超市生鲜新员工培训方案（精选8篇）

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超市生鲜新员工培训方案（精选8篇）

　　为了确保事情或工作有序有效开展，往往需要预先制定好方案，方案是书面计划，是具体行动实施办法细则，步骤等。那要怎么制定科学的方案呢？下面是小编整理的超市生鲜新员工培训方案，希望能够帮助到大家。

超市生鲜新员工培训方案（精选8篇）

　　超市生鲜新员工培训方案 1

　　一、培训需要

　　(一)学习要有动机，效率才会高，因此须先评估培训之需要。

　　(二)培训须兼顾公司与员工之需要。

　　(三)员工之培训需要可经由调查而得知。

　　二、培训企划的推动者

　　(一)员工教育培训须由上而下进行才会有效果。

　　(二)培训企划案不但要获得高级主管之参与、支持，而且需要他们大力推动，否则一切属于空谈。

　　三、经费来源

　　(一)教育培训是一种长期投资。

　　(二)公司应每年编列预算，支持各种培训。

　　四、培训目标

　　(一)确定培训的目标。培训目标是为达成公司之要求或员工个人的需求，还是为配合新工作而开展的`。

　　(二)长期的目标还是短期的目标。

　　(三)培训目标需让受训者充分了解。

　　五、培训时期

　　(一)定期培训(新进人员培训、主管定期进修等)。

　　(二)不定期培训(新管理制度实施、新产品推出等)。

　　(三)营业淡季是培训的好时期。

　　六、培训方式

　　(一)传统授课方式。

　　(二)讨论方式(个案讨论、分组辩论)。

　　(三)角色扮演方式。

　　(四)以上三种方式适用于集体培训，个人培训可参加企业外之讲习会。

　　七、课程设计

　　(一)依满足培训需要并达到培训目标而设计。

　　(二)需事先与讲师充分沟通。

　　(三)课程应注重实务，避免纸上谈兵，不切实际。

　　八、外聘讲师

　　(一)需让讲师充分了解受训对象与培训目标。

　　(二)教材请讲师事前写妥。

　　(三)事先让讲师熟悉授课场所。

　　九、培训场所

　　(一)自备或外租。

　　(二)宽敞、安静、明亮等注意事项。

　　(三)讲台(高度适当否)、麦克风(音效如何)、黑板是重要教具。

　　十、评估培训成果

　　(一)原则上依培训目标来评估培训成果。

　　(二)结训后应测验，以了解受训者吸收多寡。

　　(三)观察受训者的成长与工作成效，借以评估培训的成果。

　　十一、奖励制度

　　(一)测验成绩优良者，发奖状与奖金以示激励。

　　(二)测验成绩并入个人考绩。

　　(三)受训后个人成长与工作成效特佳者，优先加薪或调整职务。

　　超市生鲜新员工培训方案 2

　　第一部分：超市新员工入职培训(全员篇)

