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家乡的美食作文

时间:2021-06-02 20:04:28 家作文 我要投稿

2018家乡的美食作文8篇

  相信大家都是爱吃美食的,那么对于自己家乡的美食大家了解吗?下面,小编为大家分享家乡的美食作文,希望对大家有所帮助!

2018家乡的美食作文8篇

  家乡的美食作文一:

  我的老家在上清,那可有著名的景点——天师府呢!放眼望去,一座座高山像坚实的城墙,保卫这一方净土。潺潺流过的泸溪河,滋润着两岸的乡民,为他们带去丰收和喜悦。在这依山傍水的宝地上,人们自然会创造出一种令人痴迷的物品——美食。

  上清的板栗远近闻名,吃下一个,满肚子都是香味。勤劳的人们用大自然的馈赠,将板栗和家禽放在一锅炖,让我印象最深的,就是第一次吃板栗烧鸡。咬开板栗,一股浓浓的栗香扑鼻而来。本来结实的板栗,炖了这么久之后,软软乎胡的,别有一番风味。鸡肉又香又嫩,板栗的味道抑制了它原来的腥味,又平添了一股清香。喝一口鸡汤,汤汁顺着食道滑入胃中,不愿让我长时间的品尝。虽然一下子就喝完了鸡汤,但我的味蕾告诉我这碗汤只能用一个字来形容:鲜!

  板栗烧鸡要下馆子才能吃到,那这一道菜就是上清的家常菜。嫩白的豆腐泡在香气迷人的汤汁中,撒上一些葱花,放一点盐调味就是一道外形朴素而味道惊人的菜——上清豆腐汤。汤的颜色十分清淡,但汤的味道却充满清香。汤里的肉丝可以数得清条数,但豆腐却一捞一大把,轻轻咬一下豆腐,豆腐便分成两瓣;一瓣在碗里,一瓣到了肚子里。豆腐充满了田野的气息,细细品味,便能品出葱花的清香。听我爸说,我的爷爷,曾祖父,曾曾祖父……都喜欢吃这道菜。若是吃到别的地方的豆腐,就会食欲大减,批评它“味道不正”。我妈烧了这么多年的豆腐,没有几次是让我爸满意的。每逢会老家,桌上必然有一碗豆腐汤,来满足我爸的美食梦。

  其实炖鸡,豆腐汤都不是我的最爱,我最喜欢的美食是用泸溪河里的小鱼做成的鲜汤。咬去鱼头和鱼尾,剩下的部分连鱼刺一起嚼烂吞掉。在嚼的过程中,鱼肉和鱼骨头中的香气散发出来,汤汁的鲜味也掺杂其中。鱼刺就像饼干一样,又脆又香。每逢遇到这道菜,我的碗傍边就会出现小山一样的鱼头。吃完后还意犹未尽:“啊!真想再来一碗。”

  上面三道菜都离不开一样东西——水。正是大自然给了我们上清宝贵的泸溪河,才让上清的街头迷漫着美食的味道。希望家乡的人们能和大自然和谐相处,让子孙后代都能品尝到这样的美味,让这迷人的香气传得更远、更远……

  家乡的美食作文二:

  城里的味道尝多了,虽说美味,但还是没有家乡的那份味道,那份情意。

  生处江南的人,喜欢清淡之味。鱼是江西人最常见的食材之一,这种肉质,又鲜又嫩,最适合清蒸、焖炖,出锅后还保留着一股鲜香。

  焖炖鲈鱼这道菜,是令人百吃不厌的。鲈鱼上的一层皮,露出米白色的肉,还掺杂着一丝酱油的黄。蒸气不断地往上冒,尝一口鱼肉,绵柔中也不会不带一丝爽滑,香中带鲜,鲜中带香,与城里的火锅、烧烤的火辣形成鲜明的对比。鱼汤也不得浪费。别看鲈鱼有多么美味,这道菜中的鲜,可不是鱼肉独占的。在炖的过程中,菜是不断增香没错,但其流露出的鲜香,剩下的都被锅底的汤汁给接住了,加上葱、酱油、盐、蒜等调味品的融合,鱼汤本是这道菜的底衬,在这里,俨然又变成了另一道美味。

