食品厂的毕业实结

时间:2022-08-03 06:25:39 实习总结 我要投稿
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食品厂的毕业实结

毕业实习是应届毕业生从大学校园走向社会的过渡阶段中的关键环节,对于了解社会适应社会有着积极的作用。而在一线的社会岗位实习,是将理论知识运用于实际的好机会,是培养大学生自身工作能力、提升素质的磨刀石,是检验大学生适应能力、应用能力、创新能力的前沿阵地,这对应届毕业生尽快适应社会工作具有重大意义。

食品厂的毕业实结

今年1月10日,我正式走进昆明景润食品有限公司开始了自己人生中的第一份实习工作。由于是应届毕业生,本身对大规模食品生产的工艺、技术等都很陌生,公司让我在生产部实习,采取每个岗位呆三天,学习每个岗位的设备原理、工艺参数、注意事项及设备操作,认真做笔记,每个岗位学习完后撰写一份岗位工作总结。在生产部部长的热心指导及同事的帮助下下,我依次王老吉生产的整个流程进行了详细了解,并积极参与相关工作,注意把书本上学到的理论知识及相关知识对照实际工作,用理论知识加深对实际工作的认识,用实践与大学所学相结合。以双重身份完成了学习与工作两重任务,在厂里的这段时间,我始终跟同事一样上下班,协助同事完成相关工作,只是在整个实习期内我只是上早班;又以学生身份虚心学习,努力汲取实践知识。我心里明白我要以良好的工作态度以及较强的工作能力和勤奋好学来适应公司的工作,完成领导交给我的任务。简短的实习生活,既紧张,又新奇,收获也很多。通过实习,使我对食品行业的生产、管理工作以及发展前景有了深层次的感性与理性的认识。

在公司我主要的任务首先是熟悉王老吉生产的工艺流程,接着是对每一个岗位进行全面的熟悉,熟悉每个生产过程所取到的作用及该岗位在生产过程中的重要作用。一个企业要生产出安全健康、卫生的食品,就必须加强对每一个岗位的管理,提高员工的责任意识,大家齐心协力共同生产出合格的食品。饮料生产过程中水最为重要,饮料中95%的都是水,如果水质没有处理好的话将直接影响到最终产品的质量。在实习过程中给我一个最深的印象是王老吉的灭菌过程,理论上的灭菌温度只要120℃15min就可以了,但是在实际生产过程中的灭菌温度最低得在121℃以上。在这个厂里面实习的这段时间里,我一直在思考这样的一个

问题:企业要提高生产效率,那么必须改进一部分的生产过程,比如在灭菌过程中是否可以采用其他更加方便快捷的灭菌方式,提高生产效率。该厂采取的是传统的杀菌釜杀菌,每一锅所需时间在50分钟左右,而该厂只有三个杀菌釜,这直接就限制了王老吉的生产效率。如果能采取其他更好的杀菌方式,那么将直接提高王老吉的产量。因此,一个企业要取得较大的利润,对生产过程的改进很重要,同事培养员工爱岗敬业,热爱公司的职业理念也非常重要。一个企业只有留得住人才才能取得长久的发展。

实习生活,感触是很深的,各个方面都得到了提高,但对我来说最主要的是工作能力的进步。毕业实习主要的目的就是提高我们应届毕业生社会工作的能力,如何学以至用,给我们一次将自己在大学期间所学习的理论知识与实践相结合。自走进景润开始我本着积极肯干,虚心好学、工作认真负责的态度,积极主动的参与公司的各项生产任务的完成。同时认真完成实习日记、撰写实习报告,成绩良好。实习单位的反馈情况表明,在实习期间反映出我具有较强的适应能力,具备了一定的组织能力和沟通能力,能很好的完成企业在实习期间给我布置的工作任务。

实习收获,主要有4个方面:

1、通过直接参与企业的运作过程,学到了实践知识,同时进一步加深了对理论知识的理解,使理论与实践知识都有所提高,圆满地完成了本科教学的实践任务。

2、提高了实际工作能力,为就业和将来的工作取得了一些宝贵的实践经验。

3、在实习单位受到认可。

在工作过程中,我发现自己的专业理论学得还不够多,研究得还不够深入,在具体应用方面还缺乏经验。针对存在的诸多缺点,我会从一下几方面去改善。

1、认定目标,端正工作态度,加强思想修养。

2、注重联系实际,理论与实践相结合,努力提高职业素质。

3、热爱工作岗位,牢记工作职责,积极完成任务,不断提升工作效率。

4、虚心求教,注重在实践中不断积累经验。

我本次实习的收获是通过自己的观察和与同事的交谈,在思想上有一个很大的进步,。我一直以为现实生活中人都是为了金钱在活,为金钱在工作,几乎没有人在为除金钱之外的事情在努力,而这些金钱的拿来干嘛呢?要买房子,要买

车子,要享受生活记得在和公司领导的依次交谈中他说过这样一句话:“一个优秀的男人,所追求的就是房子这么简单?他所追求的是能呼风唤雨!”的确,一个优秀的男人所追求的就是表面上的东西吗?“钱多少无所谓,关键在于一个人的档次问题!”档次?什么是档次,就是你素养,你所懂得的,你所成就的这些才是真正的实力,这些才是一个优秀的男人的所要追求的,作为优秀的男人更多应该追求深层次的东西,一个人要有他自己的内涵!从一开始赤裸裸的来,到现在即将沉甸甸的回去,在短短的两个月时间,就让我受益非浅,感慨万千! 参观实习是本专业学生的一门主要实习课程,是我们讲理论知识同生产实际相结合的有效途径,是增强我们群众性观点、劳动观点、工程观点和建设有中国特色社会主义事业的责任心和使命感的过程。通过几天的参观实习,对所参观的工厂和企业的生产过程有所了解,为今后学习专业知识打下深厚的理性认识基础:学会应用所学的基本知识分析实习中遇到的问题,初步提高处理问题和分析问题的能力;在对生产过程有所了解的基础上,对今后的就业意向有一个初步的考虑。学会和了解食品生产从原材料到成品的加工工艺过程以及生产组织管理等知识,在生产现场将科学的理论知识加以验证、深化、巩固和充实。同时,拓宽相关专业的知识面,增加感性认识,把所学的知识条理化系统化,为今后的的专业课学习、课程设计和毕业设计打下坚实的基础。

二、实习时间

三、实习地点

五、实结

通过这次的实习,我对食品的加工、生产中的控制与管理、员工的培训、厂区的布局等方面有了一次比较全面的感性认识,进一步理解接受课堂上的知识,将所学与所看结合起来,是理论在实际生产中得到运用,重要的是怎样融入企业,提高工作能力。近年来,随着人民群众生活水平的提高,以及人们对于食品安全意识的提高,使得食品行业得到的长足的发展,与此同时也越来越规范。这对于我们食品专业的学生来说,既是一个机遇,也是一个挑战。而作为即将走出学校的学生来说,更应该在有限的时间里,掌握更多的专业知识,加强实践和设计检验能力,这样更有利于将来的发展,使自己在此领域内也有所作为。 我在实习中的收获主要有以下四个方面:

(1) 通过车间的生产实习,学到了实践知识,同时进一步加深了食品安全控制和生产管理的理解,是理论和实践知识都有所提高,圆满的完成了本科教学的任务。

(2)提高了实际工作能力,为就业和将来的工作取得了一些宝贵的实践经验。

(3)了解了食品行业的现状,为毕业后正式工作做好准备。

感谢老师联系了这一次的实习,也感谢实习中各个单位对我们的支持!厂区的实习,给了我一个良好的平台熟悉各种生产操作流程,是踏入工作岗位的必要基础。在以后的学习工作中,我都会严格要求自己,虚心向他人学习,切实提高自己的实践能力。而现在的我,只有把它们写下来,再重新审视与思考中,获得进步!

