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元宵节元宵能炸着吃吗

2017-08-21 19:13:14 6950 6955

  元宵节是要吃元宵的,那么元宵可不可炸着吃呢?下面由百分网小编为你整理的元宵节元宵可以炸着吃,希望大家喜欢!

  元宵节元宵可以炸着吃吗

  元宵和汤圆都可以炸着吃。有两个办法,一是直接放到油里炸,而且一边炸一边用勺子把元宵或汤圆敲开一道小缝防止汤圆在受热是发生爆炸。这样做缺点是里面的馅容易流出来好煳锅。还有就是先把汤圆或元宵放在笼屉上蒸一下,再炸。就是费事麻烦一点,但是不用敲缝馅跑不出来。汤圆比较完整。

  元宵节炸元宵怎么防止爆炸

  1.先在元宵上(不用解冻,不用煮)用牙签扎4-5个眼,不要太深,刚刚接触到馅就行(太深了等一下炸时就该漏馅儿了)。这样能防止炸时爆开、迸油!

  2.大火,油七分热时下锅。

  3.元宵下锅后转小火,用木勺翻动,待元宵炸至金黄色,上面有小泡时捞出来,一盘金黄色的炸元宵就好了!

  元宵节炸元宵注意事项

  1、馅料要压实,不要松散,否则在滚动时容易散开。

  2、里面植物油要稍微多一些,这样馅料就比较粘,不散开。

  3、馅料在滚动之前必须蘸水,不要泡在水里。

  4、倒入盆里时,不要挤在一起,要散开,否则挤在一起,容易把滚上的糯米粉粘调。

  5、滚糯米粉的时候,要使劲均匀,动作要快,这样滚得比较均匀。

  6、在元宵上炸孔孔的步骤必不可少,这样可以有效地防止炸时爆锅溅油。

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家丽
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