- 相关推荐
联华超市员工培训课程
入职培训方案的好坏会影响超市新员工的入职培训能否顺利开展，以下是小编为你整理的联华超市员工培训课程，希望能帮到你。
联华超市员工培训课程
第一章 公司简介
天府联华商贸有限责任公司(联华超市)成立于2014年10月22日，由三位自然人出资共同组建而成，是集零售和配送于一体的大型综合性企业。
企业的发展方向：公司自立于开发经济，应用现代经营和管理手段，将零售和配送紧密结合，力争建成经营门类齐全、品种丰富、配送快速及管理先进的现代流通企业。
企业目标：着眼社区、开发社区、服务社区
企业理念：营造社区居民的幸福生活
十二字方针：节约 服从 敬业 原则 效率 团队
第二章 员工守则
一、员工应遵纪守法，遵守公司制度，服从领导的工作安排;
二、员工应按时上、下班，不得迟到、早退、不中途溜班;
三、工作时应着规定的工装、戴工牌，工装应保持整洁，仪容、仪表要符合规范;
四、员工要注意与同事间的协调与沟通，团结协作;
五、未经允许不得向外界传播或提供公司资料及信息;
六、对待顾客一视同仁，不得以貌取人，做到文明经商、礼貌待客;
七、不得从事第二职业;
八、卖场员工上下班统一由员工通道进出;
九、卖场员工就餐应交替进行，并在规定的时间完成。
第三章 工作规范
一、员工基本素质要求：
1、良好的仪容、仪表及语言表达能力;
2、基本的文化知识及专业知识;
3、忠实、诚信、团结协作和积极向上的进取精神;
4、健康的身体及充沛的工作精力。
二、仪容、仪表规范：
1、头发：梳理整齐。男员工不留长发、不留胡须、不染发;女员工留有长发的必须用发卡或发带系好，不得影响工作。
2、装饰：女员工统一化淡妆，饰品佩戴适度;
3、工装工牌：上班时工装应整洁;男员工不得穿短裤，女员工不得着超短裙;穿裙子时不得穿短袜，不允许穿拖鞋，工作时不得卷起衣袖及裤脚;工牌应由行政部统一办理并符合规范，不得私自涂改或填写;
4、站姿、坐姿：员工上班时要站姿端正，双手自然交叉于体前，精神集中，不得无故晃动;上班时不得在卖场蹲、趴、靠、不托腮、不抱肩、不插腰、不背向顾客。
5、个人卫生：勤洗澡、勤更-衣、常修面、每日漱口，保持个人清洁，身体无异味。
三、服务用语规范：
1、顾客进入商场，员工应主动与顾客打招呼，态度要真诚，并使用以下用语：
您好，欢迎光临!
对不起，请您稍等!
对不起，让您久等了!
谢谢您，欢迎下次光临!
四、服务程序规范：
1、接待顾客要精力集中，举止大方，言语文雅，不得使用方言，随时观察顾客心理;介绍商品要客观，不夸大、有耐心、多参谋、多介绍;
2、拿取商品要轻快，双手递送，顾客挑选好后应引导顾客至收银台并礼貌道别;
3、对有生理缺陷的顾客要主动为其选购商品;
4、当顾客问及不属于本柜出售的商品时，应主动引导至正确位置;
5、当顾客所需商品断货或缺货时，要诚心向顾客致歉，并作好解释工作或推荐其他代替品;
6、顾客对员工有失礼行为时，员工应小心应付或设法回避并报告直属上级。
五、收银员服务用语及规范：
1、当顾客前来结款时，收银员要立即站立服务，要以诚相待，用微笑表达对顾客的关怀;
2、结款时要唱收唱付，并根据情况使用以下用语;对话吐字要清晰、简明易懂、语速要慢：
您好，欢迎光临!
请您稍等。
请您出示会员卡。
对不起，让您久等了!
谢谢您，欢迎下次光临!