  焖炖鲈鱼不是凭空变出来的,它需要一个小时以上的烈炼。鲈鱼肯定是必不可少的食材,其次是油、盐、酱油、蒜、葱等调味品和水。

  做焖炖鲈鱼的第一步是清洗最重要的食材——鲈鱼。首先去鱼鳞,用菜刀反向乱鱼肚,鱼鳞就顺着刀巧妙地脱离了鱼肚,要注意的是,在去鱼鳞的过程中小心伤到手。去完鳞后,先清洗一遍鲈鱼,注意清除鲈鱼上的粘液,清洗之后,鱼就不变得那么滑,下面的工作也就不那么麻烦了。

  第二项工作是清理内脏。沿着鲈鱼肚的下方那条线切开,就露出了五脏六腑。在去内脏的过程中,注意不要切到鱼胆,大家都知道无论是哪种动物的胆都不好尝,割破了会影响味道。鱼泡可留可不留。记得去鱼鳃,这里通常聚集着细菌和其它水中的病毒。鱼的两旁各有一根胫,也得去掉。用刀拍打鱼肚,在鱼的鳃后割开一道口,即可取出,再次清洗。

  完成以上工作后就简单了,剩下的就是把鲈鱼放入锅中,加自适量清水,小火慢炖即可。在炖的过程中加入调味品,过一个多小时之后,成品出炉,再洒上一些葱叶,这就是极具江南风情的焖炖鲈鱼。

  事实上,江西菜品有很多,焖炖鲈鱼是经典菜品之一。家乡味不需要去留,重要的是它们留住了人们儿时的记忆。回到家乡,再品尝一番,或者自己做。儿时的味道并不是遥不可及。

  家乡的美食作文三:

  我的家乡位于四川省德阳市什邡市。我的家乡虽没有诱人的北京烤鸭、也没有云南的过桥米线、更没有天津的狗不理包子……但却有令我垂涎三尺的连山回锅肉和麻婆豆腐。

  先去看看连山的回锅肉吧!先要准备好碑县的豆瓣酱、蒜苗、花椒、姜、味精、油、盐、豆鼓、最后选用连山特有的跑山猪身上的五花肉。材料准备好了,现在就开始做菜了。

  首先,将准备好的五花肉洗干净,然后放进开水锅里煮,趁此机会,赶紧把蒜苗和姜也洗干净,一个切成段,一个切成片。当五花肉煮到七分熟的时候,拿到菜板上,切成CD碟厚、手掌长的肉片。接着来回地晃动锅,防止肉片粘在锅里。先放入几枚花和几许姜片。翻炒到有味道时,放入切好的蒜苗,翻炒了一会儿,又加入碑县豆瓣酱。炒到肉片弯曲时,放入豆鼓、味精、盐,再炒几下,待其入味后,放进盘子里,一盘连山回锅肉就完成了。

  各位,紧接着我们要做的是麻婆豆腐。要准备的材料有:一块豆腐、葱、姜、蒜、肉碑县的豆瓣酱、味精、油、花椒粉。马上就开始做了。

  现将锅洗干净,后将豆腐切丁、倒入一杯白开水,侵泡,沥水。葱、姜、蒜都切成末。旺火把锅烧热,加上油,下肉末炒散转变颜色,再放入葱、姜、蒜,放入碑县豆瓣酱,炒出红油,将红油倒进碗里,豆腐丁下锅翻炒,再加汤和味精,再加入花椒粉,待其入味即可起锅了。

  各位,相信你们早就口水直流三千尺量吧?欢迎来我们家乡品尝美食。

  家乡的美食作文四:

  豆腐,是一种极为普通的食物,但在客家人的手里却摇身一变,变成了中国著名的美食了。我出生在珠海,却是一个地道的客家人,也因为如此,才让我更好地体会到客家美食的美味。

  客家美食中的酿豆腐、梅菜扣肉和盐焗鸡是“统领”客家美食的“三大王者”,只要有客家人的地方就会有这三样菜。对于客家人来说,它们既是小吃又是在宴席上用来招待客人的佳肴。我最喜欢的是酿豆腐。

  千年古城梅州,有“客都”之称,中原人“衣冠南迁”到这里,不但带来了读书皆上品的风气,也形成了自己的饮食文化客家菜。火柴盒大小的水豆腐炸成金黄色,把猪肉、鱼肉做成的馅“酿”入其中,放进葱花、香油,盛在鸡汤瓦煲内焖着,直到香气四溢。这是来到了梅州的客家人一时无麦面可包饺子,才创出如此美味。

  豆腐必须得内软外脆,在人的味觉上给予人享受;而馅,则必须香甜美味,柔滑不腻才好吃。我认为不仅仅要给予人视觉、味觉上的享受,更要给人一种幸福的感觉,一种只有吃的时候才有的幸福。才能成为一道成功的料理。

  酿豆腐所属菜系是粤菜,基本材料有豆腐、瘦肉、鱼肉、虾米、白菜、葱、姜、麻油、胡椒粉等。酿豆腐不仅好吃,而且容易做,只有四个步骤。

  先瘦肉、鱼肉分别剁烂,虾米浸软切幼,咸鱼切幼,葱切粒。将各材料放大碗中,加入调味料搅至起胶待用;然后把白菜摘好洗净,放入油、盐、滚水中灼熟盛起;再把豆腐冲洗 滴干,一开四件,用匙羹挖去少量豆腐,洒上少许生粉,酿入鱼肉,放入油镬中煎至微黄色盛起;最后烧热瓦锅,下油爆香姜片,加入上汤煮滚,放入白菜、豆腐滚片刻,下汁炒煮,煮滚了便可原煲上桌。

  很简单吧!可正是这简单的菜色,吸引了千千万万的外国友人前来品尝。

  这是我始终都忘不了的美食——酿豆腐

  家乡的美食作文五:

  我的家乡在重庆江津的一个小镇——白沙古镇,它虽然毫不起眼,但是却有着自己独特的韵味。

  我最喜欢吃外婆做的腊肉和汤圆了。每年寒冬季节来临之际,家家户户都要杀一头猪,准备过年。我每次看到外婆家灶台上方挂着那黑漆漆的、黄黄的腊肉,就问个不停,这肉怎么不放在冰箱里呢?它不腐烂吗?……外婆告诉我,它不会腐烂的,因为它是用盐腌制过的,然后放到火炕上烟熏,并且现在气温又不高。你看每家每户都有,这种的肉做出来的菜吃起来非常香,可以炒来吃,可以直接蒸来吃,也可以炖来吃,无论怎样吃,都是人们所喜爱的菜肴。所以我常常让外婆给我弄腊肉、炖腊猪蹄、腊排骨来吃。

  每次只见外婆把黑黑的腊肉取下来,用金丝球在表面上抹来抹去,再用热水反复冲洗,此时的腊肉与悬挂着的`真是天壤之别啊!经过外婆的厨艺,满桌的以腊肉为主的各种菜肴让人垂涎三尺,我迫不及待地夹了一块儿放入嘴里,啊!满口的香味儿沁人心脾,回味儿无穷。我想:我也要跟外婆学做腊肉,让我的子子孙孙都会做腊肉。

  每逢春节,我们家乡家家户户都离不了吃汤圆,并且还取了个美名——元宝。传说:正月初一吃了元宝,一年到头都财源滚滚,如果吃到了红色的元宝,那他一年都红红火火。大人们还经常在元宝里包上苹果粒、硬币、枣子等,如果吃到了这样的元宝,都会有不同的好运。因此,每年初一,我很早就起床,看看大人们是怎么做元宝的。只见他们熟练地把汤圆面和好,掐一小团在手里搓,然后把它压成一块圆形面,再包一点儿馅儿,丢到烧开了的水中,隔了一会儿,那些圆圆的元宝就浮出水面,大人们说可以吃了。我迫不及待地盛了一碗,尝了一个,又甜又香。有时还有惊喜——因为吃到了包有硬币或苹果的元宝。甭说有多高兴啊!