　　超市员工服务意识

　　超市员工职业心态

　　超市员工服务礼仪

　　超市员工需要知道的商品基本知识及行业术语

　　超市员工岗位职责及业务流程

　　积极心态与执行力训练

　　科学工作方式和有效时间管理

　　如何在本职岗位工作好的同时，学习并锻炼上一级主管的能力

　　第二部分：理货员培训

　　商品陈列

　　商品促销技巧

　　商圈知识及市调方法

　　积极心态与执行力训练

　　科学工作方式和有效时间管理

　　如何在本职岗位工作好的同时，学习并锻炼上一级主管的能力

　　第三部分：客服员培训

　　一、超市广播规范

　　二、商品退换货处理

　　三、客服员接待顾客技巧

　　顾客对购买的商品不中意的时候

　　商品脱销时接待顾客的方法

　　推荐商品的方法

　　让顾客挑选什么商品好

　　了解顾客的爱好

　　接待顾客的时机

　　接待复数顾客的方法

　　了解顾客意图后接待顾客方法

　　对不同类型顾客的接待方法

　　对顾客该买心理的综合研究方法

　　第四部分：收银员培训

　　一、关于收银的超市动作名词

　　二、关于电脑的超市动作名词

　　三、超市专有名词之收银线工具

　　四、超市收银员操作规定

　　营业前的.准备

　　营业中

　　营业后

　　五、超市收银员服务技巧

　　操作技巧

　　会员购物作业技巧

　　零钱准备

　　装袋服务

　　第五部分：防损员培训

　　一、超市顾客纠纷处理方法

　　二、超市顾客纠纷处理过程

　　三、超市专有名词之消防工具

　　四、超市防损技巧

　　避免抢劫及敲诈风险

　　使用扫描系统进行防

　　防预技巧

　　抓获长款偷盗的技巧

　　探查收银员偷盗行为

　　第六部分：收货员培训

　　收退货要点及常用单据介绍

　　各类商品收货标准

　　仓库管理及盘点方法

　　超市商品质量验收标准

　　第七部分：生鲜员培训

　　一、人力结构及职责

　　二、工作流程

　　三、相关技巧

　　四、操作规范

　　五、超市生鲜专业知识

　　肉类制品知识

　　蔬果储存与保管

　　农产品经营种类

　　生产经营常遇到

　　基本知识

　　第八部分：促销员培训

　　什么是促销

　　促销技能能为你做什么

　　让促销成为您的爱好

　　了解你所推销的产品

　　明白顾客心中所想言行规范化

　　培养属于您自己的

　　第九部分：仓管员培训

　　一、零售商与经销商的库存管理四误区

　　二、加强超市库存管理的方法

　　三、超市仓库及库存区管理标准

　　四、超市仓管员岗位培训

　　盘点作业管理

　　仓库作业管理

　　验收要领与规

　　验收流程

　　超市生鲜新员工培训方案 3

　　中国的商超零售业还不成熟，起步晚，发展时间短，所以，我们要想在市场中发展壮大，就必须加大员工培训力度，让每个员工都有良好的工作心态和让顾客最为满意的服务态度。

　　一、员工培训需求分析

　　1、出现的问题：

　　1）员工缺乏责任心。

　　2）培训的及时性与需求达不到预期效果。

　　3）团队协作能力欠缺。

　　4）理论与实践脱节。

　　解决办法：提高员工责任心和敬业精神，灌输企业文化思想，组织集体活动，增强团队精神，加强组织成员之间的沟通，更新培训方式，使培训内容与实际相结合，达到培训的实际效果。

　　2、培训工作目标。

　　（一）企业培训目标：

　　为融入企业文化，提高经济效益，我们必须创建品牌，加大培训理念，提高企业在市场上的竞争力，使我们在以后的发展中不断壮大，让更多顾客更加信任我们的服务质量和信誉度。保证服务质量，保持工作高效率。

　　（二）员工培训目标：

　　1）使员工培训后达到理想的专业技能。

　　2）提高自身综合素质。

　　3）增强自身的'能力。

　　4）树立正确的工作态度。

　　3、培训需求方法。

　　（一）方法：观察法，面谈法。

　　通过使用这些方法，我们了解了员工对工作的态度和满意程度以及领导对培训的重视程度。

　　需要解决的问题：

　　1）员工素质和能力方面的差距。

　　2）需要开发的培训项目。

　　3）对每一项培训项目都要具体说明。

　　4）项目运行可能出现的障碍和问题。

　　二、员工培训计划

　　1、培训目标：

　　通过培训班的学习，使员工增强自信和责任感，深入了解企业文化。能够较好的掌握工作中所必备的业务技能。从而保证服务质量，保持工作高效率。

　　2、员工培训课程设置表：课程设置。

　　3、培训对象：

　　超市生鲜所有在职员工。

　　4、培训时间、考试时间：

　　培训时间：20xx年xx月xx日每天早班员工下午xx。

　　考试时间：每门培训课程结束的第二天下午xx。

　　5、培训方式及方法：

　　方式：集中式学习。

　　方法：讲座法视听技术学习法，现场实物演练等。

　　作用：通过这些方式，可以让学员的听觉、视觉、触觉等调动起来，达到更好的效果。

　　6、培训考核：

　　①考试：每门课程结束后，要对所学内容进行考试。

　　②考后反馈：培训负责人要及时主动的与培训对象沟通，360度考核。

　　③注重考勤：凡请假两次或以上，考核不予通过。

　　三、培训的实施方案

　　1、培训安排。

　　1）安排场地；

　　2）联系培训人；

　　3）通知培训对象；

　　4）向员工介绍培训课程；

　　5）培训注意事项。

　　四、具体实施

　　1、安排场地：室内、现场演练。

　　2、培训介绍：介绍培训的主题和课程讲解以及培训的主要内容，提前十天通知员工，在培训两天前再次通知便于确定培训人数。

　　五、培训注意事项

　　课前员工不准迟到或早退，如有此情况者，三次或三次以上则取消培训成绩。

　　提前安排教室，检查教室的设施有无故障。

　　现场演练要提前准备好演练所需要的货品及地点上课期间不准出现接电话、抽烟、聊天等扰乱秩序的行为。

　　培训师应与员工搞好互动，以提高员工的接受程度。

　　现场演练应按秩序进行，不要损坏货品。

　　六、评估、评价的目的

　　通过培训评价可以有助于对培训项目的前景做出分析，对员工培训内容的某些部分进行修改，使其更加完善，更加符合企业需求。以及对员工培训过程问题进行改正，以便更有效地提高员工必备的各种能力。