炎热的暑期已经过去,但是暑期在西安米旗食品有限公司实习的心劲还意犹未尽。在短暂的七十一天实习过程中,充满了泪水与欢笑。尤其是七月底、八月初。车间温度在38℃左右,对我而言,第一年在内地过夏天,全身长满了痱子,又痒又难受。但还是坚持到最后。总的来说自己在交际能力、组织能力、知识应用能力、吃苦精神等各方面都得到很好的锻炼。放弃一个暑期的休息的时间,走进米旗是我步入社会的一个重要转折点,而这段经历为我以后走入工作岗位做了很好的铺垫。具体实习体会总结如下:

一 调节心态 迎接挑战

学生和企业员工是两个不同的角色,从走进米旗公司那一刻开始,自己就在从学生向员工角色过渡。最初有很多的不适应。总是在不停的抱怨,这也不好、那也不公平的。几天的军训磨练,让我体会到,这是一个企业,不是自己家,也不是学校,而自己来这里是来实习锻炼的,一切还未开始,就想着退缩,这不是社会所需要的。所以,我不停的鼓励自己,学会坚强、适应社会,这才是一个勇于前进者所应拥有的,正真的挑战还在继续。

二 抓住机会 挑战自我

有句俗话说得好:人的一生,最大的敌人就是自己。通过在米旗的实习让我真正理解了这句话的内涵。就如月饼生产前竞选四楼手工包装车间的班长、组长。面对五百多个员工,自己有竞选的想法,但是怕失败,一再退缩,可是突然想起进车间前品控部来招人,自己只因晚了几秒举手,失去了那次机会,最后给自己不断鼓励加油。终于,我站在了五百多个员工面前发表了我的演讲,但这只是第一关,后面又通过了现场考验阶段的测试,应聘为组长。同时也证明了那句话:机会是均等的,只看你有没有抓住它。另外还有一段小插曲,对班组长有另一个考验 - 拓展训练。在天行拓展训练中心的那一天,可以说让我终生难忘,在那里,我们被分成两组,红、黄队,分别要通过渡河、走钢丝、过电网、断桥、攀岩绝壁。这一次,我倒在了自己的脚下,十一米高的钢丝,两人一组,我分别和两位队友完成了两次,但是在十一米高断桥上,中间有1.5米断开处,我怎么都不敢跳,因为我的胆怯,缺乏对下面保护者的信心,以致连累了我的队友,使我们火焰队没有顺利完成任务,想起那场景,我的表现,我真的很难过,在一个集体中大家就应该齐心协力,团结一致,克服困难。虽然这次失败了,但是让我有了一

次重新审视自己的机会,完善自己的不足,让自己更加的完美,能够去面对更多的困难与挑战。

三 从零开始 认真工作

正式上班被分在了夜班十班,和我们班两位同学一组,其中有一位任班长,这是三个人领导一个班。我从未真正带过班,一切都要从零开始,起初我们三个很开心,因为我们都互相认识,想着工作应该很好干,可是真正开始时,问题都来了,有一次,因为我的工作出现了问题,班长在员工面前把我训了一顿,当时,我有些气愤,表情不太好,觉得你为什么训我,心里有些不服,后来牛队队长告诉我一句话:“在员工面前即使你没有做错,领导训了你,你也千万不可以在员工面前反驳她,否则这个班就没办法带了”。后来,我仔细分析了这句话,明白了它其中的道理,同时,也发现自己还没有从学生这个个角色转换到企业员工这个角色。平日的工作很多,很细,每天我的工作是早来上班,需要去拿任务单,去库房领取包材,安排好一切之后,时刻观察着哪里出现问题,赶紧去解决,下班后,把收尾工作做好。总之,在工作中不断提高自己,完善自己。