  家乡的美食还有很多很多,说也说不完,总之,我永远也不会忘记家乡的美食,我要把它传承下去。

  家乡的美食作文六:

  我的家乡是七朝古都开封。因为是古城的缘故,所以城市的建设,人们的思想,就没有沿海城市这么开放、开通。但长年累月的历史积淀、人文内涵,却是极为丰富。作为世界上唯一一座城市中轴线从未变动的都城,这里有保持着宋,元、明时代建筑风格与规模的古城墙,宋皇宫建筑遗址龙亭,高耸入云的铁塔,包龙图打坐的开封府,水浒传所描写的鲁智深倒拔垂杨柳的大相国寺,李白、杜甫、高适挥毫《梁园吟》的禹王台等等。历史遗迹与现代文明交相辉映,引得游人如织,为家乡旅游事业的繁荣做着贡献。

  虽然人文景观令人惊叹,但是最能让游客赞叹不已,流连忘返的还是家乡的小吃。且不说早就闻名遐迩的“提起来像灯笼,放下像菊花”的小笼包子;展开双翅像飞翔的蝴蝶的锅贴;晶莹剔透,周身流油的桶子鸡;用木锤千锤万打的花生糕;誉满全球的沙瓤蜜甜的汴梁大西瓜。就单说家乡的小吃,就可以让你垂涎欲滴,去吃上一个月都不会重样的。

  早餐的集市上,吃客云集,只是汤类就有,胡辣汤(荤的,素的,白的三种),豆沫、八宝粥、豆腐脑、豆浆、绿豆面糊涂、面筋穗甜汤、四味菜、羊肉汤、羊双肠、鸡血汤、鸭血粉丝汤等等十几种一字摆开,任君挑选。主食就更多了,双批油条、单批油条、杠子油条、江米小油条、肉菜角、素菜角、肉包子、素包子、炸糖糕、炸三角、鸡蛋煎饼、鸡蛋灌饼、香菜煎饼、荆芥煎饼、煎饼果子、羊肉炕馍……真的太多太多了。

  到了晚上,家乡小吃的街市那叫一个壮观,绵延上千米的大街上,灯火辉煌,人声鼎沸,几百家小吃摊点两边摆开来。老板在殷勤的招呼声中,向你展示着眼前色、香、味、型俱佳的、特色饭菜。更有绝招的老板,把自己的小吃分成小块或者盛入小碗请你免费品尝。此时你不用费心挑选,不用费心查看,只要看一眼那家摊点后面桌子边吃饭的人数,就能断定那家的最好吃,有的摊点,想吃还要排队等候呢。

  叫上一盘炒凉粉,一盘板羊肉,一盘酱牛肉,两盘凉拌小菜,一碗黄焖鱼,四个黄灿灿上面撒满芝麻的大烧饼,再来四碗手擀面条,你们一行四人,不足百元,保证吃的心满意足,酣畅淋漓。

  民以食为天,家乡的小吃,吃出了日子的红火,吃出了生活的真谛,吃出了人生的快乐。前段时间,女儿提前一个月由深圳回家乡待产,家乡吃的营养,吃的滋润,让女儿生了一个八斤重的胖小子。更让我感到惊奇惊喜的是,这胖小子从产房一抱出来,我接到怀中搂着,低头一看,小家伙的小手在嘴里放着,吸吮着,发出“吱,吱”的声响,哈哈,好一个小吃货!