　　超市生鲜新员工培训方案 4

　　对待新员工既要调动新员工情绪，又要让新员工更快地适应企业环境，定然要制定新员工培训方案，而新员工的培训对于公司的管理更是重要，有了新员工培训方案，能够在事前就思考清楚并准备好对于新员工培训要点，针对新员工的特点，进行有效的按步就班，对于人力资源更好的利用，起到一个指引规范的作用。因此，新员工培训方案无疑被寄予了更多的厚望。

　　一、培训目的

　　1、让新员工了解集团，公司概况，规章制度，组织结构，使其更快适应工作环境。

　　2、让新员工熟悉新岗位职责，工作流程，与工作相关的安全，卫生知识以及服务行业应具备的基本素质。

　　二、培训程序

　　1、大学生或合同工人数多，文化层次，年龄结构相对集中时，由集团职校与用人单位共同培训，共同考核。（不定期）

　　2、人数较少，分散时，由具体用人单位从中心→具体班组负责培训，培训结果以单位和员工书面表确认为证，职校负责抽查。

　　三、培训资料

　　1、中心（公司）岗前培训——中心准备培训材料。主要是要对新来员工表示欢迎；

　　按照各中心（公司）行业特点组织结构，工作性质，中心（公司）有关规章制度和本公司服务行业基本素质准备手册或专人讲解；

　　指定新员工工作部门的经理或组长作为新员工贴身学习的辅导老师；

　　解答新员工提出的问题。

　　2、部门岗位培训——新员工实际工作部门负责。

　　介绍新员工认识本部门员工；

　　参观工作部门；

　　介绍部门环境与工作资料，部门内的特殊规定；

　　讲解新员工岗位职责要求，工作流程，工作待遇，指定1名老职工带教新员工；

　　1周内，部门负责人与新员工进行交换意见，重申工作职责，指出新员工工作中出现的问题，回答新员工的提问；

　　对新员工1周的表现进行评估，给新员工下一步工作提出一些具体要求。

　　3、集团整体培训：集团职校负责——不定期。

　　分发《员工培训手册》——（简述xx的历史与现状，描述xx在xx市地理位置，交通状况；

　　集团历史与发展前景，集团的'企业文化与经营理念；

　　集团组织结构及主要领导，集团各部门职能介绍，主要服务对象，服务资料，服务质量标准等；

　　集团有关政策与福利，集团有关规章制度，员工合理化推荐采纳的渠道；

　　解答新员工提出的问题。）

　　四、培训反馈与考核

　　1、各中心（公司）制作的培训教材须经过集团职工培训学校的审核，并交集团培训学校存档，所进行的中心（公司）→部门培训应在集团职工培训学校指导下进行。各中心（公司）每培训1批新员工都务必完成1套＂新员工培训＂表，部门→中心（公司）→集团职校的培训链，应环环相扣，层层确认

　　2、培训实施过程应认真严格，保证质量，所有培训资料注意保存，并注意在实施过程中不断修改，完善。

　　3、培训结果经职校抽查后，统1发放培训结业证书；

　　职校对各中心新员工培训状况每学期给各中心总结反馈1次。

　　五、新员工培训实施

　　1、召集各中心（公司）负责培训人员，就有关集团新职工培训实施方案，征求与会者意见，完善培训方案。

　　2、各中心（公司）尽快拿出具有针对性的培训教材，落实培训人选，配合集团职校组建从上至下的培训管理网络。

　　3、集团内部宣传＂新员工培训方案＂，通过多种形式让全体职工了解这套新员工培训方案，宣传开展新员工培训工作的重要好处。

　　4、所有新员工在正式上岗前，都务必在中心（公司）集中培训1次，（培训资料见中心岗前培训）；然后再到具体工作部门进行培训（培训资料见部门岗位培训）；各中心（公司）可根据新员工基本状况实施相应的培训教材和时间，1般状况下，培训时间为1-3天；根据新员工人数集团职校不定期实施整体的新员工培训，总体培训时间1周为宜，培训合格发放结业证书，培训合格名单报集团人力资源部。

　　超市生鲜新员工培训方案 5

　　1、培训目的：

　　鸿阳公司通过对本公司培训体系的输出、旨在使超市采购人员能在具体的实际操作过程中、充分争取并运用最为优惠的.交易条件、在最短的时间内、为贵公司找到最合适的供应商、采购到最质优价廉的商品。

