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波尔多红酒杯

时间:2021-11-23 18:04:36 酒文化 我要投稿
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波尔多红酒杯

  喝酒必然少不了酒杯,一个好的酒杯会让喝酒的时候心情更愉悦。中国古诗也有说:葡萄美酒夜光杯。那么那些红酒杯好呢?下面小编推荐波尔多红酒杯的内容,希望大家喜欢!

波尔多红酒杯

  波尔多红酒杯的介绍

  波尔多红酒杯(Bordeaux):郁金香高脚杯形状。市面上大部分的葡萄酒杯都是根据波尔多红酒杯的风格。波尔多红酒的酸味和涩味较重,适合杯身较长且杯壁不垂直的,杯壁的弧度正可以适度调控酒液在口里的扩散,而且较宽的杯口可以令饮者更好地感受到波尔多酒渐变的香气。

  波尔多葡萄酒杯

  波尔多葡萄酒杯 claret glass 葡萄酒杯的一种

  首先,和其他葡萄酒杯一样,它是由玻璃或者水晶制造的

  为了展现葡萄酒的真实色彩,杯面应该平滑

  因为棱角会产生折射的嘛,也会改变葡萄酒的颜色

  同时玻璃杯都有杯脚,为了握住酒杯的同时避免人的体温传导到酒中,会对酒品有所影响,除非你的酒很冷

  所以同志们以后不要拿手握住上面的大圆杯体了

  当然我指公共的正式场合

  独斟的话就随意了,如果你尝不出期间的差别的话想握在哪里都可以,对瓶吹也无妨

  独特的波尔多葡萄酒杯的特点主要在于它的杯口锥度比较小

  可以留住大部分,甚至说,是全部的酒香

  此外我们再说回波尔多葡萄酒先,这样帮助理解更容易

  因为波尔多葡萄酒的原料是天然卡白内、卡百内-索维农、白索维农、墨尔乐、小维尔多等品种的葡萄。

  所以10盎司的波尔多葡萄酒杯对于那些偶尔喝葡萄酒或者不愿意为不同的葡萄酒配置不同的酒杯的人来说是最好的选择啦!

  (补充下单位说明:1盎司约等于28毫升,1ounce(oz)≈28ml )

  我们对葡萄酒的品赏通常是通过鼻子和舌头,鼻子是闻香,舌头是尝酒。人的舌头有4个味觉区:舌尖对甜味最敏感,舌面中前部对咸味敏感,舌面后部对苦味敏感,舌头的两侧则对酸度敏感(大家可在今后品尝葡萄酒时认真分辨感受)。

  上等的葡萄酒杯就是通过合适杯形的引导,酒液可以流向舌头上最适宜的味觉区。用波尔多酒杯,酒入口时会直接接触到舌面的中后部,强调了单宁(苦涩味)的同时取得了甜、酸度很好的平衡。

  工欲善其事,必先利其器。当你品味一款美味葡萄酒时,倘若没有合适的酒杯,那感觉就像盲人没了拐杖,酒的魅力也会大打折扣。

  红葡萄酒杯系列

  ISO标准杯:如果你打算用一种酒杯去品尝所有的葡萄酒,可以选择国际标准化组织(ISO)制定的品酒杯,它不会突出酒的任何特点,直接展现葡萄酒原有风味,被全世界各个葡萄酒品鉴组织推荐和采用。无论哪种葡萄酒在ISO品酒杯里都是平等的。

  波尔多杯:喝红葡萄酒最多使用的是波尔多酒杯,它是按照产区的葡萄酒特点设计的,适合大多数法国产的波尔多红酒,因为波尔多红酒酸和涩味较重,所以要求杯身长且杯壁不很垂直的郁金香杯形,它的杯口锥度比较小可以留住大部分的'酒香,酒入口时会直接接触到舌面的中后部,强调了单宁(苦涩味)的同时取得了甜、酸度很好的平衡。

  勃垦第杯:勃垦第红酒的单宁较弱、酒体较轻、果味较重,勃艮第杯就是按照勃垦第产区的葡萄酒特点设计的,相对于波尔多酒杯来说它浅一些,而且杯子直径更大一些,因为其大肚子的球体造型正好可以引导葡萄酒从舌尖漫入,实现果味和酸味的充分交融;而向内收窄的杯口可以更好地凝聚勃艮第红葡萄酒潜在的酒香。

  赤霞珠杯:以赤霞珠葡萄酿造出的红酒单宁紧实、口感浓郁,赤珠霞修长的杯身有利于控制酒液在舌头的中部达到单宁、果味以及酸度的平衡,较为平缓的杯身弧度可放缓酒液的流动速度,使酸度获得提升,淡化单宁的苦涩感,而不至于一下就冲到舌头最后面的苦味区加强苦涩感。

  黑皮诺杯:黑皮诺有一个很文雅的美称,葡萄中的公主,酿成的葡萄酒香气细腻,酒质丰富充实,使用杯身较大,向内收口的黑皮诺酒杯,能增强葡萄酒的香气,它的酸度较高,修长的杯身能使酒汁流过舌尖的甜味区,以凸显果味平衡原本较高的酸度。据说它也是葡萄杯中最好的可乐杯,用它来喝可乐能令汽泡减少,增强香味抑制甜度。

  仙粉黛杯:仙粉黛葡萄酿出的红酒果香极为馥郁,往往充满果酱味、蓝莓味、黑胡椒味、樱桃味、李子味、蔓越莓味以及甘草味等,酸度适中,并带有一定的辣味。使用此种杯形饮用,能缓和酒精度带来的辣口感,凸显果味和香味。

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