上海浦东星河湾酒店实习第一季度总结

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上海浦东星河湾酒店实习第一季度总结

于实习是一个人从青涩走向成熟的第一个驿站，是通向实际工作的第一个人生转折点。带着幸运和幸福的感受我们开始我们中专必要走的路程----实习（上海浦东星河湾酒店）。实习是残酷的也是可以收获成功和希望的季节，我们都必须紧紧的牢记自己的目标和理想在自己的实习岗位上尽职尽责，不辞辛苦，勇于奉献，辛勤劳动，最终实现自己的预定目标，不给学校丢脸，不给自己摸黑，用自己的能力证明，我们是一个强者，不论从工作还是学习.

上海浦东星河湾酒店实习第一季度总结

很快三个月就过去了，在这段时间内我重新认识了很多，也了解了很多。虽然有过一个月的见习和平时在学校里出去兼职、帮工，但来到这个新的环境中时，还是发现自身还有很多需要提高的地方，我们还有很多需要学习。刚来到这里有些不适应就觉的很有压力。但是工作确实如前人所说——“辛苦！”酒店没有给服务员们制定自己的岗位职责和工作描述，尽管这是现代企业人力资源管理中最关键的一环，在员工的印象中，自己的工作就是每天听从领班的下达任务，随时准备着听从领导的指挥，没有固定的活干，或者说只要有需要，服务员就的干。

不过令我感到高兴的是，餐厅的员工大都都是那样的热情友好，他们并没有因为我们是实习生而对我们冷漠生硬，在劳累之余，同事们的一个甜美的微笑，一句再普通不过的“辛苦了”都会让人感动，看来还是员工自己最能够了解大家的心情，因为他们能站在员工自己角度来看问题，因为他们讲述的是“老百姓的心里话。”这也是餐厅上层领导所最缺乏的素质之一！

在餐厅实习的日子就这样一天天结束了，在这些日子我的确学到了不少的东西：除了能学到餐饮中的服务程序和技巧。还能够锻炼自己的耐心。但是服务意识不但是要求服务员有着向客人提供优质服务的观念和愿望，同时应该对自己的同事也具有同样的意识。是啊，这才是“服务意识”的真正的含义，这才是一个服务员真正的素质的体现，这也是做为一个合格的服务员应该做到的。另在实习的三个月中，还收获了很多，如：

1.我学会了如何的做人和如何和人们交流，尤其是那些难相处的客人、有特殊要求的客人以及脾气不好的客人，真的我必须大度的接受，我必须学会忍耐，不经历风雨怎能见彩虹。

2.无论作什么一定要用心，否则你总是那个大家讨厌的人，不受欢迎的人，你要学会察言观色，要从客人的一个动作一个眼神中看到自己的不足，看到客人的要求，要有服务的意识和精神。服务要有灵性，否则自己很难在这个领域里立足。

3.不要太高傲不要太气盛，要虚心，要平心静气的接受别人的长处和优点以及建议，这样你的头脑才能时刻是清醒的，这样你才能在不断的竞争中取得自己的成功和收获.

4.我收获了三月个美丽的回忆和经过，这将成为我人生的第一个美丽的驿站，在以后的工作中我会常常的想起这三个月的工作不足。

一转眼，三个月的时间很快就过去了，三个月中学到了很多，但是我们要学的也还有很多，我们还要从生活、服务的细节中去认识自己的不足，从而加深自己的基础。

汪国珍说过：“既然选择了远方就风雨兼程吧！”在以后的实习和生活中，又会有新的情况和艰难，但我们必须变的足够的强大和坚强，从而更好的走下去。在中餐厅实习的这三个多月，在工作岗位上勤勤恳恳付出的不光有汗水，还有智慧和技巧，更多的是自我超越。因此，自己变的成熟了，少了一份脆弱，多了份坚强，忘了如何去依靠，想的是如何去学习让自己独立自强。没有了父亲和母亲的关怀，没有了老师和同学的指点，自己的一切事物都得要自己亲自去解决，增强了自己的自信心，从这次实习中我深深的体会到没有自己办不成的事，只有自己不去做，我们要学会认认真真的学习，勤勤恳恳的做事。

操瑞斌

08酒管4班

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