　　2、培训重点：

　　采购的流程及具体的采购操作

　　3、培训难点：

　　怎样在与供应商的谈判中取胜、如何知道每种商品的最底价、如何"抓取"供应商各项隐性收入、谈判中的几个机会点。

　　4、课程内容及时间安排：

　　讲授课题

　　共计课时

　　讲授课题

　　共计课时

　　ECR——高效率的消费者反应采购的基本要求和采购控制

　　2课时

　　采购部如何协调与其他各部门关系

　　如何争取供应商的更多支持

　　2课时

　　采购的目标、采购的流程、超市采购技巧与实务问：代销是否一定优于经销

　　4课时

　　采购部如何制定指标和进行考核如何选择商品以增加盈利

　　2课时

　　采购管理谈判前的准备、谈判中的注意事项、商品采购谈判要素宣传及促销支持

　　2课时

　　在岗培训————如何选择供应商

　　供应商所提供的商品质量及价格

　　由各采购召集本部供应商由培训老师与之谈判、并一招一式传授

　　6课时

　　超市生鲜新员工培训方案 6

　　1、培训目的：

　　通过培训使仓储部门员工能在具体操作中掌握商品的数、质、进、出、起到真正"活

　　蓄水池"的作用；使防损员能够独立操作防损工作流程、胜任意外事件状态下的.岗位职责、最大限度地做好超市安全防损工作及与其它相关部门的协调配合。

　　2、培训内容

　　讲授课题

　　共计课时

　　讲授课题

　　共计课时

　　商品储存流程：

　　收货、入库、出库操作流程规范、如何建档、建卡、建帐。生鲜食品仓储管理

　　2课时

　　防损充当的角色：

　　企业形象、站姿言行服务礼仪培训、国内外防盗器材品牌介绍及原理剖析、超市防盗防损的关键案例介绍与分析

　　2课时

　　配送中心的营运过程：

　　单据流转过程与责任人管理、配送中心的作业管理

　　与采购部、营运部、团购、财务部、电脑部的协调。

　　2课时

　　产生损耗的原因及处理方法、

　　防损部工作操作流程及特点

　　与监控目标选定、偷窃引起的损耗及种种表现、

　　如何聚焦观察内盗、外盗现象、其现象识别及处理

　　2课时

　　仓库工作规章制度：仓储工作程序、平台收货人员工作职责、仓库各岗位工作职责……

　　如何防水、防火、防鼠、防霉、收货、商品分类、商品安全线等制度。

　　2课时

　　超市重点区域的监管、外盗发生现场处理程序与客诉接待、防盗报警的处理程序……

　　营运环节的损耗管理：

　　组织学员对不同案例进行实地模拟演示

　　2课时

　　超市生鲜新员工培训方案 7

　　1、培训目的：

　　通过对超市店长的培训、提高超市或连锁超市各门店店长的实际操作能力、领导能力及提高整体企业形象。

　　2、培训难点及重点：

　　领导艺术、超市日常运作管理及如何提升营业额。

　　3、培训内容安排：

　　讲授课题

　　共计课时

　　讲授课题

　　共计课时

　　国内外超市发展概况、领导艺术管理培训

　　2课时

　　卖场绩效的关键人物——店长店长的超市日常经营管理

　　2课时

　　连锁超市的总部与分店管理

　　零售业的决胜点——门店；

　　2课时

　　营业额的提升和促销的管理

　　店长的管理策略：80/20法则

　　2课时

　　店长的.领导模式、店长的工作职责及管理的主观能动性————门店制胜策略

　　2课时

　　在岗培训中系统营运报告处理

　　及技能考核

　　2课时

　　超市生鲜新员工培训方案 8

　　1、培训目标：

　　通过收银与总台客诉岗位培训、以期提高前厅服务岗位员工实际操作能力及企业形象。

　　2、培训重点及难点：

　　收银与总台客诉岗位操作规范、收银与总台客诉礼仪、咨询服务、碰到问题的处理

　　3、培训内容：

　　讲授课题

　　共计课时

　　讲授课题

　　共计课时

　　员工素质培训、员工礼仪培训、超市商品知识、忍让品质、应变与规范能力的培养、收银纪律、退换货程序的执行、总台咨询服务的体现

　　2课时

　　收银员、总台客诉岗位的工作职责：

　　日常营运管理；售前、售中、售后服务技巧、岗位应急问题情景服务标准、顾客抱怨

　　处理过程基本方法和技巧

　　2课时

　　对POS机硬件检查、系统软件了解、上机操作、模拟销售、"收银六步曲"、商品入袋原则、"现金、支票、购物券、信用卡管理"、假钞的识别、现场服务管理与财务管理的`有机结合

　　2课时

　　收银员、总台客诉岗位与超市各部门岗位之间的协调配合、采集综合信息及反馈、如何做好预防商品损耗及超市安全管理

　　2课时

　　标签漏、错如何管理商品退、换货操作规范、假钞的识别及碰到假币时如何与顾客交涉、收银作业错误处理、作废帐单处理办法、碰到断电、小偷、欺诈等特殊问题的处理方法

　　2课时

　　在岗培训

　　3课时

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