食品科学与工程专业就业前景

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食品科学与工程专业就业前景

　　食品科学与工程专业分为畜产品加工、发酵技术、园产品加工三个方向。下面介绍一下食品科学与工程专业就业前景，大家可以阅读参考一下！

食品科学与工程专业就业前景

　　其实也就是那么个情况，我想的和大家说的差不多总之，食品还算是比较不错的专业我们帮好多同学都在读研民以食为天，食品这个专业永远都不会是冷门，（山东理工）

　　我们中有一部分人靠了研究生，有部分人考了公务员，剩下的那么等着继续考研，要么就是工作了。工作的大多是进入的食品企业，状况似乎都不大如人意。（中国农业大学）

　　一般可以去那些质检单位，科研单位等，当然可以继续高就，读研等（中国海洋大学）

　　上后完出路很多啊！一如果对学术搞科研感兴趣可以继续上学考研；二如果想尽早挣钱多些社会经验可以去工作，你可以去工厂作品控员、质检员或研发员，如果找的工作好可以去海关作检验员工资较高，三如果对官道感兴趣还可以考公务员，报检员或报关员，等等（山东理工）

　　食品科学与工程是个大的学科，食品方面的许多都要学习，所以不是很精的那种，毕业的同学有去食品厂的有去制药的，在车间里工作的，在质检部门的，还有转行的，很多了。总的来说目前比较辛苦，以后可能会好一些吧，毕竟食品的未来还是好的在我看来！（陕西师大）

　　食品专业工作后工资很低的，而且工作也不好找（长春工业大学）

　　学习些很基本的知识，不深。毕业以后如果找对口专业的话大多是质量检验和品控方面的'工作，在实验市和车间的比较多，食品研发的比较少。（福州大学）

　　我个人认为大学里学的东西很有限，不过是暂时缓解就业压力的措施，但是这个阶段的自我提升是不容忽视的，你要完成步入社会的过度。食品本科毕业了能够做什么要问你自己了，那么换言之，机械毕业了又能做什么呢，，依次类推，都会迷茫一段时间的。我的同学有做本行的，进食品厂，有做餐饮业的，有继续深造的，关键看你自己喜欢从事什么，比方说，我就是做进出口，而我并没有选择经济学院国贸专业。（山东理工）

　　我是学生物工程的，不过认识一些读食品的同学，有些从事食品方面的，如食品厂做研发、监管等，据我了解工资从10001500，也有非本专业的，如营销、销售、网络等，有的还不错，还一些是考研了，其实就算是生物工程的，总体就业一般吧，我就考研了，我不建议他们考生物、食品，除非特别兴趣，似乎消极了些，不过我自己是挺现实、积极的。（福州大学）

　　这个专业一般毕业后都是去食品企业工作吧，没其他技能转行比较不容易。食品行业找工作不是很难，但是工资不是很高，1500左右吧。在食品企业工作比较辛苦。（集美大学）

　　如果专业对口，可以在食品公司从事检验，化验员的工作，也可以参加食品研发工作，不过一般工资都不高，要靠自己努力，工作也不好找。（山东理工）

　　我考研了现在研究方向是肉制品安全的，食品科学与工程专业还是可以的本科毕业后工作挺好找的但是工资不是很理想 1000左右吧所以我决定读研究生（延边大学）

　　基本都是在食品厂，女生一般做质检，男生作销售的多，我们班找的好的，有在金龙鱼的，还有海天酱油，雅克之类的。（湖北工大）

　　本科毕业之后，我的同学大部分都读了研究生，因为我们班的成绩当时比较好，还有大概2/5的人选择就业，他们大部分在食品企业做技术，比如品控或者研发。（中国农业大学）

　　南京工大的食品系开办只有7年，就业形势不是很好，一般同学上班工资在2000左右，转正的话可以拿到3000大洋，指的是干和食品有关的行业。转行的很多，要看自己的实力了（南京工大）

　　就业不错但是工资相对不高，但是前景也是不可忽视的，食品营养方面是很大一块（集美大学）

　　食品科学与工程就业面选择也很广，可从事质检，产品研发，销售，生产，营养师，海关，质量监督，工商，税务。。。很多的（东北农大）

　　食品科学与工程专业就业方向

　　学生毕业后能从事各类食品生产企业的'食品工程设计、新产品开发、食品营养研究、质量检测、品质控制、技术管理、技术监督、食品机械设备管理、食品包装设计、食品贮藏管理、食品运输管理、企业经营管理、食品的科学研究和成果推广工作；能在食品质量监督、海关、商检、卫生防疫、进出口、工商等部门的产品分析、检测、技术监督、执法、管理等工作；也能在相关的国家机关、大专院校、科研院所进行教学科研的工作等。

　　食品科学与工程专业培养目标和要求

　　业务培养目标

　　培养适应21世纪社会、经济、科学技术发展需要，知识、能力、素质协调发展，具有宽厚的学科基础知识、创新精神和实践能力，有充实的文化底蕴、较强的社会责任心、较高的.道德水平和良好的个性心理，掌握食品科学与工程基础理论、基本实验方法和生产技能，能从事食品生产技术和管理、品质控制、产品开发、工程设计等工作的高级工程技术人才，以及能承担本专业及相关专业教学、科研的高级专门人才。

