餐饮食品安全倡议书

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餐饮食品安全倡议书

全市广大餐饮服务企业：

餐饮食品安全倡议书

近一个时期以来，食品安全问题一直得到了上至中央领导下至普通百姓的高度重视和广泛关注。“民以食为天，食以安为先”。食品安全事关百姓健康，家庭幸福，社会和谐，民族未来。保障食品安全责任重于泰山。

为进一步强化全市餐饮服务行业诚信经营意识，加强行业自律，提高餐饮服务企业食品安全管理水平，确保广大消费者的饮食安全，应对日益凸显的食品安全问题对餐饮行业带来的负面影响，保障本地餐饮行业健康发展，在哈尔滨市食品药品监督管理局的指导下，由黑龙江龙福成餐饮管理有限公司等十四家餐饮企业共同向社会发出倡议，倡议成立“哈尔滨食品安全餐饮企业联盟”。联盟将公开接受大众、媒体及政府的监督和评判，为打造和谐、安全的餐饮环境付诸努力！联盟宗旨：构筑哈尔滨市餐饮企业食品安全平台，引领龙江餐饮文化，为市民谋安全、为社会谋信誉、为自身谋发展！“担起企业社会责任，加强餐饮行业自律、构筑食品安全防线、打造诚信良心品牌”。

为此，“食品安全餐饮企业联盟”发出倡议并共同遵守：

1.联盟成员将集体采购合格食用油，拒绝问题油品进入。

2.联盟成员将建立原料追踪体系，所有货品票证齐全，保证品质；并设立食品原材料溯源多媒体机，向消费者公示，接受监督。

3.联盟成员要严格按照操作规范加工产品，杜绝非法使用食品添加剂。

4.直接入口食品从厨房到餐桌实行封闭传送。

5.厨房加工过程设立可视系统，使消费者能够监督整个厨房的生产、加工流程。

倡议发起人：

龙福成、将军牛排、外婆居、禧洋洋、台北1+1、圣淘沙、鲁福楼、皇朝富豪、上元海鲜港、天顺源、华香阁、波斯特大酒店、问面餐饮、莲花渔村（排名不分先后）

咨询电话：58900315

2012年6月 5日

餐饮食品安全倡议书 [篇2]

为了保障消费者的饮食安全，营造餐饮业良好的用餐环境，构建诚信和谐社会，攀枝花市财贸工会、攀枝花市烹饪协会特向全市餐饮企业发出倡议：

一、严格遵守《中华人民共和国食品安全法》等相关法律、法规，严格执行餐饮服务行业规范，牢固树立安全第一，诚信经营的观念。

二、严格执行从业人员健康管理制度，定期做好从业人员健康检查和食品安全知识培训工作，做到学法、知法、守法，提高职工的法律意识，自觉抵制滥加食品添加剂的违法行为。

三、食品制作过程规范并符全安全要求，在食品生产经营过程中确保不使用非食品原料加工食品，不违规使用添加剂，不使用过期变质和被污染的食品，不使用非食品用具及容器，包装材料，不使用未经消毒合格的餐饮具，工具，容器。

四、严把食品原料采购和进货验收关，建立食品进货查验记录制度，进货时查验供货方的许可证和相关证明文件并建立食品采购与进货验收台账，不采购腐-败变质，有毒有害，来历不明的食品原料及食品。

五、严格落实餐（饮）具清洗、消毒及保洁制度，按照规范流程洗消餐（饮）具，未经消毒的饮具不得供顾客使用，坚决杜绝大中型餐饮单位在包厢和大厅内使用“一盆水”和“一块抹布”擦洗茶杯、酒杯等餐饮具陋习的发生。

六、加强餐饮服务单位的业主（法人代表）为食品安全的第一责任人意识，落实餐饮服务各项食品安全管理制度，自觉接受食品卫生监督部门、广大消费者和新闻媒体的监督。如因提供的食物损害消费者权益的，自愿按照《中华人民共和国食品安全法》等法律法规的规定接受处理。

攀枝花市财贸工会

攀枝花市烹饪协会

二一一年五月二十四日

餐饮食品安全倡议书 [篇3]

各餐饮企业：

餐饮业食品安全，事关人民群众身心健康和生命安全，事关经济发展与社会和谐稳定大局。为进一步强化餐饮行业遵纪守法、诚信经营意识，提高餐饮行业管理水平，树立行业良好形象，确保广大消费者舌尖上的食品安全，市餐饮行业协会发出如下倡议：

1.遵守法律法规。严格遵守《中华人民共和国食品安全法》及其《实施条例》、《餐饮服务食品安全监督管理办法》、《餐饮服务食品安全操作规范》、《食品添加剂使用标准》等法律法规和食品安全标准，切实履行企业食品安全第一责任人的责任。

2.坚持持证从业。在取得《餐饮服务许可证》的前提下从事餐饮服务，不超范围经营；餐饮从业人员持有效健康证上岗，企业建立从业人员健康档案；积极参加市场监督管理部门组织的餐饮安全知识培训，配备食品安全管理员。

3.强化安全管理。建立健全食品安全管理制度，完善食品安全管理设施，落实进货台账登记、采购查验和索证索票制度，逐步建立原料可追溯系统；积极推行五常法、六常法，实行明灶亮厨；完善经营场所卫生条件，做到卫生、整洁、安全；食品库房不存放有毒有害物品和不洁物品。

