核桃酥核桃酥做法

核桃酥核桃酥做法

特色面食所需原料：（直径6厘米左右的桃酥24块）

普通面粉250克、植物油（色拉油或任何植物油都可以）100克、白糖100克(不是很甜）、小苏打1/2小勺（2克）、鸡蛋1个、核桃仁50克（放炒熟的去掉红衣的花生也可以，什么都不放也可以）、芝麻少许（黑白芝麻都可以）

烘焙食谱具体做法：

1、将核桃仁放入烤箱180度，烤箱上层烤7~8分钟取出晾凉；

2、将核桃仁放入保鲜袋用擀面杖咋成小碎块；

3、将植物油放入盆中，放入鸡蛋搅散，不要搅拌上劲；

4、放入白糖混合均匀；

5、筛入面粉，放入小苏打，用刮刀或者铲子翻拌，不要搅拌，大概混合一下；

6、放入核桃碎，用手抓捏成团即可，不要使劲的揉面；

7、取25~30克的小面团，在掌心揉圆，然后放到芝麻一面沾上一层芝麻；

8、然后将小球芝麻冲上放到烤盘里，重复上面的动作将烤盘摆满，小球之间要留有大一点的空隙；

9、然后将小球都轻轻压扁成饼，让饼的四周有自然的开裂；

10、烤箱预热200度，中上层烤15分钟，烤箱不同温度也不同，如果你的烤箱温度高180度就可以，要注意观察，桃酥上色稍微深一点点就可以了。烤好后取出晾凉放入盒中密封保存。

核桃酥的做法2017-05-06 14:02 | #2楼

一、用料：面粉 100g ，核桃 30g ，玉米油 50g ，细砂糖 40g ，蛋液 15g ，

小苏打 1/8

二、做法

1.把核桃切碎备用，建议手切口感会更好

2.打散的鸡蛋液，糖，玉米油混合搅拌均匀

3.面粉和小苏打混合过筛，加入核桃碎，搅拌均匀

4.搅拌后样子

5.整形，在整形时加了芝麻提升口感，表面可刷蛋液，我懒的刷啦，170度，中层25分左右，根据自己烤箱略调整，表面上色即可

6.成品出炉，上色可根据自己口味

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