀粉,蒜末,生抽,面粉,白芝麻

  做法

  1、准备三文鱼和小青柠檬。

  2、三文鱼撒上适量盐、黑胡椒粉、姜丝腌制30分钟以上。

  3、青柠檬汁、蜂蜜、水(三者比例为1:2:2)、适量淀粉、蒜末、生抽拌匀成汁。

  4、鱼块均匀地拍上面粉和白芝麻的混合物。

  5、抖掉多余的面粉,小火把鱼两面都煎黄。

  6、另取锅,将调好的'酱汁用小火煮至粘稠,中途要不停地搅拌,防止煮糊。

  7、最后把熬好的酱汁浇到鱼排上即可。

  西餐各式简易做法四:白酒蛤汁意大利面

  材料

  橄榄油2汤匙,大蒜1大瓣,罐装番茄块400克,罐装或瓶装蛤290克,无甜味白葡萄酒4汤匙,干意大利细面350克,盐、黑胡椒适量,点缀:,新鲜荷兰芹(不用亦可)

  做法

  1.大煮锅放满水,烧开,用以煮面。用另一煮锅将橄榄油加热。大蒜去皮拍碎,加入锅中略煸一下,再加入番茄块(连汁)。

  2.蛤肉滤出,汁留起备用。将一半蛤汁、无甜味白葡萄酒倒入番茄中,以中火煮20分钟,不时搅拌至汤汁变稠。

  3.大煮锅中的水烧开后,投入面条和适量盐,可依个人口味加入剩下的一半蛤汁。重新煮沸后,揭开锅盖再煮10—12分钟,直至面条煮熟但仍保持韧度。

  4.若用荷兰芹,则在煮面时,将荷兰芹切成末,约两汤匙的.量。

  5.在煮稠的番茄酱汁中加入蛤肉,搅拌,慢慢加热。注意,不要让酱汁煮沸。加盐和黑胡椒调味。

  6.面条沥干,盛入大餐碗或各个餐盘中,用勺子将酱汁浇在面上,撒上荷兰芹即可食用。

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