　　业务培养要求

　　本专业学生主要学习化学、生物学和食品工程学的基本理论和基本知识，受到食品生产技术管理、食品工程设计和科学研究等方面的基本训练，具有食品保藏、加工和资源综合利用方面的基本能力。

　　食品科学与工程专业知识和能力

　　1。掌握生物化学、食品化学、微生物学的基本理论与实验技术；

　　2。掌握食品分析、检测的`方法；

　　3。具有工艺设计、设备选用、食品生产管理和技术经济分析的能力；

　　4。熟悉食品工业发展的方针、政策和法规；

　　5。了解食品储运、加工、保藏及资源综合利用的理论前沿和发展动态；

　　6。掌握文献检索、资料查询的基本方法，具有初步的科学研究和实际工作能力。修业年限：四年

　　授予学位：工学或农学学士

　　食品科学与工程专业全球发展情况

　　再看全球，食品工业（包括采盐业、食品加工制造业、饮料制造业和烟草加工业）以2。18万亿美元的营业额雄居世界工业霸主地位，超过了汽车、航空、信息等行业。在中国，2000年食品工业总产值已在1994年的基础上翻了一番，达到7000亿元人民币，加入WTO对食品工业既是一个严峻的考验更是一次难得的机遇。

　　预计未来20年里，世界人口每年将增加7300万，对食品的需求量势必剧增。方便、速冻、保鲜、保健、微波、休闲、儿童、老年食品及健康饮料和调味品将风靡全球。食品行业的'“大输血”为食品专业教育指明了方向。

　　作为跨世纪的青年一代，积极投身于这一古老而又充满希望的庞大队伍，“糊众口该糊己口”，相信不失为明智之选。

　　食品科学与工程专业背景

　　生命科学的研究对食品的营养素多样化提出要求，为满足不同层次水平上的生命对营养的需求，这是食品研制中需要解决的问题。信息技术、生命科学与饮食文化的变革已经将未来食品产业全球化一体化趋势展现在我们面前，人口的急剧膨胀给农业带来的压力，还需要在食品工程上分担；我国是个农业大国，农业资源的合理利用与贮藏是制约农业发展的关键；饮食从文化、科技高速发展的那一天起，就不再是琐碎的事情；食品科学与工程学科的出现、发展、高峰，是自然科学与工程科学所共同决定的。食品科学与工程的目的是培养具有化学、生物学、食品工程和食品技术知识。在研究与实践中运用化学、生物学和食品工程学的基本理论和基本知识，从事食品生产技术管理、食品工程设计和科学研究等方面的基本训练，具有食品保藏、加工和资源综合利用方面的基本能力。掌握生物化学、食品化学、微生物学的`基本理论与实验技术；掌握食品分析、检测的方法；具有工艺设计、设备选用、食品生产管理和技术经济分析的能力；熟悉食品工业发展的方针、政策和法规；了解食品储运、加工、保藏及资源综合利用的理论前沿和发展动态等。本着得天独厚的条件，食品科学在我国很快地发展，在粮油/油脂及植物蛋白工程领域取得一定的成就，尤其是对植物蛋白分子的研究取得很大的突破。食品科学与工程的一个重要方面是引入和运用化工单元操作，并发展形成食品工程单元操作，从而促进食品工业向大规模、连续化和自动化的方向发展。食品科学与工程的发展同化学工程、生物工程紧密相关，她的发展方向是新包装手段和装备改善食品包装技术，提高食品保藏性能和货架寿命；完善蒸煮技术、无菌包装技术；研究合理的节能装置以降低冷冻食品的成本；食品工程单元操作的最优化、自动化及计算机的应用。

　　食品科学与工程虽然是年轻的技术学科，但她在现代社会早已成为经济发展、文明程度提高的主要标志。未

　　来的发展趋势是借鉴基因技术的发展成果，研制出营养更加丰富、味道更加鲜美、保质期更科学的食品。比如，科学家正在试图把鱼的基因和西红柿的基因结合，培养一种能更加适应寒冷环境的新品种（转鱼抗冻蛋白基因番茄）。这的确是一个特别新兴的领域，虽然关于基因食品的利弊人们一直争论不休，也有待科学的定量分析，但我们相信这个发展方向具有良好的市场前景和社会效益。我们完全可以充分发挥自己的想像，使食品工程生产出花样繁多的新新食品，丰富我们的餐桌，美化我们的生活。

　　新时期有许多高校开设了这个专业，中国农业大学，比如浙江大学、北京林业大学、南京农业大学等。该专业学生要掌握食品分析、检测的方法；具有工艺设计、设备选用、食品生产管理和技术经济分析的能力；了解食品储运、加工、保藏及资源综合利用的理论和发展动态。毕业生适宜到有关食品研究机关、设计部门、检验单位、食品工厂、企业从事设计、研究、生产技术管理、检测工作。当然，如果不想进入具体的生产部门，也可在高等院校、研究机构从事教学科研工作，虽然可能清苦一点，但是会有很丰富的精神生活。