四 正确管理 主动沟通

后期工作因工作需要被调至包饼组,面对新的环境,新的开始,每天任务量不同,分给每个案板的包饼人数不等,包饼数量也不一样。刚开始总是安排不周到。后来我逐步改进方法,即使流水线从这边调动员工,我也能把任务量和人数做到尽量平均分配。平时在休息时主动与大家沟通,听听她们的意见,有矛盾时及时解决,经理有一次开会说:“你们是管理者,你们的任务不是埋头苦干,而是要抓产品质量、抓工作效率、关心员工,真正的管理者要把下属部门的情况了如指掌”。随着后期任务量的加大,我们三个还是遇事商量,不慌张,稳扎稳打的把月饼后期工作顺利完成。

总之,经过这次实习,我的感悟颇深,无论走到那个工作岗位,拥有好的心态是第一,要虚心学习,避免骄傲。一个真正有能力有才干的人,是不会炫耀自己的成就,并且学会观察小事,并从小事做起,学会包容,把自己的本职工作做好,学会与人沟通,因为好的人际关系会给你带来更大的财富,甚至让你在职场中立于不败之地。

食品厂的毕业实结 [篇2]

毕业实习是应届毕业生从大学校园走向社会的过渡阶段中的关键环节,对于了解社会适应社会有着积极的作用。而在一线的社会岗位实习,是将理论知识运用于实际的好机会,是培养大学生自身工作能力、提升素质的磨刀石,是检验大学生适应能力、应用能力、创新能力的前沿阵地,这对应届毕业生尽快适应社会工作具有重大意义。

今年1月10日,我正式走进昆明景润食品有限公司开始了自己人生中的第一份实习工作。由于是应届毕业生,本身对大规模食品生产的工艺、技术等都很陌生,公司让我在生产部实习,采取每个岗位呆三天,学习每个岗位的设备原理、工艺参数、注意事项及设备操作,认真做笔记,每个岗位学习完后撰写一份岗位工作总结。在生产部部长的热心指导及同事的帮助下下,我依次王老吉生产的整个流程进行了详细了解,并积极参与相关工作,注意把书本上学到的理论知识及相关知识对照实际工作,用理论知识加深对实际工作的认识,用实践与大学所学相结合。以双重身份完成了学习与工作两重任务,在厂里的这段时间,我始终跟同事一样上下班,协助同事完成相关工作,只是在整个实习期内我只是上早班;又以学生身份虚心学习,努力汲取实践知识。我心里明白我要以良好的工作态度以及较强的工作能力和勤奋好学来适应公司的工作,完成领导交给我的任务。简短的实习生活,既紧张,又新奇,收获也很多。通过实习,使我对食品行业的生产、管理工作以及发展前景有了深层次的感性与理性的认识。

在公司我主要的任务首先是熟悉王老吉生产的工艺流程,接着是对每一个岗位进行全面的熟悉,熟悉每个生产过程所取到的作用及该岗位在生产过程中的重要作用。一个企业要生产出安全健康、卫生的食品,就必须加强对每一个岗位的管理,提高员工的责任意识,大家齐心协力共同生产出合格的食品。饮料生产过程中水最为重要,饮料中95%的都是水,如果水质没有处理好的话将直接影响到最终产品的质量。在实习过程中给我一个最深的印象是王老吉的灭菌过程,理论上的灭菌温度只要120℃15min就可以了,但是在实际生产过程中的灭菌温度最低得在121℃以上。在这个厂里面实习的这段时间里,我一直在思考这样的一个

问题:企业要提高生产效率,那么必须改进一部分的生产过程,比如在灭菌过程中是否可以采用其他更加方便快捷的灭菌方式,提高生产效率。该厂采取的是传统的杀菌釜杀菌,每一锅所需时间在50分钟左右,而该厂只有三个杀菌釜,这直接就限制了王老吉的生产效率。如果能采取其他更好的杀菌方式,那么将直接提高王老吉的产量。因此,一个企业要取得较大的利润,对生产过程的改进很重要,同事培养员工爱岗敬业,热爱公司的职业理念也非常重要。一个企业只有留得住人才才能取得长久的发展。

