育儿知识羊奶粉的营养价值

育儿知识羊奶粉的营养价值

羊奶粉是将羊奶除去水分后制成的粉末，它适宜保存，并便于携带。

山羊是最早被训养的动物之一，可以追溯到大约公元前6000到7000年，它的性情温顺，好动，喜欢干净。全世界有50多个奶山羊品种和品种群，其中新西兰的东弗里斯兰羊，瑞士的萨能羊（Saanon）和吐根堡山羊（Toggenburg）历史最久，分布最广。东弗里斯兰羊是世界上最著名的品种，它的性情温顺，好动，喜欢干净，它的产奶量高、繁育力强、利用年限长，许多国家用它来改良地方品种。

过去，人们对山羊奶的营养价值认识不足，奶山羊没有得到应有的重视和发展。随着对山羊奶的营养价值认识的深入，人们越来越重视奶山羊的发展，在欧美等发达国家和中东地区的穆斯林国家都很重视食用山羊奶及其奶制品。随着我国人民消费观念的转变和生活水平的提高，人们更会倾向于健康、安全的奶制品，奶山羊产业在我国有很大的发展潜力。羊奶是人类的主要乳源之一，全世界大约有一半左右的人口食用羊奶。羊奶与牛奶的主要组成相近，而某些营养素比牛奶高出很多。含有牛奶不具备的一些特殊物质，如：EGF表皮生长因子，免疫球蛋白。不含牛奶引起的过敏物质α-S1的酪蛋白。

在过去，土山羊羊奶的膻味较重，大部分消费者不适应，限制了羊奶的发展。在今天，通过杂交优质育种，采用世界上先进的生产工艺，去膻味成功，国内外饮用羊奶的习惯正在形成。

羊羊100营养师关于羊奶粉营养价值的分析:

干物质、热量：羊奶干物质含量与牛奶基本相近或稍高一些。每千克羊奶的热量比牛奶高210千焦。

脂肪：羊奶脂肪含量为3.6%-4.5%，脂肪球直径2微米左右，牛奶脂肪球直径为3-4微米。羊奶富含短链脂肪酸，低级挥发性脂肪酸占所有脂肪酸含量的25%左右，而牛奶中则不到10%。羊奶脂肪球直径小，使其容易消化吸收。

蛋白质：羊奶蛋白质主要是酪蛋白和乳清蛋白。羊奶、牛奶、人乳三者的酪蛋白与乳清蛋白之比大致为75：25（羊奶）、85：15（牛奶）、60：40（人乳）。可见羊奶比牛奶酪蛋白含量低，乳清蛋白含量高，与人奶接近。酪蛋白在胃酸的作用下可形成较大凝固物，其含量越高蛋白质消化越低，所以羊奶蛋白质的消化率比牛奶高。

矿物质：羊奶矿物质含量为0.86%，比牛奶高0.14%。羊奶比牛奶含量高的元素主要是钙、磷、 钾、镁、氯和锰等。

维生素：经研究证明，每100克羊奶所含的10种主要的维生素的总量为780微克。羊奶中维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C、泛酸和尼克酸的含量均可满足婴儿的需要。

酸度、缓冲性：羊奶的自然酸度（11.46)低于牛奶的自然酸度(13.69)，氢离子浓度分别为190.5和239.9纳摩/升（PH6.72和6.62)。羊奶的主要缓冲成分是蛋白质类和磷酸盐类。羊奶的优越缓冲性能使之成为治疗胃溃疡的理想食品。

胆固醇：每100克羊奶胆固醇含量为10-13毫克，每100克人乳可达20毫克。羊奶低含量胆固醇对降低人的动脉硬化和高血压的发病率有一定的意义。

核酸：羊奶比牛奶和人乳的核酸（脱氧核糖核酸和核糖核酸）含量都高。构成核酸的基本单位是核苷酸，在羊奶的核苷酸中，三磷酸腺苷（ATP）的含量相当多。核酸是细胞的基本组成物质，它在生物的生命活动中占有极其重要的地位。

随着奶粉制-作-工-艺的进步，市场上的牛奶粉和羊奶粉的营养价值相差不大，如果是放养在山地的羊，因为山地水源的草质等方面不同，羊奶和牛奶中的微量元素会有所不同。

如果孩子是过敏性体质，在选择奶粉前，最好能先到医院检查，如果孩子对牛奶粉过敏，就可以试试羊奶粉。

羊奶粉营养价值高不高？2017-05-08 18:41 | #2楼

宝宝的饮食是很重要的，及时正确添加辅食，可以多吃含蛋白质丰富的食品，如乳类、蛋类等以及富含维生素类的食品，以提高宝宝的免疫能力！季节更换时注意保暖，及时添减衣服，多饮水。您也可以给宝宝添加免疫活性蛋白，比如每天喝一杯圣唐羊奶粉，其中含有的亚油酸、亚麻酸、核苷酸对宝宝大脑和视力发育具有积极作用，并且可以增强宝宝抗病能力，羊奶同时也是补营养的佳品呢。给宝宝补营养还是以饮食为主，要记住药补不如食补，如果宝宝病情一直都没有好转还是去医院看看医生比较好。

羊奶是奶中之王。现代科学研究证明，羊奶含有200多种营养素和生物活性物质，其中乳酸64种，氨基酸20种，维生素20种，矿物质25种，钙，铁，锌，镁，钾，维生素a，b，c，d，k比例合适。羊奶营养价值高且更易于宝宝吸收，羊奶含有一种独特的天然抗生素免疫球蛋白等多种营养素。能帮助大脑发育及智力的发展，增...强免疫力，促进生长发育，对肺病，呼吸道疾病，胃酸过高及胃溃疡患者有辅疗效果，适合用于体弱，易病，营养不良，消化不良及对牛奶过敏的宝宝饮用。

羊奶粉营养价值是很高，但你的孩子体质不是很好，如果要给孩子喝羊奶粉，先确认宝宝体质是否偏热。如果偏热再喝羊奶粉的话会容易上火；有些宝宝是过敏体质会对羊奶粉过敏，第一次喝的时候要少量。中医营养学上也可以用小米粥汤来给宝宝增加营养，选好点的小米熬得时间长一点，上面一层粘稠的米汤是很有营养的

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