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XX酒店工资考核方案
一、总则
(一)为了保证酒店的总体目标的实现，建立有效的监督激励机制，加强部门之间的配合协作能力，提高酒店经营管理机制，特制定本方案。
(二)本绩效考核方案适合酒店各部门。
二、考核目的
绩效考核成绩作为部门每月奖金领取、优秀部门评选、年终奖发放的依据。
三、考核原则
为充分发挥绩效考核对公司各阶段工作的经营管理状况的诊断作用，以及对各部门工作的指引作用，绩效考核遵循以下原则：公开公平原则。考评内容、考核标准、评分细则、考评程序和考评结果透明公开，对酒店各部门形成正确指导，在酒店内部形成良性竞争的机制。
四、考核内容与方式
(一)考核期：以月份为期限，具体时间段为：上月21日至本月20日。
(二)根据财务部对酒店经营情况核算，对经营部门制定经营指标绩效奖金，后勤部门按照一定比例提取奖金。
(三)考核内容：
1、部门考核方式：综合评估的方式。
2、考核内容详见附表(一)(二)。
五、考核程序与方法
(一)各绩效考评人的组成：由部门第一负责人、执行总经理、总经理组成。
(二)各考评人的职责：负责对考评对象进行评分。
(三)评分规则：
1、各部门总分为100分。
2、各考评人根据附表(一)进行综合评分，最后取平均分。
3、部门奖金计算方式：部门奖金=综合得分/100*奖金。
4、总经办于每月21日将综合评估表下发到各部门及评分人，各部门于每月24日之前完成综合评估并上交于总经办，总经办于每月25日之前完成综合评估汇总，于26日交于财务部。
(四)综合得分95分(含95分)以上，视为100分。
六、资料的整理与存档
每月考评结束后，总经办对所有资料进行整理存档。
XX酒店
二00六年六月六日
附件一：
综合绩效考核表一
附件二：
综合绩效考核表二
酒店员工绩效考核方案
一、考核目的
为充分调动员工的积极性和主动性，公平、公正地对员工本月工作绩效进行评估，肯定成绩，奖优罚劣，从而不断提高员工的服务意识和业务技能，以提高酒店工作效率和服务质量。
二、考核办法
1、考核周期
各部门每月对员工进行一次考核，并于当月23—25日将各部门考核结果汇总提报至人事部。
2、考核方式及绩效工资标准
每月参照考核评分表对员工进行相关项目的考核，按工资标准从工资中提取相应额度作为绩效考核浮动工资，员工月考核分值作为系数剩以浮动工资，以作为考核结果的实际绩效工资。
3、考核关系
1）经理（含）以上由总经理室考核。
2）各部门领班和主管级人员由各部门第一负责人考核。
3）普通员工由直接领导考核。
4、考核范围
酒店全体员工。
三、考核评分表（附后）
四、考核评定
1、总分在91分以上，可得绩效工资的120%；
2、总分在80分—90分（含）以上，可得绩效工资的100%；
3、总分在70分—80分之间，可得绩效工资的90%；
4、总分在60—70分之间，可得绩效工资的80%；
5、总分在60分以下，可得绩效工资的60%；
6、如连续三个月总分均低于60分者，将予以调整工作岗位。
考核评分表
酒店员工晋级考核方案
一、考核目的：
为进一步完善酒店人事管理制度，全面调动员工的工作积极性，最大限度地激励员工，促进酒店员工的服务技能、服务质量，为酒店培养管理人员储备人才，特制定此方案。
二、考核适用范围：
酒店所有符合条件员工的转正、晋级、保级、降级。（领班级以下，不含领班）
三、考核操作程序：
（一）、新员工转正：
1、新员工入职后，试用期1—3个月。
2、试用期满后，由用人部门负责人根据每个员工的情况进行评估，并填写《员工评估表》作出鉴定，提出是否转正或劝退的意见。如转正必须满足以下所有条件：
（1）能够熟练掌握操作技能, 独立顶岗。
（2）按时参加质检部组织的新员工培训，包括酒店产品知识、安全知识、酒店规章制度、酒店基本礼貌礼仪知识，周期为1-3周。
（3）培训周期结束后，参加新员工考试，包括《产品知识》，《安全知识》，《部门工作流程及标准》三套试卷，每套试卷必须达到60分及格。
（4）经质检部确认，由行政部审批，通过后方可转正。
3、 试用期员工表现突出者，可由试用部门申请缩短试用期时限。转正后执行正式员工工资待遇。
（二）、晋级、保级、降级考核：
1、考核方式：
每季度为一个考核期，每年四次考核，分别在3月、6月、9月、12月；所有符合考核范围的员工全部参加考核（领班级以下，不含领班），通过考核达到晋级条件的即逐级晋级，否则将保持现有级别或逐级降级。销售部执行销售考核方案。
2、级别：初级员工—中级员工—高级员工 （每个级别工资差额参照《工资标准》执行）。