3、务必核对商品价格，核对钱款及票据的真伪，收找钱款及分装商品应迅速准确，减少顾客等候时间。
4、先找给顾客零款及购物小票，后递送包装好的商品，然后道别。
5、顾客遗留物品的保管与登记。
凡发现顾客遗留的物品和丢失的物品，应迅速登记; 认领作好认领者的身份记录。
六、营业员十大戒律：
(一)、不准在营业场所靠、趴、蹬柜台及货架等不文明行为。
(二)、不准在卖场吃东西(含口香糖)、聊天、嬉笑、打闹、看书、翻杂志。
(三)、不准擅自离岗、串卖场、不准在卖场饮食与购物。
(四)不准顶撞顾客或坐着接待顾客，或因忙于上货、结账等不理睬顾客。
(五)、不准代收、存放他人财物及各类钱款。
(六)、不准携带私人物品(含量大的现金)进入柜台和收银台。
(七)、不准挑拨是非、聚众闹-事及与顾客争吵、打架或斗殴。
(八)、不准在营业时间或吃饭时间出现空岗。
(九)、不准在上班时间会客长谈，打私人电话及吸烟、喝酒。
(十)、不准有任何有损于公司形象的语言和行为。
第四章 劳动条例
一、劳动合同关系的确认：
1、天府联华商贸有限责任公司(联华超市)所需员工由行政部公开招聘、择优录用;
2、经面试、笔试合格者由行政部通知其体检，体检合格者正式录用(体检由员工本人到当地卫生防疫部门办理，其费用自理)。
3、新进员工一律需试岗三天(试岗期间无工资)，试岗良好者方可进入试用期(一个月)，试用期满后经主管部门考核合格者，方可正式上岗。
二、培训考核：
1、新招员工必须实行先培训，后上岗。
2、行政部和营运部将根据业务发展需要，不定期对员工进行基本素质和专业培训。
3、员工试用期满后，由本人提出书面申请，部门经理进行考核，报行政部审批转正。
4、员工在公司工作期间的奖惩及工作表现都将记录在档。
三、解聘、辞职、辞退、除名：
1、解聘：有下列行为之一的，本公司有权解除与员工的劳动关系：
(1)员工患病或非因工负伤，在规定医疗期满后不能正常从事工作的;
(2)员工不能胜任工作，经培训或调整工作岗位，仍无法胜任工作的;
(3)在试用期内被证明不符合录用条件的。
2、辞职：
(1)员工因故或不愿意在本公司工作的可以提出辞职;
(2)凡辞职的一线员工须提前十五天以上(行政、后勤、部门经理及部门主管须提前一个月以上)向所在部门提出申请，填写《辞职申请书》经所在部门领导逐级批准后，报行政部备案;
(3)凡未提前书面通知公司而需辞职或立即辞职离岗者， 公司将按员工最后一月工资标准扣除十五天或三十天工资;凡未到批准离职时间而擅自离岗者，公司将按员工最后一月工资标准扣除提前天数的工资总和。
(4)凡未按规定交接清楚有关工作而辞职者，公司将追究 其直接经济责任及间接经济损失，甚至法律责任。
3、辞退：因不适应本公司工作，但不适用于除名的员工予以辞退。
4、除名：有下列行为之一的，本公司有权对员工予以除名。除名员工扣除当月奖金，只领取最低生活补贴(即基本工资)。
(1)连续旷工三天或一月内累计旷工超过五天的;
(2)不服从工作分配及工作调动的;
(3)顶撞上级、口出粗言或不听劝阻的;
(4)偷拿商品、贪污、盗窃销货款的;
(5)参与赌博经处罚无效的;
(6)为违法和违反本企业规定的活动提供方便，内外勾结的;
(7)售货中有意多收、少收或不收款的;
(8)贪污、受贿、收受回扣、实物或现金，以及侵占公司财产的;
(9) 因个人原因被公安机关拘留的;
(10)工作失职，造成重大损失，以及损失企业财产的;
(11)违反消防安全制度，不听劝阻，在卖场及库区等禁地随意吸烟用火的;
(12)在单位内吵架、斗殴，造成恶劣影响的;
(13)为满足个人利益，无理取闹，扰乱正常工作秩序，经教育处罚无效的;
(14)在员工之间传闲话搬弄是非，制造矛盾，影响团结，造成恶劣影响和后果的;
(15)因服务工作态度差，服务工作质量低劣，在本年度内 与顾客或服务对象发生一次以上争吵而责任在己，或因服务态度不好，在年度内受到顾客有事实、有内容的书面批评;或因服务不周引起顾客不满产生纠纷而动手打顾客的，以及由上述原因引起新闻媒体反映，损害企业形象造成恶劣影响的;
(16)泄露企业商业机密的;
(17)不适应在企业工作，严重影响企业正常工作的。
四、经公司辞退、除名的员工不得再入本企业部门工作。
第五章 员工考勤
一、考勤制度