实习生活,感触是很深的,各个方面都得到了提高,但对我来说最主要的是工作能力的进步。毕业实习主要的目的就是提高我们应届毕业生社会工作的能力,如何学以至用,给我们一次将自己在大学期间所学习的理论知识与实践相结合。自走进景润开始我本着积极肯干,虚心好学、工作认真负责的态度,积极主动的参与公司的各项生产任务的完成。同时认真完成实习日记、撰写实习报告,成绩良好。实习单位的反馈情况表明,在实习期间反映出我具有较强的适应能力,具备了一定的组织能力和沟通能力,能很好的完成企业在实习期间给我布置的工作任务。

实习收获,主要有4个方面:

1、通过直接参与企业的运作过程,学到了实践知识,同时进一步加深了对理论知识的理解,使理论与实践知识都有所提高,圆满地完成了本科教学的实践任务。

2、提高了实际工作能力,为就业和将来的工作取得了一些宝贵的实践经验。

3、在实习单位受到认可。

在工作过程中,我发现自己的专业理论学得还不够多,研究得还不够深入,在具体应用方面还缺乏经验。针对存在的诸多缺点,我会从一下几方面去改善。

1、认定目标,端正工作态度,加强思想修养。

2、注重联系实际,理论与实践相结合,努力提高职业素质。

3、热爱工作岗位,牢记工作职责,积极完成任务,不断提升工作效率。

4、虚心求教,注重在实践中不断积累经验。

我本次实习的收获是通过自己的观察和与同事的交谈,在思想上有一个很大的进步,。我一直以为现实生活中人都是为了金钱在活,为金钱在工作,几乎没有人在为除金钱之外的事情在努力,而这些金钱的拿来干嘛呢?要买房子,要买

车子,要享受生活记得在和公司领导的依次交谈中他说过这样一句话:“一个优秀的男人,所追求的就是房子这么简单?他所追求的是能呼风唤雨!”的确,一个优秀的男人所追求的就是表面上的东西吗?“钱多少无所谓,关键在于一个人的档次问题!”档次?什么是档次,就是你素养,你所懂得的,你所成就的这些才是真正的实力,这些才是一个优秀的男人的所要追求的,作为优秀的男人更多应该追求深层次的东西,一个人要有他自己的内涵!从一开始赤裸裸的来,到现在即将沉甸甸的回去,在短短的两个月时间,就让我受益非浅,感慨万千!

食品厂的毕业实结 [篇3]

在2015年10月,我们食品学院xx班级学生有幸在xx老师的带领下,参观实习了位于xx的沈阳xx厂。作为全国民营xx强企业、沈阳xx称号企业,沈阳xx厂的规模非常宏大,食品种类繁多。我们一行人下车之后,在接待员的带领下先后参观了原料储存间、成品贮藏间、生产车间以及产品检验间。在参观生产车间时,我们看到了公司全自动生产包装线,全面实现无人化产品包装模式以及产品的生产工艺流程,通过参观通道,我们看到化验间中先进的检验设备和严格的检验控制过程。到现在实习结束对于该厂的设备和生产工艺质量评控,我仍然赞叹不已。

在我看来实习是我们大学教育一个极为重要的实践性教育环节。通过实习,可以使我们在社会实践中接触与本专业相关的实际工作,增强感性认识,培养和锻炼我们综合运用所学的基础理论、基本技能和专业知识,去独立分析和解决实际问题的能力,把理论和实际结合起来,提高实践动手能力,为我们毕业后走上工作岗位打下一定的基础。