3、考核项目及内容：
（1）理论知识考核：方式为笔试或口试（按不同岗位及个人情况确定）。
①考核内容主要包括酒店产品知识、礼貌礼仪等基础知识。
此项指标占考核比重的
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30%。
②考题由质检部负责出具。满分100分。考核工作由行政部和质检部统一组织。
（2）业务技能考核：方式为现场实操。
①考核内容以岗位职责、工作标准为依据。此项指标占考核比重的30%。
②由质检部以表格形式制定考核的内容和标准。满分100分。使用现场操作， 现场打分的形式。由行政部和质检部统一组织实施。
（3）日常工作表现测评考核：
①考核内容为上级和同事对被考核员工日常工作表现的评估。此项指标占考核比重的40%。分别为：上级测评占20%（主要依据员工日常工作记录表及质检奖罚表）；行政人事管理测评占10%（主要针对员工稳定性、心理健康程度等测评）；本部门同事测评占5%（参加测评的员工占本部门员工的70%以上）；相关联业务部门测评占5%（参加测评的员工根据部门人数按比例抽取）。
②部门同事及相关联业务部门的测评由质检部以表格形式制定测评的内容和标准。行政部负责统一安排时间场地给指定相关人员完成测评工作。此项测评使用不记名方式。
（4）成绩统计：各项考核全部汇总到行政部，由行政部组织公开唱票、现场计分，各按比例进行加权并汇总分数，得出被考核员工的实际总成绩。
（三）考核结果：
1、晋级：满足下列所有条件即可逐级晋级。
（1）工作时限：
初级 ——中级 本岗位工作时间不得低于6个月 （不含试用期）；
中级 ——高级 本岗位工作时间不得低于12个月（不含试用期）。
（2）考核成绩：
①中级、高级考核实际总成绩分别不得低于80分、90分。
②各单项考试成绩不得低于60分。
（3）保级 ：满足下列条件即可保级。
初级、中级、高级考核实际总成绩分别不得低于60分、70分、80分。
（4）降级：满足下列条件的，即逐级降级。
初级、中级员工、高级员工考核总成绩分别低于60分、70分、80分。
（5）其他：
①一年内累计三次考核达到高级（含三次），即可享受领班级相应工资；享受领班
级工资后，两年内累计三次考核保级，即可享受主管级相应工资。
②一年内累计二次考核降级，直接退回行政部。由行政部根据实际情况安排下岗
培训、调岗或辞退。
四、本考核方案自2012年1月1日起执行。
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XX酒店工资考核方案
考核目的：为保证酒店的总体目标的实现，建立有效的监督激励机制，加强部门之间的配合协作能力，提高酒店经营管理政策，真正的体现酒店的凝聚力，全员促销、节能增效，确保指标的完成。特制订本方案
一、考核目标分解
根据09年全年总任务数1313.17万元，比08年递增20%的目标。通过酒店高层管理商议，结合本酒店实际情况，总任务数完成90%，也就是09年完成总收入1200万元，实际比去年递增11%，将算完成任务。（每天的营业收入为3.34万元）。
注：今年的基本工资与去年一致。
二、考核对象：酒店全体员工。前台：客房部、餐饮部（不含后厨）、营销部；后台：行政办、财务部、工程部、保安部
三、考核细则：
1、前台（营业部门）与后台（后勤保障部门）分别考核，考核基本工资，不含提成、奖金等。
2、前台经理级考核：工资100%=基本工资70%+考核工资30%
前台员工（含领班、主管）考核：
工资100%=基本工资90%+考核工资10%
3、前台经理级的考核工资30%=营收指标20%+管理指标10%
说明：营收指标20%指当月完成计划指标比例，管理指标10%指部门培训、服务、卫生、出品等管理情况。
4、前台员工（含领班、主管）考核工资10%指当月完成计划指标比例。
5、考核时间采取当月考核的方法。
奖罚办法：
1、完成当月计划指标的90%全员发工资100%，不奖罚。
2、当月营收高于月计划指标的90%，按照超额数结合财务统计除去费用，酒店拿出净利润点的比例进行奖励，如：60%奖励前台部门，提取40%作为年终奖励后台部门。
3、当月营收低于月计划指标的90%，按不足部分的比例扣发考核工资，如当月收入仅完成月计划指标85%，差额5%，经理级考核工资中的20%部分要扣5%，员工考核工资10%要扣5%。
4、营销部按照当月任务目标数+当月应收款回款率进行考核，当月回款率达到90%将完成任务数，超出部分按照超出数的1%进行奖励，按照每月个人业绩统计数进行则实行按劳分配机制，体现公平合理，多劳多得。如未完成任务数按照差额数进行1%扣除。
