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西餐中各种猪排的做法

时间:2022-04-01 10:41:59 餐桌礼仪 我要投稿
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西餐中各种猪排的做法精选

  主菜是西餐中的重头戏,而猪排也是西餐主菜中经常使用的材料。那么,你知道西餐中各种猪排的做法吗?下面是爱汇网小编精心为大家搜集整理的西餐猪排的做法推荐,大家一起来看看吧。

西餐中各种猪排的做法精选

  西餐猪排的做法推荐一:茄汁焗烤猪排

  材料

  猪排 4片(约300公克),起司丝 100公克,花椰菜 100公克,洋葱丝 100公克,青椒丝 50公克,番茄酱 3大匙,太白粉 1茶匙,盐 少许,米酒 1茶匙,蛋白 1大匙

  做法

  1、猪排拍松,以调味料醃制一下备用。

  2、热锅下油,将肉排下锅煎至两面金黄后取出。

  3、另热锅,下少许油炒香洋葱丝、花椰菜、青椒丝后加入番茄酱炒匀,下肉排略为翻炒后取出放置焗烤盘上。

  4、铺上起司丝入烤箱以约200℃烤至表面金黄即可。

  西餐猪排的做法推荐二:苹果酱洋葱猪排

  材料

  带骨猪排:2 片

  洋葱:1/2颗,切丝 (可加青椒红椒做点缀)

  【苹果酱】:

  洋葱:1/4颗 (切小块)

  苹果:1/4颗 (切小块)

  高汤:2大匙 (若无,可用清水加一小匙鸡粉和少许盐)

  苹果醋:2茶匙

  做法

  1、猪排:两面用刀背拍松,切段旁边的'筋 。用盐、鸡粉、胡椒稍微腌15分钟,再两面涂层薄油再抹上玉米粉。

  2、将苹果酱的所有材料,放入搅拌机搅成苹果洋葱泥备用。

  3、先热锅,煎熟猪排;捞起备用,洗锅。

  4、再热锅,用慢火热油慢慢煎香洋葱丝,倒入苹果洋葱酱,煮开;加一点点盐、糖调味。这时候味道应该是清香的酸甜味。

  5、然后倒入煎好的猪排,翻炒片刻,即可装盘上桌。

  西餐猪排的做法推荐三:义式红酒果香酱烧猪排饭

  材料

  猪排4块,蛋1个,综合义大利香料,橄榄油,杨梅8颗,糖适量,酱油适量,洋葱1个,红酒250毫升,奶油1小块,日式猪扒酱2汤勺,蜂蜜或糖1大匙

  做法

  1.热锅下奶油倒入洋葱丝炒软至透明后将红酒倒入锅内,以中火煮滚,放入杨梅,再加入猪扒酱,一大匙蜂蜜或糖,转小火再煮约10-15分钟即可-<特制酱汁>。

  2.平底锅烧热下奶油,将猪排撒点盐和黑椒粒,放入先煎一面变色后再翻煎另一面.二面翻煎到猪排八分熟.

  3.然后倒入<特制酱汁>和猪排小火焖煮到肉好汁稍收干即可!

  4.备盘添上热腾腾的白米饭,摆上猪排,淋上酱汁料即成!入味的洋葱丝搭配香Q的东北珍珠米饭,让人食指大动!还有,吃猪排饭当然也得配菜咯!所以也作份清爽的.和风沙拉咯!

  西餐猪排的做法推荐四:柠檬煎猪扒

  材料 (两人份)

  材料:猪扒(2块,180克)、柠檬(半只)、洋葱(1/4只)

  腌料:盐(1/5汤匙)、黑胡椒碎(1/2汤匙)、海天特级金标生抽(1/2汤匙)、鸡粉(1/4汤匙)、生粉(1/2汤匙)

  调料:黄油(1汤匙)、盐(1/5汤匙)、白糖(1/3汤匙)、生粉水(1/4杯)

  做法

  1、洗净猪扒,用刀背拍松,加入腌料抹匀,腌制15分钟。

  2、柠檬洗净,刨出柠檬皮,将其切成细丝;柠檬切成两半备用。

  3、洋葱洗净,切成细丝;将半只柠檬汁挤在猪扒上,然后涂抹均匀。

  4、取一平底锅,烧热1汤匙黄油,倒入洋葱丝炒至香气四溢。

  5、放入猪扒以中小火煎至双面呈微黄色,洒入柠檬皮拌匀,将猪扒盛入碟中。

  6、往锅内注入1/3杯清水搅匀煮沸,加入1/5汤匙盐和1/3汤匙白糖调味。

  7、挤入半只柠檬汁,浇入1/4杯生粉水勾芡,淋在猪扒上即成。

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