1、营业部门每天早上8：30上班，晚上23：00下班，实行倒班制。(因季节变化届时通知)
2、管理及其它部门每天早上9：00上班，下午18：00下班。
3、公司所有员工都实行打卡制，员工不能代他人打卡，如发现一次各罚款20元。
4、迟到、早退或中途溜岗1-30分钟，罚20元，30-60分钟，视为旷工半天;迟到1小时以上者，视作旷工一天处理，旷工一天按正常工资的3倍扣除。
5、因打卡钟故障而无法正常打卡，由当班主管签字认可;因公外出，需持外出证明经主管签字认可。
6、每个班次的用餐时间不能超过40分钟。
7、每个人每月调班最多2次，调班需填写调班单，须部门主管签字认可，并交行政部门备案。
二、请假制度
1、事假：请事假1-2天需提前1天提出，由部门主管签字认可：请假3-7天需提前3天提出，由部门经理签字认可;请假8-15天需提前7天提出，由总经理签字认可。以上的请假申请均需交行政部备案。办公室人员请假需提前3天书面向行政部申请，由总经理签字认可。
2、病假：请病假需提供区、县级以上医院的证明方可生效。
三、假别及待遇
(一)带薪假：
生日假：逢员工生日，可以休假一天，禁假期间可顺延。
(二)无薪假
1、产假：女员工分娩，符合计划生育规定可享受90天产假。
2、婚假：员工到法定年龄结婚可享受7天婚假。
3、丧假：员工直系亲属去世可享受5天丧假。
4、病假：员工请病假需出具县级(或县级以上)医院的病休证明。
5、事假：一个月内请事假，2天以下(包括2天)，除扣除工资外，每天加扣10元，超过2天的除扣工资外每天再扣20元。
第六章 员工处罚细则
一、违反员工十大戒律之一者，罚款10元
二、不戴工牌上班，一次罚5.00元
三、不穿工装上班，一次扣5.00元
四、在卖场乱扔垃圾，一次扣5.00元
五、男员工不修面，一次扣5.00元
六、聚堆闲聊，一次扣5.00元
七、与顾客发生吵架，罚款50.00元—200.00元，情节严重者开除。
八、上班时不走员工通道，一次扣10.00元
九、与顾客打架，一经发现,立即开除
十、不服从上司的工作调派，扣30.00元
十一、在卖场或蹲、或趴、或靠、发现一次扣10.00元
十二、在卖场吃东西、喝水、嬉笑、打闹、看书、看杂志，发现一次扣10.00元
十三、擅自离岗、串卖场，发现一次扣10.00元
十四、上班时间在本商场购物，发现一次扣10.00元
十五、在卖场抽烟，一次罚20.00元
十六、上班时间打私人电话，一次扣5.00元
十七、上班时间与员工打骂，处以记过并罚款60.00元，情节严重者开除。
十八、上班时间高声说话，高声喊叫，一次扣5.00元
十九、在工作现场休息者，罚款10.00元
二十、员工上下班，交接手续不清者，罚款30.00元
第七章 奖励条例
一、奖励的条件：
1、凡全年无迟到，无早退，无请假的员工，可获得全勤奖;
2、凡在公司经营管理，提高服务质量方面有重大贡献或工作成绩特别突出者;
3、向公司提出的建议或意见，被公司采纳并带来实际经济效益者;
4、品德优良、业务精通、工作认真、克尽职守、能为从业人员楷模者;
5、维护集体荣誉，热心服务，有具体事迹者;
6、全年度办理各项业务优秀者;
7、研究工作方法，提高业务技能、降低成本有显著功效者;
8、参与救灾救援工作，主动积极，处置得当，使公司利益免受损失者;
9、热情为顾客服务，为公司争得良好的信誉者。
二、奖励的管理及审批;
1、加发奖金、奖品，由所在部门负责人提名，总经理批准;
2、评选优秀员工由所在部门提名、行政部门审查并报总经理批准;
3、晋升工资或职务由部门经理和行政部考核评审，总经理批准;
4、优秀员工、晋升工资和晋升职务每年年底考核评审一次;
5、奖励的额度根据实际情况酌情计发。
(注：以上制度解释权、修改权属天府联华商贸有限责任公司所有)。
保 证 书
我 已认真学习并领会《员工手册》中每一项，保证在工作中按照《员工手册》中的规定执行，如有违反，愿意接受公司的处罚。
保证人：
年 月 日
员工基本素质的要求
员工应当以《员工手册》为行为规范的基本准则，严格遵守公司的各项人事、营运制度，其中以下几点尤为重要：
1、 员工必须保持诚实的品质，不准偷盗或协同偷盗。
2、 所有员工要遵守顾客服务的原则，热情服务顾客，任何场合下不准同顾客发生争执，遇到无法解决的问题，及时请求管理层帮助。