后台部门考核：以节约费用降低成本为主要考核指标，费用率控制在43%,比去年同期下降10%，成本控制在31%，税率占8%,净收益率为18%。
1.工程部的能耗控制比例由去年的平均9%下降为6%，节约部分按节约金额的10%奖励，其中5%留给后台其他部门，超出部分按5%给与处罚。
2.其他后台部门的费用支出比去年同期下降7%，节约部门按5%给与奖励，超出按同等比例处罚。
3.营业部门的费用支出比去年同期下降10%，节约部分按节约金额的5%奖励，超出按同等比例处罚。
4.管理方面的违规按酒店制度给与相应处罚。
2011酒店绩效考核实施方案
来源：餐饮管理 发布时间：2011年04月18日 点击数： 1125 【字体：小 大】 【收藏】
2、工作计划
营业部门（营销）：酒店活动及培训10分、部门员工培训5分、营销活动10分。计划是否实施和实施效果各占50%。
营业部门（前厅）：酒店活动及培训10分、部门员工培训5分、计划卫生10分，资产维保5分。计划是否实施和实施效果各占50%。
营业部门（客房）：酒店活动及培训10分、部门员工培训5分、计划卫生10分，资产维保5分。计划是否实施和实施效果各占50%。
营业部门（餐饮）：酒店活动及培训10分、部门员工培训5分、计划卫生10分，资产维保5分。计划是否实施和实施效果各占50%。
营业部门（后厨）：酒店活动及培训10分、部门员工培训5分、计划卫生10分，资产维保5分。计划是否实施和实施效果各占50%。
非营业部门（综合部、采购部）：酒店活动及培训10分、部门员工培训5分、内部管理15分。计划是否实施和实施效果各占50%。
非营业部门（财务部）：酒店活动及培训10分，部门员工培训5分，内部管理10分，资产维保5分； 非营业部门（工程部）：酒店活动及培训10分，计划卫生5分，部门员工培训5分，资产维保10分； 非营业部门（保安部）：酒店活动及培训10分，部门员工培训10分，资产维保10分；
3、部门管理20分（营销部部门管理15分）
部门管理：按综合部每月4次质检和酒店每月大检查评分，每项不合格一次扣1分，违犯劳动纪律1次扣1分，每次早例会交办事项未完成一次扣1分，最高20分，有酒店通报批评和违反酒店规定的不得分。
4、处罚
安全事故及隐患30－100分，经济损失500元以下罚30分，500-1000元50分，1000元以上100分。 客人（部门）有效投诉或督察问题5-30分，视问题情节和影响处罚；
二、酒店对经理的考核
1、部门业绩
部门业绩70分：部门绩效考核总分的70%；
2、个人表现
个人表现30分：出勤情况10分、工作纪律10分、员工流失和赔偿各5分；
出勤情况：因私请假：1次扣减1分，最高10分。
员工流失：每月部门员工正常离职人数：部门人数在15人以下不超过1人，部门人数在15-30人的不超过2人，部门人数在30-50人的不超过3人，每超出1人扣1分，开除员工按人数计算，每人次扣2分，最高5分；
赔偿：部门每月赔款在100元以下的不扣分，101元-200元扣1分，201元-300元扣2分，301元-400元扣3分，401元-500元扣4分，500元以上扣5分，最高5分；
3、处罚
安全事故责任：参照上述部门考核标准处罚30－100分；
有效投诉或督察责任：参照上述部门考核标准处罚5-30分；
三、酒店考核办法
1、日常考核资料由综合部收集汇总；
2、部门应在每月28日前将上月各项工作完成情况上报综合部，未上报者按未完成计算；
3、每月初由综合部考核评定，经营分析会上公布；
4、如有异议，可提出申述。
四、绩效工资分配与发放
1、经理：绩效工资按部门和个人得分发放，营业部门经理绩效工资标准为500元，当月考核60％即300元，年底考核40％即200元，每月实得绩效工资＝300*个人考核得分％；非营业部门经理绩效工资标准为200元，每月实得绩效工资＝200*部门考核得分％*个人考核得分％；
2、经理级以下员工：绩效工资按部门和个人得分发放，绩效工资标准为100元/月，每月实得绩效工资＝100*部门考核得分％*个人考核得分％；
3、除人事绩效外，营业部门经理和员工还参与财务经营指标的奖惩分配，具体以财务下发的经营目标管理责任书为准；
4、酒店根据考核结果每月发放部门、管理人员和员工的绩效工资；
5、员工受记大过或开除处分取消当月绩效工资。
五、考核要求
各级考核必须以数据说话，坚持公平公正，不搞平均主义，严禁徇私舞弊。
六、本方案由综合部解释，自二0一一年一月份起实施。
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