食品市场调研报告

时间:2022-11-24 02:26:16 调研报告 我要投稿

食品市场调研报告

一、调研目的:

食品市场调研报告

1、通过市场调研,了解相关行业目标市场零食类食品种类、价格、消费人群等信息,为产品定位提供参考依据,确保拼客网项目成功运营。

2、通过市场调研,了解相关行业对公司产品是否感兴趣,以及合作方式等信息。

二、调研区域:

皇姑区北行商圈、沈河区中街商圈、和平区太原街商圈、铁西区铁百商圈。

三、调研项目:

婚庆公司、 KTV、酒吧、影院、咖啡馆、大酒店及主题宾馆。

四、调研时间:5月19日至5月26日

五、调研总结:

按计划调研婚庆市场10家,KTV 8家,影院5家,酒吧6家,咖啡馆10 家,大型酒店3家,主题宾馆4家。

1、婚庆市场:

(1)、现状:沈阳地区婚庆人均消费约在10000—15000元左右,其中宴 席消费平均在488-2199/桌之间,沈阳婚庆市场现大体分为四种业态:

①、街边小型的鲜花庆典类(承接的基本是中低端消费群体)

②、大中型婚庆庆典公司(中高端消费群体)

③、写字间内婚礼创艺策划工作室(承接私人订制及主题婚礼)

④、大型酒店婚庆婚宴类。(中高端消费群体)

(2)、婚庆市场消费人群:消费人群在23—35岁

(3)、零食种类及价格:现承办婚庆的酒店不允许顾客自带有壳类食品。

食品多以巧克力(20、30、50/盒等)、青蚕豆类(12-15元/斤)山楂片、糖果、坚果仁等为主,此类食品不是婚庆公司提供,多以顾客自己在食品批发市场自己采购。现婚庆公司提供的零食品类较少,只有小糕点类等价格低廉几元钱到20、30元区间,小礼品偏多,价格30-50元不等,供新人购买。包装设计比较DIY的广为接受。

2、KTV市场:

(1)、现状:沈阳KTV人均消费约50--150元之间,类别大体分以下几类:

①、大型连锁量贩式KTV(乐天虫、快乐迪、酷必乐等,总部统一 采购,地方配送。)

②、商务KTV、非连锁独立的量贩式KTV(食品类与厂家合作或是自 行采购。)

③、街边小型KTV(食品类与厂家合作或自己采购)

(2)、消费人群:消费人群在25--40岁及学生群体

(3)、零食种类及价格:零食一般以鱿鱼丝、牛肉干、牛肉粒、果蔬干、干

果等价位在12-35元之间,青豆、蚕豆、瓜子仁、薯片薯条、豆干、海苔等,价

格在7-20元之间。7-25元价格的产品消费居多,KTV有自己制作的干果类的拼

盘价位在38、48、58元等销量较好。

酒吧咖啡馆类:

(1)、现状:沈阳市咖啡馆数量在不断增加,人均消费在30--130之间,大

多数酒吧已经转型做咖啡馆,咖啡馆可分为两类:

①、40-80平米的温馨的小咖啡馆。

②、120-300平米的咖啡馆和西餐厅一体。

(2)消费人群:大多为70后、80后的文艺青年、学生、教师、白领、单位

小型聚会、学生派对等。

(3)、零食种类及价格:零食大多为塔派类牛奶、芝士、水果、培根等。蛋

糕:法式补丁、巧克力蛋糕、奶酪蛋糕、华尔兹、欧贝拉、英式等每份28、38、

45等;松饼:麦香、红豆、牛奶等;饼干类:曲奇饼15元/份,华夫饼24元/

份等,零食销售价格区间在5--30元之间。

4、影院:

(1)、现状:分类:大型连锁影院、单点的中型影院。

(2)、消费人群:零食小食品大多儿童消费居多,10-15岁区间,爆米花 等套餐18-40岁人群消费。

(3)、零食品类及价格:鱿鱼丝(12元),乐事薯片薯条(8元),彩虹糖,

青豆(8元),爆米花(10-25)等。

5、酒店:

(1)、现状:沈阳市内能够承办婚宴的大中型酒店有300多家,承办中高 端豪华婚礼、私人订制婚礼、主题婚礼等。

(2)、消费人群:有一定的资金实力的人群,商人、公务员、艺人等。

(3)、酒店都备有豪华礼包,价值千元以上,赠送蜜月旅游,打折劵等。

(4)、目标市场开发建议:

①、单次成交量大,且消费后会直接消化掉不存在滞销等售后问题;

②、中高端消费人群,适合高大上的商品销售;

6、主题宾馆:

消费档次较低,零食类食品售卖较少,而且销量较差,所以建议不作为开发市场。

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