3、 员工要有商品销售的概念，不仅为顾客准备充足的商品，并会用各种基本手段进行商品促销。
4、 员工要学会从自身岗位做起，控制开销，防止损耗，有成本经营意识，如节约资源、能源、水源等。
5、 员工之间要相互尊重，相互体谅，相互容纳，共同进步，把“团队”精神牢记在心。
6、 提倡员工之间的信息分享、经验分享，这也是相互培训的一种方式。
7、 员工遵守出勤制度，按排班表上下班，调班者须经本部门主管同意，人事部进行备案。
8、 员工工作时间要着工装，戴工牌，仪表仪容干净得体，遵守公司的进出制度和员工购物规定。
9、 员工在商场内任何时间任何地点不准吸烟、饮食，可以到指定的饮水间喝水。
10、员工要爱惜粮食。
11、员工不许在公司散布谣言，故意中伤同事，甚至侵犯他人隐私。
12、员工应把随时维持爱护整个卖场干净舒适的环境视为己任。
13、员工要有较强的安全意识，发现任何有可能不安全的因素，要进行处理或汇报，工作中安全操作，防止工伤事故的发生。
14、员工要保守公司秘密。
15、员工对直接管理者若不满意，主管上级不能解决的，可以书面上诉到上一级管理部门。
员工基本业务素质的要求
员工的业务行为规范以《员工岗位职责》为准，以下几点尤为重要：
1、 员工要熟知本岗位的工作内容、职责与权限，能胜任工作。
2、 员工要熟悉与其工作有关的营运流程与营运标准并自觉执行。
3、 员工工作要讲究效率和质量，工作的目标不仅是完成任务，更是使生活充实快乐。
4、 员工要熟知整个商店的大分类布局情况，主要经营品项及管理组织架构的组成。
5、 员工在任何地方看到零星散货，都有责任将其归位于货架上，生鲜食品要第一时间送回部门，交该部门同事处理。
6、 员工在任何地方看到卖场内的垃圾，小垃圾要顺手捡起，大垃圾要善意提醒同事尽快处理。
7、 员工对于顾客在任何时候的询问，不管是否与本部门有无关系，都要礼貌回答，不得不予理睬。
8、 员工在任何地方任何时间发现有人偷窃商品，均可向安全部报告或向员工信箱投举报信。
9、 员工在商场的任何地方发现火警或火警隐患，均可向安全部或店长室直接报告，或通过内部报警电话报警。
10、员工在任何时间发现不安全的操作行为，有责任提醒当事人注意。
11、当收银部需要支援或解决问题时，应第一时间到收银区，记住支援收银员优先。
12、当其他部门的同事请求业务上协助时，有优先为他 人解决问题的服务意识。
13、员工遇到难以解决或非常规的问题时，要及时汇报，请求管理层的帮助。
14、员工任何时间都可以对工作、管理等方面，以书面形式提出积极的建议。
营业员岗位职责
(一线员工通用岗位职责)
1、 为所有的顾客提供优质的顾客服务工作，包括微笑服务、礼貌用语、回答顾客咨询、简介商品和为顾客提供购物车篮等;
2、 保障商品销售，及时对端架、堆头和货架上的商品进行补货;
3、 保证销售区域的`每一种商品都有正确的条形码和正确的价格标签;
4、 做好理货工作，按要求码放排面，达到整齐、美观、丰满的效果;
5、 保持销售区域的卫生(包括货架、商品)，保持购物通道的顺畅，及时清除空卡板、垃圾等;
6、 进行商品的现场促销以提高营业额;
7、 控制商品损耗，对特殊的商品进行防盗处理，及时收回零星散货和处理破包装商品;
8、 整理货架库存区和仓库，做到库存商品标识清楚，码放安全，规律有序;
9、 先进先出，并检查保质期;
10、负责事先整理好退货商品，填写退货单据;
11、负责相关的安全操作，包括使刀具、铝梯，搬运货物等;
12、具备防盗的意识，特别对容易丢失的商品和可疑人员予以关注;
13、参加部门的周期盘点和周年盘点。
收银人员岗位职责
1、 熟悉超市收银业务流程，熟练掌握超市各种收银设备的操作技能。
2、 做到着装整齐，按时到岗，对顾客说话要温柔、礼貌。
3、 认真收取每笔现金，做到结算快速、准确。
4、 每日按时与出纳完成营业款的交接工作。如出现长、短款情况，应及时查明原因，向部门领导汇报。
5、 具备识别假钞的能力，认真做好交接-班的工作。
6、 防止商品从收银通道流失，确保财产、现金安全。
7、 提前做好零钞的换取、准备工作。
8、 定期参加财务部的培训。
9、 保持收银台区域的清洁卫生。
10、与卖场相关的工作要及时向卖场主管汇报以求解决。
客服中心人员岗位职责
1、 严格执行超市的顾客服务准则和礼貌、礼仪标准，为顾客提供微笑、准确、快速的服务;