从本次对沈阳xx厂的实习中,我认为给我们实习的学生留下很多东西,同作为大学生涯中最后一次集体实习,通过这次的实习,我对食品的加工、生产中的控制与管理、厂区的布局等方面有了一次比较全面的感性认识,进一步理解接受课堂上的知识,将所学与所看结合起来,是理论在实际生产中得到运用,重要的是怎样融入企业,提高工作能力。近年来,随着人民群众生活水平的提高,以及人们对于食品安全意识的提高,使得食品行业得到的长足的发展,与此同时也越来越规范。这对于我们食品专业的学生来说,既是一个机遇,也是一个挑战。而作为即将走出学校的学生来说,更应该在有限的时间里,掌握更多的专业知识,

加强实践和设计检验能力,这样更有利于将来的发展,使自己在此领域内也有所作为。

这次集体实习得到的收获主要有以下几个方面:

(1)通过这次的参观实习,对所参观的食品工厂和企业的生产过程有了大概的了解,为今后的深入学习专业知识打下一个深厚的理性认识基。

(2)进行一步学习和训练自己的基本礼仪,而这往往是原来作为学生的我们不大重视的,无论是着装还是待人接物,都应该合乎礼仪,比如本次实习中如何与工厂里的工作人员请教如何用词和称呼,都是需要我们注意和学习的地方。

(3)在对生产过程有所了解的基础上,对今后的就业意向有了一个初步的考虑;

(4)从中还学会了解了食品生产从原材料到成品的加工工艺过程以及生产组织管理等知识,同时,拓展了相关专业方面的知识,增加了一个感性认识,为今后的毕业设计以及工作打下坚实的基础。

(5)各种食品的生产线的运作是理论与实践有效综合的产物,课本上的理论知识有限而且相比于现在的发展是滞后的,只有运用到生产实践中才能产生相应的经济生产效益。

最后感谢学校和学院为我们创造本次实习机会,感谢老师的辛勤带队,同时也感谢xx厂,在这里让我更加感性认识xx食品、xx食品等食品的生产工艺和产品质量控制体系。XX厂成从成立以来,在生产技术上不断开拓创新,投入巨资引进高端先进设备扩大生产,秉承优秀的企业文化理念,不断精进,不断提升在行业的竞争力,这不仅让我学到了本专业的相关知识,也使我们知道,在现在这样一个竞争激烈弱肉强食的当今社会,只有不断提升自己的综合实力才能争得一个立锥之地。 让我铭记难以忘怀的xx厂实习之旅!

食品厂的毕业实结 [篇4]

1概述

1.1实习单位简介

廊坊民多福食品有限公司地处河北省106国道103公里处,地理位置优越,京津冀交界处,交通便利。该厂建立于1993年,企业占地面积2000平方米,建筑面积1500平方米,固定资产1700万元。拥有日产200吨面粉生产线一条和日产400吨面粉生产线一条,企业的主导产品民多福牌系列面粉和其中的自发粉、特精粉、饺子粉、麦心粉面粉、馒头粉面粉等。经过企业领导人的不断努力,该公司规模正在不断壮大,2012年被评为河北省“放心粮油”示范单位企业。

1.2实习过程的基本回顾

2012年10月初我来到了廊坊民多福食品有限公司,从此开始了我的实习生涯,进入工厂的第一天化验的主管带领我们参观了工厂的生产车间、化验室、仓库和办公场所,让我们对工厂有了初步的了解。在化验室里主管详细的给我们讲解了化验室的仪器设备以及我们各自的工作职责,这里的仪器设备全部是这两年的最新产品,并且是国外进口的,自己能在这样一个实验室里工作感觉真的很幸运。主管还分配了一个化验员带我,她就是我以后的师傅,我最好的朋友。

最初接触这些仪器设备时我有点不知所措,经常出错,忘记一些主要步骤或是将数据输错等,师傅每次都是细心的帮我找问题,并耐心的给我讲解,第一个月我们的基本任务是掌握实验室仪器设备的原理并熟练使用,这一个月是最难熬的,有时也曾有过放弃的念头,但是在师傅的耐心开导下我坚持了下来,度过了最艰难的一个月。