4.严格行业自律。不采购、加工、销售、使用《食品安全法》规定禁止生产经营的食品及其原辅料；不添加非食用物质和滥用食品添加剂；食品添加剂实行专人采购、专人保管、专人领用、专人登记、专柜保存制度；不经销三无和过期、变质、假冒、伪劣食品和商品；不从证照不全的供应商进货；不采购、不使用地沟油，按规定，将餐厨垃圾交回有资质的单位回收。

5.规范操作行为。认真落实《餐饮服务食品安全操作规范》，食品原料和半成品分开存放；熟制食品做到烧熟煮透，凉菜制作专间专人，冷冻食品加工存储符合规范；落实餐饮具、工用具、容器清洗消毒制度；食品外卖配送符合《餐饮业经营管理办法》相关要求。

6.弘扬诚信经营。以诚信为本，坚持做良心食品、放心食品；积极配合政府有关部门开展食品安全法律法规及科普知识的宣传教育，倡导健康饮食行为，主动参与餐饮业食品安全诚信经营示范创建活动，自觉接受新闻媒体和社会公众监督，全面提升食品安全水平。

倡议单位：市餐饮行业协会

餐饮食品安全倡议书 [篇4]

全市各餐饮服务单位：

食品安全，事关人民群众身体健康和生命安全，事关经济发展与社会和谐稳定大局。为进一步强化全市餐饮行业遵纪守法、诚信经营意识，加强行业自律，提高餐饮行业自身管理水平，防止食物中毒事件发生，确保广大消费者的饮食安全，树立企业讲道德、守信用的良好形象，我们向全市餐饮服务行业发出如下倡议，并接受社会各界监督。

一、遵守法律法规。严格遵守《中华人民共和国食品安全法》及其《实施条例》、《餐饮服务食品安全监管管理办法》、《餐饮服务食品安全操作规范》、《食品添加剂使用标准》（gb2760—2011）等法律法规和食品安全标准，切实履行餐饮服务单位食品安全第一责任人的责任，视食品安全为企业生命，承担社会责任，对广大人民群众饮食安全负责。

二、坚持持证从业。保证在取得《餐饮服务许可证》的前提下从事餐饮服务，不超范围经营；保证餐饮从业人员持有效健康证上岗，并建立餐饮从业人员健康档案，严格落实晨检和“五病”（痢疾、伤寒、病毒性肝炎、活动期肺结核、化脓性或渗出性皮肤病）调离制度；积极参加食品药品部门组织的餐饮安全知识培训。

三、严格行为自律。决不购买、存储、使用亚硝酸盐和销售织纹螺、河豚鱼等有毒有害食品；决不采购、加工、销售、使用《食品安全法》规定禁止生产经营的食品及其辅料；决不添加非食用物质和滥用食品添加剂；决不经销“三无”和过期、变质、假冒、伪劣食品；决不从证照不全的供货商进货。

四、强化安全管理。建立健全食品安全管理制度，完善食品安全管理设施；配备专（兼）职食品安全管理员，制定并实施企业员工食品安全知识培训计划；认真落实进货台账登记、采购查验和索证索票制度；食品库房内不存放有毒有害物品和不洁物品；完善经营场所的卫生条件和设施，做到卫生、整洁、安全。

五、严格规范操作。认真落实《餐饮服务食品安全操作规范》，食品原料和半成品分开存放；熟制食品做到烧熟烧透，隔夜饭菜要重新加工；冷冻食品加工存储符合规范；凉菜间要配备二次更-衣室并做到卫生洁净；落实餐饮具、工用具、容器清洗消毒制度；餐除垃圾按规定存放及时清运。

六、坚持诚信经营。以诚信为本，口碑为重，坚持做良心食品、放心食品；主动组织开展食品安全法律法规及科普知识的宣传教育，提供科学消费信息，倡导健康饮食行为。

七、支持依法监管。大力支持和主动配合食品药品监管部门依法监管，自觉接受新闻媒体、社会公众的监督，积极全面提升食品安全水平。

倡议发起单位：

宁波市餐饮业与烹饪协会新四方美食有限公司

波特曼街区餐饮业食品安全自律委员会顺旺基餐饮管理有限公司

世纪东方广场餐饮业食品安全自律委员会好味当餐饮管理有限公司

达升路街区餐饮业食品安全自律委员会华必和餐饮管理有限公司

宁波江东九记餐饮有限公司好必来餐饮管理有限公司

宁波市来必堡餐饮管理有限公司第八分公司江徽饮食有限公司

宁波涌上外婆桥餐饮管理有限公司江东分公司世纪盛业酒店管理公司

浙江竹林人家餐饮有限公司宁波江东分公司南铂壹号大酒店

宁波市江东宁东上一碗面馆石浦酒店管理发展有限公司

宁波江东宁兴园餐饮有限公司宁波向阳渔港餐饮有限公司

二〇一三年五月九日

餐饮食品安全倡议书 [篇5]

山东发布《餐饮服务食品安全倡议书》

齐鲁网6月27日讯（山东台欧阳明哲刘欢）据山东卫视《山东新闻联播》报道，山东省餐饮服务“食品安全主题日”活动今天在日照市举行，餐饮服务单位代表宣读《餐饮服务食品安全倡议书》，倡导餐饮业从业人员从自身做起，严格要求，维护食品安全。副省长王随莲出席活动。6 月24日至27日，王随莲在临沂市、日照市调研时强调，继续抓好县级公立医院综合改革试点工作，坚决破除“以药补医”机制；不断健全完善基层卫生服务体系；严格落实食品安全监管责任，深入开展食品安全治理。

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