2、 为顾客提供咨询、商品捆扎、包装服务。
3、 负责电话的接听和记录，接待顾客投诉、建议或意见，并负责按超市的程序处理好顾客投诉及建议或意见;
4、 负责顾客遗失物品的收取、登记与上缴。
5、 负责收据及发票的领取、保管和交还，准确的为顾客开具购物依据。
6、 按超市规定管理和发放各类赠品;
7、 安全、负责地暂存、保管顾客的物品，保管存包牌，负责寄存物品时特殊情况的处理。
8、 保证在背景音乐不间断的情况下按超市规定播稿，积极配合超市销售，积极收集信息，组织广播稿件，力求稿件不断更新，发挥促销导购作用。
9、 做好广播室需用的磁带和CD碟的挑选、借出及归还工作，力求通过合适的背景音乐营造轻松、愉悦的购物环境。
10、熟练操作广播设备，普通话标准、流畅，能独立组织广播稿件。协助做好大型促销活动的广播设备的使用。
11、负责广播器材的清洁、安全、设备保养等事宜。
保安人员岗位职责
1、 负责责任区域内的治安巡逻，维护超市正常的经营秩序，保障超市的财产安全。
2、 自觉遵守保安纪律，明确自己的职责;上岗值勤时，各司其职，各尽其责;积极开展五防工作(防火、防盗、防爆、防破坏、防自然灾害)，发现问题及时处理并上报。
3、 熟知超市各有关部门的分布情况、地理环境、商品分布情况，熟悉各种消防措施，以及重点设备的位置，以及各柜组人员情况，遇有紧急事件做到快速反应。
4、 发生治安、刑事案件时，应采取积极有效的措施，抓捕肇事人、保护现场并连同罪证一并交送公安部门审理。
5、 执勤中，注意发现易燃、易爆及可疑物品，及时处理排除隐患，避免发生火灾或爆炸事件。
6、 对发生在超市内的一切有损超市形象，影响超市正常经营秩序的人和事，应及时加以制止，如制止无效应立即上报主管、经理。
7、 如遇突发事件，要善于控制局面，积极组织扑救、抢救工作，疏导顾客、抢险救灾。
8、 配合商品部门负责卖场早开场、晚闭场及营业终止后的清场安全检查工作;清场时要注意发现有无滞留人员、是否有火险隐患、是否有可疑物品，重点部门要重点检查，发现问题及时上报，并做好安防工作日志。
9、 安防组长协助行政部对安防人员进行法律知识、消防知识、防盗技能以及超市相关规章制度、业务流程等知识的培训工作。
10、定期不定期检查超市各种安全设备的性能及使用管理，检查消防设施，消除消防隐患。
11、安防人员要着装整齐、文明执勤、和气待人，在岗期间要保持通讯联络，未经允许，不得随意关闭对讲机中断联系。
12、完成超市临时指派的各项任务。
保洁员岗位职责
1、负责责任区域内的清洁卫生工作，保障超市公共区域的整洁卫生。
2、自觉遵守超市的各种规章制度、劳动纪律。
3、爱护及节约使用各类清洁工具，熟悉并正确使用各种清洁用品。
4、保洁人员要着装整齐、熟悉并正确使用本超市的文明礼貌用语，良好的仪容仪表及精神面貌。
5、服从超市领导的安排，完成超市临时指派的各项任务。
一线员工培训纲要
一、服务礼仪——仪容、仪表、行为举止
1.着装
(1)各岗位员工上班时间必须统一穿工装，工装外不能穿其它衣服，工装内不允许穿防寒服、羽绒服等厚长衣服。
(2)上班时间各岗位员工必须佩戴工牌，工牌应端正，佩戴在左胸适当位置，(非因工作需要不允许在超市、办公场所以外佩戴工牌，穿戴工装)。
(3)员工着装应要：整洁、大方、稳重、得体，工装必须扣好，不能有掉扣现象。
2.仪容
(1)注意讲究个人卫生，头发应梳理整齐，保持干净，男员工不能留长发(以发尖不盖过耳廓或衣领为准)，女员工严禁披发，长发应束起或盘起。(前额的头发不能盖过眼睛)，禁止梳怪异发型和染鲜艳发色。
(2)女员工提倡上班化淡妆，但不能浓妆艳抹。
(3)指甲应修剪整齐，保持清洁，不得留长指甲和涂指甲油。
(4)上班时不得喷浓香水，女员工允许佩戴一枚戒指，和小型耳针，其余饰物均不能佩戴。男员工禁佩戴任何饰物。
(5)上班前严禁吃葱、蒜异味食物，严禁饮酒保证口腔清洁。
(6)进入岗位之前先检查，整理个人仪表。
3.行为举止
(1)站立时应做到：收腹、挺胸、两眼平视前方，双手自然下垂或交叉于身前。身体不得东倒西歪，不得驼背、耸肩、插兜等，双手不得叉腰、交叉胸前。
(2) 不得搭肩、挽手、挽腰而行，与顾客相遇应靠边 行走，不得从两人中间穿行，请人让路要讲“对不起”。非因工作需要不得在工作场所奔跑。