  家乡的美食作文七:

  每每回到泉州,每每经过家乡小桥河畔下那一家石花糕店,我都禁不住它的诱惑,非要停下脚步尝一尝以饱口服。它就是泉州的传统美食——四果汤。

  四果汤并不是汤,也不是水果饮料。它只是一碗用白开水制成的夏日消暑甜品。“四果”是指任选三种甜品料,如:椰果、甜豆、木耳、绿豆……再加上一种泉州海岸特产——海石花均匀搅拌后,然后冲上一碗冰凉白开水,便制成了一碗正宗的泉州小吃——四果汤。

  记得小时候,在河畔边玩耍。太阳火辣辣地照射着我,身旁像是有一团大火球,热得喘不过气来。偶然间,我走进了石花糕店,用口袋中剩余的零钱,随意地点了一碗四果汤。看着摆在面前各种各样的“四果料”我点了白木耳,红豆和绿豆石花糕。服务员利索地用汤勺均匀搅拌,再加上一碗白开水。我小心翼翼地端到桌前,四果汤的冰凉从我的手心慢慢渗入,渗到了心里。我仔细地观察着,它无色,水面上漂浮着一条条透明的胶状物质。在好奇心地驱使下,我张开嘴,喝了一口,顿时,我惊呆了。

  嘴中,红豆的甜汁,石花糕的蜜味,以及白水的冰凉,瞬间,已渗入我舌尖上的每一个味蕾,似乎随着血液的循环,一股透心凉涌遍全身,驱走了每个毛孔的热气,顿时畅爽无比。我继续品尝碗中的美食,白木耳的脆嫩,红豆的甜软,以及绿豆的清香,都荡漾在我的口中。石花软软的,嫩嫩的,像一条条晶莹剔透的玉带,真是天然美味。慢慢地咀嚼,慢慢地吮吸,慢慢地吞咽,四果汤的美味早已麻痹了我的神经,让我沉浸在美食的海洋里,忘记了酷暑,忘记了旁人,忘记了世界。

  直到最后一口喝完,最后一勺嚼完,我麻痹的神经才得以苏醒,这一次美食的品尝之旅才得以结束。我走出店内,心中涌上一丝丝欢喜与庆幸,带着满怀的好心情,回了家。

  从那次以后,与四果汤的“约会”便再也没有停止过。冰冰凉凉,清清淡淡的四果汤,总是洋溢着家乡的味道。我爱我的家乡,我爱这家乡的美食——四果汤。这就是我家乡的美食,我引以为豪!

  家乡的美食作文八:

  我家在民风纯朴、人情味浓郁的三亚大林镇,这儿有许许多多、代代相传的老店,其中最有名的是排骨大王和枝仔冰。

  排骨大王是众所皆知的六十年老店。从小时候吃到现在刚好满一甲子的乡亲比比皆是,这家店的经营也传了祖孙三代。店里的招牌就是那一块炸得又香喷喷又酥脆的金黄色大排骨,配上淋了甘甜酱汁的香Q米饭,解油腻的开胃酸菜和鲜脆可口的高丽菜,真是人间美味呀!一到中午,店里排队的人潮,总是挤得水泄不通。

  大林糖厂也是游子返乡必定光顾的老地方。因为又冰又甜的枝仔冰,蕴藏着陪伴他们童年的美好回忆。另外,规划完善探索生态之旅的最佳路线。它的起点就在糖厂,沿路可以看到厂区内整齐的巷道、历史悠久的日式员工宿舍和运输绎站,一路下去可以遥想当年的糖厂风华。 步道沿途经过风光明媚的五个村里。使骑完一趟八公里的路程,满身大汗的你,只要咬上一口传统枝仔冰,包你马上活力百倍、舒畅无比。

  大林虽然没有山珍海味的旗舰名店,但是小吃有浓浓的古早味,每一种美食都让人食指大动、回味无穷,欢迎您来大林品尝我的家乡美味。

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