随着对仪器使用越来越熟练,我也开始重拾自己的信心,每天都会超额完成工作,在空闲时间主管就帮我们联系其他部门去学习,我最喜欢的就是去统计室学习,我学会了报表的制作方法和常用函数的使用以及绩效工资的作法。

2实习内容综合分析

2.1本人承担的主要工作

实习期间我接触了水分、灰分、加工精度、粗细度、气味、口味、面筋、添加剂等的检测, 我主要负责的是面筋的测定,刚进入化验室我就被眼前的画面惊呆了,这里的化验室有学校的三倍,仪器也更加先进。首先吸引我眼球的是一台JJJM54—115面筋测定仪,这是消化吸收国外同类产品研制生产的测定面粉中面筋含量的专用仪器。是国家“七五”攻关项目,是按国家机洗面筋标准制造的指定实验用机,具有结构紧凑、外观美观、自动化程度高的特点.该设备由三台-独立的仪器配套而成。从左到右依次为单头面

筋洗涤仪、面筋离心仪、面筋烘干仪,这台仪器就是我以后的合作对象。我的工作内容还包括协助化验室做各类文件资料的登记、上报、下发等工作,并把原来没有具体整理的文件按类别整理好放入贴好标签的文件夹内并协助化验室做好关于化验室认证的相关工作。

在实习期间我还学到了一些统计的知识,由于我们是实习工作生的身份分配的工作内容不多,所以我们有空闲时间可以用来学习一些其他内容,我一般上午在化验室工作下午去统计室向老员工学习,他们也都非常的热情,他们每天给我们讲一点工作内容并将他们的数据发给我们让我们自己学着处理这些数据,然后对我们的处理结果进行核对,找出错误的地方并且耐心的讲给我们听,在这里我学到了数据处理常用的方法和常用函数的使用,基本上能胜任这里的统计工作了。

2.2专业知识和技能的应用(或创新点)

课堂上老师给我们讲解了小麦的工艺品质、小麦清理流程、小麦制粉工艺、面粉产品处理、等级粉和专用粉生产工艺特点等。在生产过程中最重要的工艺流程是小麦的清理流程和小麦的制粉工艺。小麦的清理方法主要有风选、筛选、去石、磁选、精选和表面处理,在实习过程中我又有了更深刻的认识,小麦在清理的全过程中,一定要经过筛选(带风选)两至四道,打麦以至三道,精选一道,去石一至二道,磁选至少两道以上,最好刷麦(带风选)一道。

小麦制粉工艺在面粉的生产中是最重要的,小麦皮层组,织主要含纤维素、半纤维素和少量盐,人体不能消化吸收,并且对面制品的品质有不良影响,在制粉过程中应去除小麦皮层组织,小麦制粉的任务就是将净麦破碎,刮尽麸皮上的胚乳,分离出混合在面粉中的麸屑,胚乳研磨成面粉,按不同的质量标准,混合搭配成一种或几种等级的面粉。

3收获与体会

通过这次使我明白“感想来于现实,发于现实”!虽然时间不是很长,但是却使我有了太多的感想!对我来说确实非常深刻、非常有意义,从中使我明白了很多道理,很多人生哲学的真谛,更使我留下了一段难忘的回忆。在期间的辛苦、劳累对自己能力是一种严格的考验,更是对自己所学的理论知识的一次全面检查,同时对自己综合素质的一次考察,在工作中必须学会做事、学会学习、学会吸收、学会在社会中生存发展,不断提高自己的能力,发掘自己的潜能,增强自己的动手能力。掌握过硬的技术本领、不断进取、不断攀登做出不平凡的业绩,勇往直前,吸收更多的有用的东西,使理论与实践相结合,充分感受到学理论知识的价值,用理论去指导,在工作中加深对理论的认识,并且吸收新的理论经验、经验、不断地充实自己、发展自己、活跃自己,在工作中更要善于发现问题、解决问题,从中开阔自己的思维,学无止竞,只有不断深入才能够达到自己的目的,达到理想的彼岸,因此,我感受到这次对自己人生的未来是一次开端,一个新的起点,更是一次大的进步。