(3) 站立时不得将双腿反复不停地换来换去，否则将会给顾客一种浮躁不安、极不耐烦的印象。
(4) 不得随地吐痰、乱丢杂物，不得当众挖耳、抠鼻、修剪指甲，不得敲打柜台、货架、商品，不得跺脚、脱鞋、伸懒腰。
(5) 不得用手指、头部或物品指顾客或为他人指示方向。用手指示方向时，要求将手臂伸直，四指并拢，大拇指自然弯曲，掌心自然内侧向上。最好是将客人带到需货区域帮其选购或交给柜组人员。上班时间不准聚堆闲聊，不得大声说话、喊叫。
(6) 接待顾客或在公众场合咳嗽、打喷嚏时应转向无人处，并在转回身时说“对不起”：打哈欠时应用手遮住嘴巴。
(7) 注意自我情绪控制，在任何情况下不得与顾客、客户或同事发生争吵。
(8) 上班时间不准吃东西，不能看与工作无关的书报杂志。
(9) 不得模仿他人说话的语气、语调，不开过分的玩笑，不传播不利团结的言论。
二、 服务态度——表情、言谈、礼貌用语
(1) 接人待物应保持微笑，主动和顾客及来访人员打
招呼。所有员工必须讲：你好、欢迎光临。(随时随地，声音要响亮柔和)。
(2) 服务时应讲普通话。(遇到各地方言灵活处理，做到随和、亲近、不影响交流)。
(3) 员工服务时应讲礼貌用语：请、谢、不离口。
(4) 注意称呼顾客：来访客人为：先生、小姐、女士、同学、第三人称要用：那位先生(小姐、同学)。
(5) 所有员工应保持良好的精神面貌，不要把任何情绪带到工作中。
三、服务技能——商品陈列、产品介绍
1.商品陈列
(1) 显而易见原则：所有的商品都是正面向外，堆放整齐、价签对应。不能有其它商品挡住该商品，力争做到醒目，顾客一目了然。(对于货架下方不易看清的商品，最好用倾斜式陈列)。
(2) 满陈列原则：所有货架都不能有空缺现象(特殊情况除外)如果出现某种商品卖断货，要拿其它商品摆好排面，通过排面设计的单品，保证每种商品的最高陈列量。以达到货品最丰富、美观。
(3) 先进先出陈列原则：对于补充的货品应遵循先进先出原则，要把原有商品先取出来，把要补的商品补在后面(因顾客都是买前排的商品， 从而保证商品的保质期，防止过期)。
(4) 垂直商品陈列原则：同类商品，(同一品牌)要做到垂直陈列，平均分配好排面，保证各种商品的销量平衡。
(5) 端头陈列原则：端头位置人流量大，最好陈列特价商品和利润高的商品或知名度高的商品。
(6) 悬挂式陈列原则：有些商品无立体感，不利于摆放的商品要把它挂起来陈列在货架上。
(7) 前进式陈列原则：当货架上的商品快卖完，没有及时补货时，要把后面的商品移到前面，保持排面整齐、美观。
2.特价商品(堆头)陈列方法
(1)整齐式陈列法：要求所有商品堆放整齐、力争做到醒目、大方、美观。
(2)盘式陈列法：主要指饮料、啤酒等先整齐陈列好，再用刀斜切包一半，以便更醒目美观。
3. 产品介绍
介绍产品要注意严格遵守商业职业道德规范，维护消费者利益，实事求是地介绍商品，不夸大商品的优点，也不隐瞒商品的缺点。
(1) 针对不同商品的特点进行介绍，掌握商品的成分、性能、质量、价格、样式、有针对性地向顾客推荐。
(2)侧重介绍名牌产品的特点，掌握其产地、性能、特点。
(3)侧重介绍商品的用途。
(4)对代用商品的介绍，顾客需要某一商品而本店暂时没货时，营业员要从顾客的实际需要出发，主动、热情地向顾客介绍可以代用的商品。
(5) 新上市商品的介绍，营业员要掌握该商品的优点、性能、用途，准确无误的向顾客推荐。
(6)滞销商品的介绍，营业员要注意分析顾客的心理活动，实事求是介绍商品优缺点。
联华超市商品保质期限规定
1、每月盘点所有过期品、变质品不能盘入库存，并当场销毁。所有破损品(不包括过期变质产品)单独盘存。
2、保质期限为三年以上的商品(含三年)，在到期日前八个月必须清退给厂商或书面报告营运部，由经理签收后、主管留底一份;在五日内追踪处理意见并完成处理过程。
3、保质期为二年的商品(含二年以上，三年以下)在到期日前六个月必须清退给厂商或书面报告营运部，在五日内追踪处理意见并完成处理过程。
4、保质期限为十八个月的商品(含十八个月以上，二十四个月以下)，在到期日前四个月必须清退给厂商，或书面报告营运部，在五日内追踪处理意见并完成处理过程。
5、保质期限为十二个月的商品(含十二个月以上，十八个月以下)，在到期日前三个月必须清退给厂商，或书面报告营运部，在五日内追踪处理意见，并完成处理过程。
