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五星级酒店西餐厅主管面试应该注意什么

时间:2022-03-30 07:48:43 招聘与面试 我要投稿
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五星级酒店西餐厅主管面试应该注意什么

  面试技巧的掌握对于酒店管理个人求职者的求职有有很大的影响。以下是小编为你整理的五星级酒店西餐厅主管面试应该注意的事项,希望能帮到你。

五星级酒店西餐厅主管面试应该注意什么

  酒店管理面试技巧:职业道德及职业倾向

  1.能够基本理解服务业工作内容,理解酒店服务行业的工作属性。

  2.对从事酒店行业有较强的愿望,对所从事的职业岗位要求有所了解。

  3.有较强的'服务意识和从事服务工作的耐力与韧力。

  酒店管理面试技巧:仪表仪态与心理素质

  1.仪表仪态得体,身高、长相较好。

  2.乐观开朗,积极上进,有自信心。

  3.有一定的情绪调节和自控能力,能够冷静地处理问题,不偏激,不固执。

  酒店管理面试技巧:思维与表达

  1.思维严密,条理清晰,逻辑性强。

  2.能够正确地理解和分析问题,抓住要点,并及时做出适当的反应。

  3.能够比较全面地看待问题,思维灵活,有较好的应变能力和创新意识。

  4.语言表达能力较好,具有一定交流、沟通能力。

  (四)才艺展示

  1.才艺展示,落落大方。

  2.才艺展示具有独到性。

  酒店管理面试技巧:面试方法

  此次面试采取回答问题和展示相结合的方法。通过自我介绍(1分钟)、回答问题(5分钟)、才艺展示(4分钟)三种方式进行。

  1.考生按照有关规定进行准备,接受面试,时间10分钟。考官根据考生面试过程中的表现,进行综合性评分。

  2.考生首先需要进行简单的自我介绍,自我介绍中不能泄露任何考生个人的`信息,如姓名、毕业学校等,违规者取消面试资格。

  酒店管理人员面试技巧

  ①、在“走动式管理”中发现问题

  “走动式管理”是餐厅店长每天当班必做的工作。餐厅店长每天要走到餐厅各个角落与员工之中,去了解餐厅产品,“走动式”是一种看得见的管理。餐厅店长经常走在营业点的第一线,既能发现服务操作中的出现的问题,员工的精神面貌、员工的态度的问题、员工的工作效率的问题、服务结果的正确度的问题和环境设备的问题等。又能对客人面对面提供服务和沟通,听取客人对餐厅的看法和建议。即能与员工沟通、交谈,增加亲和力,号召力,又能让员工能够提出建议和想法.对员工好的表现进行表扬,给于了激励,即让员工感觉到餐厅对他们的`重视。又将餐厅服务理念、企业文化灌输给了员工,让员工自然接受餐厅“关注客人”的经营理念,自觉地做好工作,提高客人的满意度。

  ②、在“体验餐厅产品”中发现问题

  店长在工作即要“走动式管理”又要定时地去体验自己餐厅的产品质量和购买产品过程的服务,从中发现我们的产品质量是不是有下降,我们购买产品的过程是不是有服务质量有下降等问题,及时发现,及时给于补救,修复,处理,将问题制止在萌芽状态,不会影响客人。

  ③、在营销拜访中发现问题

  餐厅店长的工作50%的时间是在做营销,营销是餐厅的龙头。餐厅店长在餐厅中要常带领营销团队去营销,在营销的结果中给于客源市场优化。对大的客户不定时、不定期的进行实地拜访或电话沟通,了解客人的需求和我们餐厅产品与服务要改进和加强的地方。

  ④、在“客人反馈意建表”中发现问题

  从“客人反馈意建表”中我们可以发现顾客对我们的产品满意达到什么程度?顾客到底在想些什么?顾客欣赏我们哪些方面的服务?顾客不喜欢我们什么?什么是顾客普遍抱怨的?顾客对改进服务提出了什么样的建议?

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