这一次实习过程中,我体会到了什么事情并不是自己想像中的那样美好,什么事都是那么顺利。在实习中看到了自己很多的不足,如对专业知识基础理论掌握不够扎实,经验不够丰富,动手能力有待提高,对解决问题不够零活,领悟不够深刻,对在面粉加工中发现的问题不能迅速的找出原因和解决的办法,刚开始大多数是依靠师傅的指导才能解决,缺乏社会经验,缺乏对面粉性质的认识,通过这次实习经历自己的能力整体上有很大的提高,并且对食品加工技术制作过程有了一定的掌握和新的认识,这为将来适应社会发展做了强有力的铺垫。

工作中最重要的是踏实的做好自己的工作,多去跑动,多思考,多总结,记得这样一段话:作为一名普通职员,如果你不够专业,应该足够聪明;如果你不够聪明,应该足够谦虚;如果你不够谦虚,应该足够勤奋;如果连勤奋也不够,就不要干这行。 所以,我虽然不是最聪明最专业的,但我一定会以最谦虚和最勤奋的态度,投入到以后的日常工作当中,做好本职!既然选择了这行,我就会义无返顾的做下去,并把其做到最好,我相信自己可以成功

4问题与探讨

通过这次实习最主要的体会就是我对食品的加工、生产中的控制与管理、等方面有了一次比较全面等感性认识,进一步理解接受课堂上的知识,将所学与所看结合起来使理论在实际生产中得到运用,重要的是怎样融入企业,提高工作能力。近年来,人民群众生活水平的提高以及对食品安全意识的提高,使得食品行业得到了长足的发展,与此同时也越来越规范,这对于我们食品专业的学生来说既是一个机遇、也是一个挑战,食品行业是一个高风险低利润的企业,如何在激烈的市场竞争占据有利地位获得较高的利润成了食品厂发展的方向。

众所周知,面粉的成本70%至80%是小麦,小麦的价格走势直接影响面粉的价格波动。对小麦进行合理而又优质的采购直接影响面粉的运营,所以“面粉行业的利润是采购出来的”。在我实习期间我就发现这个企业在小麦采购上存在一点问题,没有指定合理的小麦采购方案,一直抱着用最低的价格去买麦子,而不是用合理的价格买到优质麦,并且我认为麦源紧张应该在小麦仓储物流上想办法才是持续之道。

实习过程中我也发现了自身的一些问题,缺乏社会经验,曾经因被老员工欺负有过离开企业的念头,在工作中有时也会因为一些小事情想放弃,这些都是我还不够成熟的表现,在以后的日子里我会不断加强自身的修养、磨练自己的毅力、多积累社会经验。 5结束语(致谢)

通过这段时间的实习,我开始喜欢上了这里的生活。虽然每天的抽样和检测组成了我一整天的工作内容,也许可能会觉得枯燥,但是想到每天都要接受不同的挑战,是历练自己的绝好机会。在实习的时候,也发现了很多的问题,当然我会吸取这些教训,学习各位同事的优点,注意那些不足,严格要求自己,在以后的工作要不断的挑战新高度,

去征服,去做到,我所需要的就是做到,做到!实习就要结束,马上就要回学校忙毕业论文的事情了,感谢的话很多,但是我想最重要的是能在以后的工作中,把自己的工作做好,这才是对他们最大的回报。

感谢学校和公司给我这样一个锻炼的机会,也谢谢指导老师和师傅的倾囊相受,这次实习带给我们的不仅仅是经验,它还培养了我们吃苦耐劳的精神和严谨认真的作风, 是你们给了我这样一个机会并在旁边敲打着我督促着我向社会,向真正的工作岗位,向成功迈步! 在以后的学习中我都会严格要求自己,虚心向他人学习,切实提高自己的能力!

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