6、保质期限为九个月的商品(含九个月以上，十八个月以下)，在到期日前二个月必须清退给厂商，或书面报告营运部，在五日内追踪处理意见，并完成处理过程。
7、保质期限为六个月的商品(含六个月以上，九个月以下)，在到期日前四十五天必须清退给厂商，或书面报告营运部，在五日内追踪处理意见，并完成处理过程。
8、保质期限为三个月商品(含三个月以上，六个月以下)，在到期日前三十天必须清退给厂商，或书面报告营运部，在五日内追踪处理意见，并完成处理过程。
9、保质期限为二个月的商品(含六十天以上，九十天以下)，在到期日前二十天必须清退给厂商，或书面报告 营运部，在五日内追踪处理意见，并完成处理过程。
10、质期限为一个月的商品(含三十天以上，六十天以下)，在到期日前十天必须清退给厂商，或书面报告营运部，在五日内追踪处理意见，并完成处理过程。
11、各部门、各分店在收货(设备)时应严格按公司规定执行。在销售商品时必须坚持先进先出的原则。商品造成滞销、积压、过期未按上述时间退给供应商等不良情况由超市主管及经理和相关责任人承担责任。
12、本规定从下发之日起执行。
天府联华超市
二零零五年十月二十二日。
>>>下一页更多精彩“超市新员工入职培训方案”
超市新员工入职培训方案范文
(一)超市生鲜工作总结计划与预算职责
1、负责生鲜品类预算的制定和关键业务指标的达成，包括：生鲜销售额、生鲜毛利、营运可控费用、人工、物料、修理费、商品损耗
2、熟悉生鲜各部门商品在不同季节的销售和周转情况，能够很好的平衡销售和商品库存的关系
3、负责实现公司制定的生鲜品类的生产效率，包括：坪效、人效(人均销售、主要岗位的人均工作量)
超市生鲜工作总结专业能力
1、具有制定预算的能力，理解生鲜毛利表的组成部分及其含义，并根据生鲜品类预算表来监管可利用资源。
2、熟悉生鲜各部门商品在不同季节的销售特点和品质管理的特性，能对不合理库存采取相应的措施，以确保满足商品的销售和周转。
3、了解各商品大类、坪效和人效的概念和行业标杆，熟悉影响门店生产效率的因素，并采取相应的措施。
(二)超市生鲜工作总结业务(商品)职责
1、计划和管理竞争对手调查和消费者调查，了解其动态和价格，及时应对，对生鲜商品的配置、新品引进、联营商品调价等向采购提出建议，以确保门店的竞争处于领先优势。
2、及时了解顾客的西求，指导生鲜熟食区主管正确实施生鲜熟食区的经营方案，对各部的商品布局、商品的陈列、气氛布置进行合理的安排和调整
3、负责采购及促销部安排的促销计划的实施，制定生鲜促销计划
4、对生鲜商品的进货、销售和库存管理等进行合理科学的管理，指导生鲜各部的主管合理安排商品的定货、加工和制作数量
5、严格管理生鲜各部门商品的损耗控制工作，强化所有生鲜员工的损耗控制意识，规范相关操作
6、负责生鲜商品的质量管理工作，确保生鲜商品符合安全、卫生标准，满足顾客的需求
7、负责生鲜盘点工作的正常执行及盘点数据的准确
8、负责门店生鲜整体环境卫生和安全
9、负责生鲜区所有员工能正确的实施生鲜各自区域的所有流程，主管能正确的审阅各部单据保证其正确的传送
超市生鲜工作总结专业能力
1、了解市场调查的原则和常用方式，正确分析相关数据，能制订实施应对措施;熟悉生鲜商品竞争的要点及店内调价流程
2、熟悉生鲜商品的布局规范、陈列方式及价签的使用规范，能根据商品的组合特点，对不同的商品选择合适的货架和陈列方式
3、熟悉生鲜各品类商品的销售占比、毛利占比，掌握生鲜品类的季节性销售的特点，掌握各种促销标志、道具的使用规范，并能结合商品的特点合理的使用各种道具。
4、熟悉生鲜商品的个品类商品的定货、生产加工等操作的关键控制点，掌握科学定货、合理生产的管理方法
5、熟悉生鲜品类商品经营过程中的损耗控制点，有较强的成本控制意识及成本控制方法
6、了解生鲜商品的验收、存储、理货、加工等过程中各类商品的质量要求，能够对不合格商品及时的采取措施。
7、熟悉生鲜商品的盘点计划和流程，对盘点数据能判断其准确性，并对盘点结果进行分析
8、熟悉生鲜区环境标准及要求
9、熟悉生鲜营运标准、流程和作业规范的一般原则，熟练应用关键表单和系统报表
(三)超市生鲜工作总结人事职责
1、为员工提供安全、卫生的工作环境
2、定期主持店内列会，保持与员工的良好沟通，领导和激励生鲜区管理人员和员工，建设积极上进高效的团队
3、计划并实施对生鲜部门经理的的目标管理，对其评估和考核
4、培养指导生鲜部门经理，帮助其自我提升，并培养好本岗位的接-班人
5、对生鲜部门经理的工作质量提出建议权，对生鲜部门主管的招聘、提升、奖励、辞退有决定权，并知会店总和人事经理
6、积极执行店总经理的工作安排，能提出创造性的见解，并付之于实施
7、以积极、开放的态度与公司各相公部门、分店各区域沟通，保持良好的协作
8、负责生鲜区域促销员的培训、管理
9、负责安排生鲜各区域的`经理的排班，审核生鲜主管排班情况，确保合理安排生鲜区人员工作
超市生鲜工作总结专业能力
1、了解公司的企业文与规章制度
2、具有公正、开放的人格，良好的领导力和团队建设能力
3、正确掌握公司的考核、评估政策，并能合理运用
4、具有教练能力，对下属实行人性化的管理
5、了解公司的人力资源政策和相关法律法规，并能合理的运用
6、具有执行力和创造力
7、较强的人际关系处理和沟通能力
8、熟悉公司的促销员制度，并监督执行
9、熟悉门店的排班原则和方法
(四)超市生鲜工作总结设备职责
1、负责生鲜区域的设备、存货等资产的安全
2、确保设备正常运营，督促日常维护、保养工作的实施
3、负责生鲜区域的常用设备、用具、物料的严格管理，提高设备的使用效率
超市生鲜工作总结专业能力
1、了解主要设备的维护、保养等原则
2、具有设备使用安全意识及开源节流的理念
3、熟悉生鲜商品常用设备的使用要求及生鲜物料消耗定额，能及时发现不规范操作及物料消耗异常情况
(五)超市生鲜工作总结服务职责
1、为顾客营造清洁、舒适、安全的购物环境
2、确保生鲜员工能为顾客提供专业、热情、及时的服务，提高顾客的满意度
3、确保分管区域为顾客提供周到的售后服务，包括：退换货、送货等
4、正确处理顾客投诉，与顾客保持良好的沟通，根据顾客投诉改进工作
超市生鲜工作总结专业能力
1、熟悉灯光、装饰、服务标志、卖场音乐等因素对所管区域的购物环境的影响，并能根据顾客的需求合理调整
2、熟悉员工仪容仪表、服务技巧的规范要求，并监督执行
3、熟悉店内的售后服务标准及国家相关消法和质量法等
4、有顾客导向意识，并能针对顾客投诉进行自我改进，了解顾客对品质质量和服务质量的需求。
超市生鲜工作总结主管岗位职责
岗位目标
带领、指导下属员工达成本部门相关的各项工作指标，包括：销售额、毛利、营运费用等
主要工作内容
计划与预算
1、负责部门预算的制定和关键业务指标的达成，包括：(人工、物料、修理费、商品损耗)
2、实现生产效率指标，包括：-人效(人均销售)
3、根据生鲜经理的要求，制定本区域工作计划并落实。
业务：
1、为顾客提供新鲜卫生的商品及热情周到的服务，与顾客保持良好的沟通，妥善处理顾客投诉。
2、负责制定本部门的市调计划并组织实施，向生鲜经理汇报，即使采取店内促销、降价、调价等应对措施，就涉及商品配置、新品引进、联营商品调价等问题即使与采购沟通、处理。
3、熟悉各类生鲜商品的季节性及最佳上市时机，根据季节因素、促销计划、调整商品和陈列位，合理安排商品陈列排面、陈列方式等，保持规范清晰的价格标识。
4、负责执行采购部门、门店促销部制定的促销计划，安排店内促销，并配合门店促销部对促销效果进行总结分析。
5、负责审核商品的订货计划，熟悉各类商品销售及周转情况，满足销售及周转需要的前提下合理控制库存。
6、负责商品在验收、储存、销售全过程的质量控制，掌握影响质量的关键控制点，对供应商的严重质量问题应及时通知经理并与采购部门沟通。
7、指导员工对各类商品进行合理、适当的降价、报损，尽可能的降低损耗。
8、负责本部门周转仓、冷库，操作间及销售区的环境卫生、设备卫生符合公司标准。
9、监督本部门员工的仪容仪表、操作规范符合公司要求，确保安全、卫生。
10、确保本部门各种设备设施的正常使用，督促日常维护保养。
11、负责组织本部门的盘点并确保盘点的准确性。
【联华超市员工培训课程】相关文章：
员工培训计划课程04-15
ktv员工培训课程05-12
员工心态培训课程05-10
商场员工培训课程05-10
外贸员工培训课程05-17
超市员工培训心得03-09
超市员工培训总结03-17
超市员工的礼仪培训08-23
超市员工培训方案05-07
超市培训员工总结05-18